【摘要】：《雪尔瓦达克》的作者说，类似的现象也可以在11000米的高处看到，这是完全正确的。在那里，一算就可以算出，水的沸点的确应当是66℃。我们知道，不带氧气面具飞到这种高度的飞行员，会因为空气不够而失去知觉，而雪尔瓦达克和他的勤务兵竟觉得还可以过得去。好在雪尔瓦达克手里没有气压计，否则小说家也许还要强迫这个仪器不照物理学原理报告气压哩。例如在14个大气压下，水的沸点是200℃。
沸水永远是烫的吗？
曾经有两个初到高原的士兵，在烧水的时候发现水在66℃的时候就开了。
对于这种现象，我们倒不必去怀疑：他们说水在66℃就沸腾了，我们可以把它当作事实。可是我们十分怀疑，他们生活在这样稀薄的大气里，怎么还会觉得很好过。《雪尔瓦达克》的作者说，类似的现象也可以在11000米的高处看到，这是完全正确的。在那里，一算就可以算出，水的沸点的确应当是66℃。不过在这种地方，空气的压强应当等于高190毫米的水银柱——恰好是正常气压的1/4。在稀薄到这种程度的空气里，呼吸差不多已经不可能了！因为这样的高度已经是在平流层里了！我们知道，不带氧气面具飞到这种高度的飞行员，会因为空气不够而失去知觉，而雪尔瓦达克和他的勤务兵竟觉得还可以过得去。好在雪尔瓦达克手里没有气压计，否则小说家也许还要强迫这个仪器不照物理学原理报告气压哩。
假如这两位主人公不是落在这个幻想的彗星上，而是落到了大气压强不到60～70毫米水银柱的火星上，那他们的沸水还要凉些——只有45℃。相反地，在气压比地面高得多的深矿井的底部，却可以得到十分热的沸水。在深达300米的矿井里，水要到101℃才沸腾，在深达600米的深处则是102℃。
蒸汽机的锅炉里的水也是在极高的压力下沸腾的，所以它的沸点也极高。例如在14个大气压下，水的沸点是200℃。反过来，在空气泵的罩子底下，可以使水在普通的室温里剧烈地沸腾起来。这就是说，我们在20℃的时候就能够得到沸水。
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