一、生殖细胞的形态结构与发育分期
（一） 卵子
1. 形态结构
鱼类卵子形态多为圆球形、扁圆球形或椭球形，卵径为0.5～2.0 mm，分为动物极和植物极，有的含油球，具有色素颗粒。卵子由卵核、卵质和卵膜组成。卵核早期位于细胞中央，核膜明显，后期核发生极化，核膜消失。卵质由集中于动物极的原生质（形成胚盘）、分布于植物极的卵黄物质及油球组成，油球的有无及数量因种类而异。浮性卵的卵径为0.8～1.1 mm，具油球一个，如牙鲆、大菱鲆，也有多油球的，如半滑舌鳎；沉性卵卵径多数较大，油球多个，如河鲀。卵黄由卵黄小板构成，其成分包括蛋白质、磷脂和少量中性脂肪，以卵黄磷脂蛋白和卵黄高磷蛋白的形式存在。卵黄的形成有两种来源，一种为内源性卵黄发生，系由卵母细胞本身的高尔基体和内质网合成；另一种为外源性卵黄发生，系在鱼类肝脏内合成卵黄蛋白原，在性激素17β-雌二醇作用下通过血液循环进入卵巢，经过滤泡细胞的转运，最后由卵母细胞的微绒毛胞饮进入卵质，然后裂解成卵黄磷脂蛋白和卵黄高磷蛋白，二者包装在一起，进入膜结合的卵黄小板，这是卵黄的主要来源。卵膜由初级卵膜、次级卵膜和三级卵膜构成。初级卵膜包括卵子外周原生质凝胶化而形成的质膜（卵黄膜）和外侧的放射膜（放射带），膜中有许多放射状排列的小沟管，它是卵母细胞和滤泡细胞的微绒毛和突起相互深入形成的结构，上有一个无膜的小孔，为卵膜孔或称受精孔，精子由此入卵。次级卵膜又称包卵膜，由滤泡细胞分泌形成，具有加固、保护、固着和加强生殖隔离等作用。一般沉性卵的次级卵膜较厚，如东方鲀、大西洋鲑、虹鳟等，黏性卵的次级卵膜也较厚，且具有黏性，如六线鱼（见彩页图1），或具有卵膜丝等表面结构，如银鱼、燕鳐等。三级卵膜并非真正的卵膜，而是卵子最外面包围的两层滤泡细胞形成的滤泡膜，卵子成熟后会从其包围中脱落出来成为流动状态。
2. 发育分期
鱼类在胚胎时期由背肠系膜两侧体壁产生一对生殖脊，深入体腔中，悬挂于体腔系膜，原始生殖细胞从内胚层迁移至生殖脊中，二者结合为生殖腺，以后性别分化为卵巢或精巢。卵母细胞来源于卵巢壁上的生殖上皮，经过三个时期发育成熟，包括卵原细胞进行有丝分裂的增殖期、初级卵母细胞生长期（包括细胞质增加的小生长期和卵黄积累、体积剧增的大生长期）和成熟期。在成熟期，初级卵母细胞充满卵黄，体积达最大，卵核及原生质向卵膜孔（动物极）极化，核仁、核膜溶解，随即进行两次成熟分裂，形成次级卵母细胞，停留于第二次成熟分裂的中期等待受精，受精后排出第二极体，完成两次成熟分裂，形成受精卵，未受精的卵退化吸收。卵细胞的生长发育过程可划分为6个时相（表1-1）。在此过程中，初级卵母细胞经大生长期结束后，达到第Ⅳ时相末，体积达到最大，核极化，核膜溶解，已能对催产剂和外界环境起反应的状态通常称为卵子生长成熟，但并未完全成熟，而此时亲鱼已发育成熟，人工繁殖时可以进行催产；初级卵母细胞生长成熟后，经两次成熟分裂，停留于第二次成熟分裂中期，等待受精，此时，卵子从滤泡细胞包围中排放到卵巢腔或体腔中，呈流动状态，称为排卵，此时卵子已完全成熟，通常称为生理成熟，当外界生态及体内生理条件适宜时产出体外，此为产卵。
表1-1 鱼类卵子的发育分期与时相划分 （仿王武，2000）
（二） 精子
精子是极度特化的生殖细胞，分为头、颈、尾三部分，头部内有细胞核，颈部内富含线粒体，可以为精子运动提供能量，尾部为“91 2”的轴丝结构。精子发育期包括繁殖期、生长期、成熟期和变态期。在繁殖期，原始生殖细胞通过有丝分裂形成精原细胞；精原细胞通过生长期形成初级精母细胞；初级精母细胞通过成熟期的减数分裂形成次级精母细胞和精子细胞，精子细胞进而变形为精子。
二、鱼类性腺的形态结构与分期
（一） 卵巢
鱼类的卵巢一般位于体腔内鳔的腹面两侧，外面被卵巢膜包裹，卵巢膜同背系膜相连。卵巢内有空腔，内壁有突出的横隔皱褶，称产卵板或蓄卵板，为产生卵细胞的地方。卵巢依据大小、颜色、血管分布、卵粒大小颜色、分离性、成熟系数（GSI）一般划分为6期：
Ⅰ期卵巢：位于鳔的侧方，紧贴体腔膜上，是一对透明的肉色细丝，外观不能与精巢分辨。鱼类Ⅰ期卵巢终生只出现一次。
Ⅱ期卵巢：已能与精巢分辨，扁平透明，肉眼不能分辨卵粒，以第Ⅱ时相卵母细胞为主，也有卵原细胞。
Ⅲ期卵巢：卵巢增厚，卵巢膜上出现黑色素，血管密布，肉眼能分辨卵粒。以第Ⅲ时相卵母细胞为主，也有第Ⅱ、第Ⅰ时相卵母细胞。
Ⅳ期卵巢：体积增大，卵内充满卵黄，粒粒饱满，已能分离。以第Ⅳ时相卵母细胞为主。
Ⅴ期卵巢：卵巢松软，卵子已从滤泡中脱落出来，卵粒透明，粒粒分离，进入卵巢腔中，处于流动状态，轻压腹部有卵粒从生殖孔流出。
Ⅵ期卵巢：产卵后不久或退化吸收的卵巢。其中有过熟卵。表面血管萎缩充血，呈紫红色，卵巢松软，体积缩小。
（二） 精巢
鱼类的精巢按其组织的分化情况可分为管状或叶状。左右对称的精巢紧贴在鳔下两侧，彼此分开。鱼类的精巢根据其形态及发育状况，可分为6期：
Ⅰ期精巢：细线状，透明，肉眼不能与卵巢分辨。
Ⅱ期精巢：细带状，半透明，肉眼已能与卵巢分辨。精原细胞不断进行有丝分裂，数量明显增多。终生只出现一次。
Ⅲ期精巢：精巢变粗，血管增多，表面略有弹性。
Ⅳ期精巢：乳白色，表面有皱纹并有明显的血管分布。精细小管内出现初级精母细胞、次级精母细胞和精子细胞。
Ⅴ期精巢：乳白色，丰满，充分成熟。精细小管的官腔内和壶腹内充满成熟的精子，轻压腹部有精液流出。
Ⅵ期精巢：排精后，精巢萎缩，呈细带状。精细小管内只剩下精原细胞和少量的初级精母细胞，挤不出精液。
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