药物为什么不宜与牛奶同服

生病吃药时，因为药味苦，很多人可能会想到，如果将药物与牛奶同时服用，味道会好些，可是，这样做会带来很不好的结果。这是为什么呢？

这是因为，牛奶和药物混在一起，会在药物表面形成一层膜，将药物包裹在里面，阻碍药物中有效成分的释放；同时牛奶也会在胃壁表面形成一层膜，阻碍胃黏膜对药物的吸收。

而且，牛奶含有钙、铁、磷、维生素、蛋白质、氨基酸和脂肪等物质，容易和一些药物发生化学反应，生成一些不能溶解⁽¹⁾的物质，影响人体吸收，使药物的疗效降低或失去作用，甚至使人中毒。如果药物中含钙，不但会影响人体对牛奶的吸收，还会加重胃的负担。

牛奶的禁忌知多少

有人说牛奶不能和巧克力一起食用，还有人说牛奶不能和酸性水果一起食用，这些让人眼花缭乱的禁忌是不是有科学道理呢？

科学家表明，这些全是胡说八道！

“牛奶＋巧克力”的禁忌主要理由是巧克力含有草酸，会与牛奶中的钙反应产生酸钙，引起人体结石。但是，含有草酸的并不只是巧克力，而且越是如此，不就越应该喝牛奶来让草酸和钙在消化道中结合产生沉淀而减少草酸的摄入吗？除非彻底放弃巧克力以及一切含有草酸的食品。

酸性水果会让牛奶变质？蛋白质确实会在酸性环境中凝固，但是不等于凝固之后的蛋白质就不是蛋白质了，这个过程就相当于豆浆变成了豆腐脑或者豆腐，有效成分的形式变了，实质并没有发生改变。

其实，很多关于牛奶的禁忌，只是因为这个人根本就不适合喝牛奶，在医学上，这种情况一般称之为“乳糖不耐”，而且这种状况在中国并不是少数，而是多数。

（参考答案）

1．仿写句子。

如果药物中含钙，不但会影响人体对牛奶的吸收，还会加重胃的负担。

____________________

2．牛奶中含有哪些物质？

____________________

————————————————————

(1) 溶解　溶质均匀地分散于溶剂中。