【摘要】：从生理上讲，饥饿是来自整个身体的，饥饿感是体内的热量正在减少、不足的综合信号。如果长时间不补充食物而又在不断消耗体能的话，人体内的血糖浓度就会下降。在人的中枢神经中，有两根奇特的神经，一般称为“饱神经”和“饿神经”。美味可口的食物使人在身体并不需要食物的时候也大量摄入，结果造成营养过剩，这样很容易引起肥胖。过度的饮食也会扰乱正常的饮食神经机制。
人饥饿之谜
人饿了就要吃食物，饥肠辘辘的滋味实在令人难受，人会感到肚子空空，胃一阵阵痉挛，还会感到眼发花、头发昏，四肢无力。那么饥饿感是怎样产生的？为什么有人因病切除了胃，却照样有饥饿感？
从生理上讲，饥饿是来自整个身体的，饥饿感是体内的热量正在减少、不足的综合信号。人体内储存的可利用的碳水化合物是相当少的，半天时间就会消耗光，此时必须补充食物，摄入更多的碳水化合物、脂肪、蛋白质来维持体能。如果长时间不补充食物而又在不断消耗体能的话，人体内的血糖浓度就会下降。大脑对血糖的变化十分敏感，这时就会发出摄食的信号。在人的中枢神经中，有两根奇特的神经，一般称为“饱神经”和“饿神经”。在正常情况下，它们总是非常微妙地平衡着人或动物的进食和停止进食的行为。科学家在实验中发现：如果把一只老鼠的饿神经切除，那么它再也不会进食，它将面对丰盛的食物而活活饿死；相反，如果将老鼠的饱神经切除，这只老鼠就会不停地吃，它的体重会以正常老鼠的5～10倍的速度增长，最后变成过度肥胖的怪物，趴在笼子里动弹不得。
人的食欲不是先天就有的，而是后天的感受和体验的结果。美味可口的食物使人在身体并不需要食物的时候也大量摄入，结果造成营养过剩，这样很容易引起肥胖。过度的饮食也会扰乱正常的饮食神经机制。因此，为了您身体的健康，应尊重饱神经和饿神经向您发出的信号，既不要因贪吃而饮食过度，也不要为身体苗条而盲目节食。
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