儿童为什么要少吃膨化食品

薯片、雪米饼、虾条……这些食品松脆香甜、口味多样，很受大众的欢迎。它们大多以面粉、小米、土豆等食物为原料，经过油炸或添加膨松剂等加工而成，我们称之为膨化食品。它们虽然好吃，却不能多吃，特别是儿童要少吃。这是为什么呢？

这是因为膨化食品的营养不全面，且存在高糖、高盐、高脂肪、高热量、高味精等问题。因此孩子吃得过多容易使肚子发胀，影响正常的食欲，导致多种营养素⁽¹⁾得不到保障和供给，容易出现营养不良。而且膨化食品普遍高盐、高味精，使孩子成年后易患高血压和心血管疾病。散装的膨化食品还易受细菌污染，存在大肠杆菌超标等问题，容易导致孩子肠胃不适、腹泻等。

此外，膨化食品因添加剂、高温加工而使得铅含量较高，这样会损害孩子的神经系统，造成注意力低下、记忆力差等后果，严重的还会影响孩子的智力发育。

介绍膨化食品其他方面的危害。

少吃膨化食品，防止铝超标

膨化食品中常常含有大量的铝，这些铝主要是来自膨化剂。最常见的膨化剂是明矾，化学名称是十二水硫酸铝钾。市面上也有很多无铝膨化剂，虽然无铝不等于与健康无害，但是这些无铝膨化剂无论是价格还是效果都不如明矾，所以大多数商家还是使用明矾作为膨化剂。

铝不是人体必需的元素，在进入人体消化系统后，大多数会被排出体外，但也有很少部分会蓄积在人体内。如果铝在人体内蓄积的量超过一定的标准，会引起各种不良症状，特别是对儿童来说尤其如此。

我们日常摄入铝的来源主要有两方面：一方面是使用铝制品烹饪、储存食物，另一方面就是膨化食品。为了自己的健康，建议大家从这两个方面入手，防止铝中毒。

（参考答案）

1．给下列词语注音。

2．请你和同学讨论一下，作为少年儿童的我们，应如何做到合理膳食。

————————————————————

(1) 营养素　能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需的各种物质。