识别掺假的木耳

识别掺假的木耳

丁丁放学回到家里，奶奶也刚好买菜回来。丁丁接过奶奶手里的东西说：“奶奶，今天买这么多的菜呀！”奶奶说：“今天奶奶给你做你最爱吃的打卤面，看，我买了两包木耳，真便宜。”

丁丁家住的那条街可热闹啦！光小吃店就有三四家，路边个体卖菜的摊位一个挨着一个，特别是下午放学、下班的时候，路边的行人挤得水泄不通。虽说交通是乱了些，但的确是方便了群众，丁丁的奶奶每天就在这里买菜。

奶奶拿了一个小盆，放了些木耳，又放了些温水发着。这时，爸爸妈妈也下班了。奶奶忙说：“我今天可买着便宜货了，你们看，两包木耳才15元。”爸爸说：“妈！俗话时，便宜没好货，好货不便宜。这么便宜别是掺了假的？”一句话说得奶奶不高兴了，说：“好多人买那！卖木耳的人说绝对没掺假，要是掺了假就以一赔十。”妈妈赶快打圆场说：“买就买了。”

两个小时过去了，木耳发的还不够大，而且软绵绵的，拿在手里发涩。奶奶也自言自语道：“莫非真的掺假了。”说着拿起盆给爸爸看，说：“说不定还真的有问题？”爸爸用手摸摸说：“明天我把泡木耳的水带到实验室化验一下就知道了。”奶奶说：“今天怎么办？”丁丁忙说：“奶奶今天咱们就改吃炸酱面吧！”一句话，把奶奶逗笑了。

第二天下班后，丁丁的爸爸告诉奶奶说：“这木耳里是泡过别的盐类的东西了，我去找那个卖木耳的家伙退货。”

丁丁的爸爸一手拿着两包木耳，一手端着发木耳的小盆。找到了自由市场卖木耳的地方。只见，路边竖着一块招牌，上面几个大字赫然醒目——“物美价廉，全市最低价”。旁边围着不少的人。顾客中有一个老太太问道：“你这木耳多少钱一斤？”老板答到，“不贵，15元一斤！”买木耳的几个人都说：“倒是挺便宜的。”有的用手拿起来看看，又不放心地放下了说：“就怕掺了假的？”老板赶快解释：“大妈，您放心，决没掺假，如果有就以一罚十。”于是有不少的人争相购买，把年轻的老板紧张得手忙脚乱，但心里别提多高兴了。心想，这回又赚上一笔啦！因此连叫带喊的卖的更起劲了。

丁丁的爸爸气得哼了一声说：“还是那一套以一罚十。”说着走了过去问那个卖木耳的小伙子：“你这木耳里是不是掺了假，用硫酸镁溶液泡发过？”那个小伙子脸红脖子粗地争辨，“肯定没泡过什么酸什么镁的！”丁丁的爸爸说：“我有证据，你敢不承认？”说着拿起小盆给大家看，“第一，你这木耳泡发后软塌塌的，又薄又涩；第二，我已做过了化验，证明泡过木耳的水里确实有某些盐类的东西。”卖木耳的死活不承认，但已显得理曲词穷了。大家纷纷谴责卖木耳的小伙子：你这样做损害了消费者的利益，我们不买了。已经买的人也要求退货。

由于双方争执不下，请来了市场管理员，说明了情况，市管员说：“那好办，我们请有关部门化验一下，如果有假，就重重的罚你。”边说边用手指向卖木耳的小伙子。

亲爱的同学们，你们知道吗，丁丁的爸爸是做什么工作的？他如何检查出木耳里掺了假？

丁丁问爸爸：“您用什么方法能证明木耳里确实掺了假？”爸爸说：“这点小问题可难不倒我。现在社会上有些不法分子。钻了开放搞活市场的空子，卖假酒、假药，有的甚至伤害了群众的性命，有的以次充好，漫天要价。有的人把木耳泡在含有盐类的液体里，泡一定时间后捞出来，晒干。由于泡过的木耳上有盐的结晶，所以就重多了，这样同样是一斤木耳，泡过盐的比没泡过的要重。个别不法商贩用这样卑鄙的手段坑害顾客。”

爸爸点燃根香烟，吸了一口接着说：“昨天我发现泡过的木耳软塌塌的，质薄而且呈蜂窝状。没有掺假的木耳泡发后，质厚而光滑，富有弹性。所以今天我把泡过木耳的水带到实验室，取出1毫升放进试管里，再加上几滴盐酸，然后再加入5%氯化钡溶液1毫升。根据化学反应的原理，证明泡木耳的水里有硫酸盐存在，与氯化钡中的钡离子反应生成了硫酸钡白色沉淀，就这么简单。”爸爸说完，做了个两手摊开的动作。奶奶、妈妈、丁丁三人正听得入神呢！妈妈说：“像这样简单的识别方法，在我们一般家里都可以进行。”

同学们，你们想知道最后结局吗？经过有关部门化验，证明这批木耳确实泡过了硫酸镁。一是以假当真，坑害了群众，二是硫酸镁被人吃下去对身体有害。卖木耳的小伙子在事实面前只有低头认罪，承认自己进货途径不正当。有关部门按照国家的规定，对这个小伙子进行了处罚。

以后，无论我们买吃的东西还是用的东西，都要注意有无正式的商标、合格证及生产日期，有无正式的生产厂家等，这样就可以避免上当受骗啦！