有机垃圾是怎样变成肥料的

有机垃圾是怎样变成肥料的

按化学组成，垃圾可以分为有机垃圾和无机垃圾两大类。就城市而言，有机垃圾丰要包括：废纸、废弃塑料制品、废旧衣物、家庭餐厨、饭店和宾馆的泔脚等等。废纸、废弃塑料制品、废弁衣物律往都由各类废品站进行了有效的回收，而家庭产生的餐厨、饭店和宾馆等单位产生的泔脚则很少有人“问津”。

家庭厨余、饭店和宾馆的洲脚（合称为餐厨垃圾）具有量大、含水率高、易于腐败发臭等特点，如不进行妥善处理和处置，不仅影响市容环境和市民牛活，而且成为害虫及病菌生存的“载体”（饭店、宾馆其食客来源十分复杂）滋牛的“温床”，加速传染病的扩散。应用泔脚饲养牲斋，会导致“垃圾猪”、“潲水油”流入社会，危害人体健康，并可能引发人畜共患疾病（如“疯牛病”及“非典”等）。但餐厨垃圾富含碳、氮、磷、钾、钙及各种微量元素，是生产有机肥的良好原料。据报道，卜海市近3万家餐饮企业每家每天产生30千克～400千克的泔脚，144家星级饭店每家的卅脚产量也约在300千克左右。另外，各种企事业单位（包括大争院校）的食堂足泔脚制造的“大户”。因此，上海市每天产牛泔脚总量至少在1300吨以上，约占上海每天城市生活垃圾量的10%左右。如果都能通过堆肥转化成有用肥料，将在上海城市绿化和生态农业事业巾具有很好的用武之地，其资源效益、环境效益、生态效益、经济效益都很显著。因此，为了防止这些有机垃圾对环境的污染，为了保障人类健康，在社会主义市场机制运作下，对它们应根据“统一管理，市场运作，单独处置，资源化利用，源头减量”的原则进行管理，堆肥是实现这一目标的有效途径之一。

那么，餐厨垃圾怎样神奇地变为人见人爱的有机肥料的呢？下面就向大家谈谈个中的科学道理。

简单地说，堆肥就是将有机垃圾堆制成肥料的过程。按照堆制方法，堆肥可以分为简易堆肥和机械化堆肥、静态堆肥和动态堆肥、好氧堆肥和厌氧堆肥等许多不同的类型。我国农村传统上将生活垃圾、粪便及农田秸秆等混合起来采用厌氧发酵方法进行堆制，其堆肥周期长达4～6个月，有机物分解缓慢，堆场占地面积大，而且蚊蝇滋生。现代堆肥大多采用好氧方法，具有有机物分解彻底、堆制周期短、臭味小等优点，适合于机械化操作。

餐厨垃圾的机械化好氧堆肥是在人工控制条件下利用专门的机械、设备，通过生物化学反应（丰要是微生物的分解、转化作用）使之成为具有良好稳定性的腐熟上状肥料的过程。

存堆肥装置巾，餐厨垃圾是分阶段转化为肥料的。在每一阶段中参与堆肥的微生物种类也各有不同。在堆肥初期，中温微牛物（最适生长温度为25℃～45℃十分活跃，它们担负着餐厨垃圾中有机物分解的咂任，并释放出大量热量，使得堆温迅速上升到60℃～70℃。接下来堆肥进入高温阶段，这时中温微生物的生长、繁殖受到抑制甚至死亡，由高温微生物（嗜热细菌和高温放线菌等）取而代之。在高温蚧段，一些较难分解的有机物（如纤维素、木质素等）将逐渐被分解成腐殖质，垃圾中寄生虫卵、病原微生物和杂草种子电被杀死或灭活，堆肥产品的性质也越来越稳定。最后，随着垃圾中有机物分解基本完成，堆温开始下降，中温微生物义开始活跃起来，并由它们最终完成堆肥产品的腐熟。

如上所述，微牛物是堆肥的功能主体。因此，堆肥过程就是要从堆肥机械、设备的选择及其运行控制等方面为发挥微生物的最大作用服务创造最佳条件。那么，这些微生物是从哪里来的呢？简甲地说，有两个来源：餐厨垃圾奉身和人为投加。餐厨垃圾含有数量众多、各种各样的微生物，在堆肥过程中，只要提供合适的条件，这些“土著生物”就会获得快速牛长、繁殖，并在有机物分解、转化中发挥重要作用。研究和实践结果均表明，向堆肥系统中投加一定量的特殊微牛物往往能够获得更快的堆肥速度、更好的堆肥效果。这些特殊微牛物是科学家在实验室研究、筛选出来的“精兵强将”，有细菌，有真菌，也有放线菌，或者是它们的棍合群体。在市售产品中，这些特殊微生物都有一个共同的名字：菌剂，有液体的，也有固体粉末状的。但无论是哪种品牌、类犁的菌剂，实际应用中都应注意其生态环境的安全性，而对通过基因操纵于段研制的“工程菌”的应用则理要小心、谨慎。

怎样优化选择堆肥设备、提供最佳的堆肥条件同样足垃圾堆肥过程中极其重要的工作内容。堆肥设备的类型繁多，小型柜式堆肥机、大型立式发酵仓、卧式堆肥滚筒等都是应用较多、效果良好的堆肥设备。堆肥条件主要是指：垃圾性状（含水率、粒度、空隙率、碳/氮比）、堆制温度、空气（氧气）流最和含量、搅拌或混合强度等。

餐厨垃圾生物处理与堆肥资源利用正处于快速发展时期。在日本小型餐厨垃圾处理机已经成为许多居民的大件“家用电器”，中小型生化处理机和大型垃圾堆肥站也在我国许多中心城市大量推广应用。如上海市对餐厨垃圾实施全过程监督管理，包括对餐厨垃圾产生单位实施餐厨垃圾发生量申报制度，对餐厨垃圾收运、处置单位实施备案登记制度，对餐厨垃圾处理设备生产厂家实施设备使用管理，对用于餐厨垃圾处置的微生物蔺剂强制实施安全性检测等等。据悉，今年广州市将对机关、团体、学校、酒店、餐馆等单位的餐厨垃圾实行统一收运、集中处理，并计划投资人民币2亿元，在2007年建成全国最大、日处理10000吨的餐厨垃圾资源化处理厂。