【摘要】：烟灰在这次活动中的作用是“催化剂”。催化剂就是一种帮助化学反应的物质，催化剂不参加反应，它在反应前后无任何变化。催化剂在许多化学工业中都很重要，并在石油提炼中得到广泛应用。在生命组织里发现的大量催化剂，被称做“酶”。人们发现唾液和胃液中含有消化酶能够帮助分解淀粉和蛋白质等大分子，使之成为能为身体所利用的小分子。为一个给定的化学反应找到催化剂并不容易。
化学帮你办
你曾经试过烧制方糖吗？它们烧得一点儿都不好。但如果你加上一种“秘密”成分你就会让它们烧得更好。
材料：方糖数块；火柴；盘子；少许烟灰。
步骤：
1.小心用火，此活动必须在成人监督下方可进行。
2.将一块方糖置于盘子上。将糖置于火上。糖会发嘶嘶声并熔化，但不会燃烧。
3.将烟灰揉撒在一块新方糖表面。将该糖置于盘上。持一燃着的火柴靠近方糖。直至它开始燃烧。方糖表面会燃烧一小会儿，并发出强烈蓝火苗。为什么？
话题：化学反应
烟灰在这次活动中的作用是“催化剂”。许多化学反应进行得很慢，但如果你加入另一物质它的速度就会加快。催化剂就是一种帮助化学反应的物质，催化剂不参加反应，它在反应前后无任何变化。催化剂在许多化学工业中都很重要，并在石油提炼中得到广泛应用。在生命组织里发现的大量催化剂，被称做“酶”。人们发现唾液和胃液中含有消化酶能够帮助分解淀粉和蛋白质等大分子，使之成为能为身体所利用的小分子。为一个给定的化学反应找到催化剂并不容易。往往要进行好多次试验方能找到催化某一反应的正确物质。
在你的口中制造火星！
取一些含糖的急救物（冬青油最好），将其放入冷柜中片刻。当急救物冷却后拿着一面镜子到一个小屋中让眼睛在暗处适应一分钟。将急救物放入口中。当你用牙咬它时看镜子，你会看到蓝白色的火光。当你咬糖时，糖晶体被破坏，这会使糖晶体内部的空气分子吸收多余的能量。这种余能很快以光的形式放射出来。
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