几种多不饱和脂肪酸衍生物

脂肪酸是甘油三酯、胆固醇酯和磷脂的重要组成成分。一些不饱和脂肪酸具有更多、更复杂的生理功能。

1．必需脂肪酸 人体需要而自身又不能合成，且必须由食物提供的脂肪酸称为必需脂肪酸（essential fatty acid）。由于人体缺乏△9及以上去饱和酶，不能合成亚油酸（18：2，△9，12）、α－亚麻酸（18：3，△9，12，15），必须从含有△9及以上去饱和酶的植物食物中获得，为必需脂肪酸。花生四烯酸（20：4，△5，8，11，14）虽能在人体以亚油酸为原料合成，但消耗必需脂肪酸，一般也归为必需脂肪酸。

花生四烯酸（20：4△5，8，11，14）

2．合成不饱和脂肪酸衍生物 前列腺素、血栓烷、白三烯3种物质是二十碳多不饱和脂肪酸衍生物。前列腺素（prostaglandin，PG）以前列腺酸（prostanoic acid）为基本骨架。

前列腺酸

前列腺素是具有一个五元环和两条侧链的20碳脂肪酸。根据五元环的结构分为PGE、PGF、PGA、PGB、PGC、PGD、PGG、PGH、PGI共9型。体内PGA、PGE及PGF较多。

前列腺素是存在于动物和人体中的具有多种生理作用的活性物质。全身许多组织细胞都能产生前列腺素，在体内由花生四烯酸合成。不同类型的前列腺素具有不同的功能，如PGE能舒张支气管平滑肌，降低通气阻力；而PGF的作用则相反。前列腺素对内分泌、生殖、消化、血液呼吸、心血管、泌尿及神经系统均有作用。

PGA

PGE

血栓烷（thromboxane A2，TXA2）又名血栓素A2，有前列腺酸样骨架但又不同，五碳环被含氧烷取代。

TXA2主要是由血小板微粒体合成并释放的一种具有强烈促进血管收缩和血小板聚集的生物活性物质。其生物半衰期约30s，迅速代谢为无活性的TXB2。血管壁内皮细胞合成和释放另一种抗血小板聚集和舒张血管的生物活性物质，称为前列环素PGI2，生物半衰期约3min，迅速代谢生成6－酮－前列腺素F1a。在正常生理状态下，血浆或组织中TXA2和PGI2平衡失调是造成血小板聚集、血管痉挛收缩或血栓形成的原因之一。

血栓烷A2

白三烯（leukotriene，LT）是从花生四烯酸在白细胞中的代谢产物中分离得到的具有共轭三烯结构的20碳不饱和酸，含4个双键。白三烯合成的初级产物为LTA4，在5、6位上有一氧环。如在12位加水引入羟基，并将5、6位环氧键断裂，则为LTB4。如LTA4的5、6位环氧键打开，6位与谷胱甘肽反应则可生成LTC4、LTD4及LTE4等衍生物。

白三烯A4（LTA4）

白三烯是一组炎性介质。体外实验表明，它对人体支气管平滑肌的收缩作用较组胺、血小板活化因子（PAF）强约1 000倍；它尚可刺激黏液分泌、增加血管通透性、促进黏膜水肿形成。白三烯还是中性粒细胞的强趋化剂与激活剂，可吸引嗜酸性粒细胞和中性粒细胞向肺内迁移聚集，增加中性粒细胞黏附到血管内皮、脱颗粒和释放溶酶体酶。白三烯在哮喘时的气道炎症反应过程中起着重要作用。