微波炉是一种新型高档家电产品。微波炉用途多样,使用方便,人们叫它“烹调之神”。现在,微波炉已经走进了千家万户。那么,微波炉是谁发明的呢?
微波炉的发明者是美国的斯宾塞。1939年,他进入专门制造电子管的雷声公司,并很快晋升为新型电子管生产技术负责人。当时,英国科学家们正在积极从事军用雷达微波能源的研究工作,并设计出了一种能够高效产生大功率微波能的磁控管。
当时英德处于决战阶段,因此这种新产品无法在国内生产,只好寻求与美国合作。英国和雷声公司经过共同研制,磁控管的发明获得了成功。
在一个偶然的机会,使斯宾塞萌生了发明微波炉的念头。次,他在测试磁控管时发现口袋中的巧克力棒融化了。还有一次,他将一个鸡蛋放在磁控管附近,结果鸡蛋受热突然爆炸,溅了他一身。这更坚定了他的微波能使物体发热的论点。雷声公司受斯宾塞实验的启发,决定与他一同研制能用微波热量烹饪的炉子。几个星期后,一台简易的炉子制成了。
1947年,雷声公司推出了第一台家用微波炉。可是这种微波炉成本太高,寿命太短,从而影响了微波炉的推广。
1965年,乔治·福斯特对微波炉进行大胆改造,与斯宾塞一起设计了一种耐用并价格低廉的微波炉。
1967年,微波炉新闻发布会兼展销会在芝加哥举行,获得了巨大成功。从此,微波炉逐渐走入了千家万户。
那么,微波炉又是怎样给食物加热的呢?
它是利用电磁波的微波给食物加热的。食物在炉腔内受到微波的作用,其中的水分就会因振荡而变热,食物便从里向外一起均匀地加热升温达到高热或熟食。
微波加热的工作步骤是:通电后微波炉上面的磁控管在变压器几千伏高压的刺激下,产生了微波。该微波经波导并通过微波搅拌器,均匀地辐射炉腔内的食物,食物在微波的透射作用下,随着炉内转盘的旋转就被加热了。当要开炉门取出食物时,安全钮就会自动关闭微波。
变频微波炉与传统微波炉有着区别。变频微波炉利用自动调整、连续输出的微波能量,满足不同食物对不同火力的要求,实现从强火到弱火的自动调控。
拓展阅读
微波炉不能用金属器皿盛食物进行加热,因为金属反射微波,微波炉里的食品不但吸收不到微波,无法加热,而且金属器皿会形成“高频短路”损坏磁控管。所以,用微波炉加热食品时只能用玻璃、陶瓷器具或者专用塑料盒等。
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