植物为何出汗

植物为何出汗

夏季天气酷热时人会出汗，运动的时候也会出汗，你听说过植物也会出汗吗？

很多植物也会在夏天“出汗”。夏天的早晨，你到野外去观察一下，就会在土豆、西红柿、蚕豆、杨树、柳树等植物的叶子上或者在嫩绿的杂草上发现一颗颗十分明亮晶莹的小水珠，犹如光芒四射的珍珠一般。许多人会说，这不是露水吗，怎能把露珠当汗珠呢？其实，露水固然有，但植物的汗水也是名副其实的。

露水是指凝集在地面及地上物体表面的水珠，通常在晴朗少风的夜晚出现。可是从植物叶子尖端冒出来的亮晶晶水珠掉落下来后，叶尖又会慢慢冒出小水珠，渐渐变大，最后掉落下来。如此反复，一滴一滴地连续不断，显然这不是露水，因为露水水滴很小，总盖满叶片表面，而不是从叶尖冒出来，“流出”的“汗水”通常是大滴液珠，位置一般在叶尖和叶缘。只要两者一比较，就明白了。很明显，这些水滴是从植物体内流出来的“汗水”。通过化验科学家发现，植物的汗水里含有少量的无机盐和其他物质，它与露水是有区别的。

为什么植物在夏天也会“出汗”呢？

原来这是植物适应环境的一种生理现象，是为了保持植物体内的水分平衡，使植物能正常生长。植物在生长过程中，总要从土壤中吸收大量的水分。白天，植物在阳光下进行光合作用，叶面上的气孔张开着，既要进行气体交换，也要不断蒸发出水分。

到了夜晚，气温降低，湿度很大，叶片上的气孔又大都关闭，水分自然蒸腾不出去，而土壤水分充足，根部还在不停吸水，植物的“肚子”被水撑得吃不消了，就会把体内过剩的水从衰老的、失去关闭本领的气孔中排出来。除此之外，在植物叶片的尖端或边缘有一种小孔，叫做水孔，和植物体内运输水分和无机盐的导管相通，植物体内的水分可以不断地通过导管从水孔排出体外，这里也是排放植物体内多余水分的渠道。

平常，当外界的湿度高、气候比较干燥的时候，从水孔排出的水分很快就蒸发散失了，所以我们看不到叶尖上有水珠积聚起来。如果外界的温度很高，湿度又大，高温使根的吸收作用旺盛，湿度过大抑制了水分从气孔中蒸散出去，这样，水分只好直接从水孔中流出来。于是就出现了植物的“出汗”现象。在植物生理学上，这种现象叫做“吐水现象”。吐水现象在盛夏的清晨最容易看到，因为白天的高温使根部的吸水作用变得异常旺盛，而夜间蒸腾作用减弱，湿度又大。有时在空气潮湿、没有阳光的白天，植物也会出汗。

植物的吐水量因品种不同而有差异。据观测，芋头的一片幼叶，在适合的条件下一夜可排出150滴左右的水，一片老叶更能排出190滴左右的水。水稻、小麦等的吐水量也较大。

木本植物的“出汗”现象更奇特。在热带森林中，有一种树吐水时，滴滴答答地像“哭泣”，当地居民就叫它“哭泣树”。中美洲多米尼加的雨蕉不但会“哭泣”，还能预报下雨。雨蕉在温度高、湿度大、水蒸气接近饱和及无风的情况下，体内的水分就从水孔像“出汗”一样地冒出来，一滴滴从叶片上掉落下来。当地人把雨蕉的这种吐水现象当做下雨的预兆。“要知天下雨，先看雨蕉哭不哭？”为了预报天气，他们都喜欢在自己的住宅附近种上一棵雨蕉，作为预报晴雨之用。

植物与动物不同，它不运动为什么也出汗呢？植物出汗的作用仅仅是为了保持水份平衡吗？当干旱的时候植物还会出汗吗？看来植物出汗的秘密还真不少呢。