基于“拓宽专业面,改善学生知识结构”的本科人才培养要求,本教材在1998年编写之初版就确定了宽专业覆盖面的基本原则,让化学工程与工艺专业的学生尽可能多地了解本专业不同工艺领域的典型化工工艺过程与特点,扩展学生的专业知识面。
本教材在使用多年的基础上,根据化学工程学科和化学工业的技术发展,以及教材使用中反馈回来的情况,于2004年修订再版。第二版剔除了第一版中明显落后的工艺,补充一些新技术新工艺,增加了基本有机化工一章,由此明显改进了教材的工艺结构体系,拓展了专业覆盖面,适应了更多读者的需要。
本版仍然延续第一、二版以化工主要产品为线索的编写特点,着重讲述生产方法与化学原理、工艺条件与典型流程、关键设备与结构特征,并保留了原教材体系。为适应化学工程学科和化学工业的技术发展与进步,本版对一些新的工艺原理、工艺过程和技术参数进行了更新和补充,增加了一些重要设备的详细介绍,使工艺学的内容进一步得到完善;并根据第二版使用的反馈信息,对所引用的原理、公式和图表都进行了认真清理、核查和修正,力求以更加科学与准确的方法来加以表达。
本教材由重庆大学化学化工学院化学工程系集体编写和修订完成。各章执笔人为:魏顺安（第1章,第2章)、张红晶（第5章,第1章,第3章部分内容)、陈红梅（第3章,第4章)、周志明（第9章,第4章部分内容)、谭世语（第6章,第9章部分内容)、薛荣书（第7章,第8章以及第2章部分内容)。各章初稿完成后,由谭世语和薛荣书通读和修改定稿。
梁仁杰教授作为本书第一版的主编,为本书的定型和出版作了巨大贡献,在此表示深深的谢意。
由于编者水平有限,尽管对本教材进行了第三次修订,但其中仍可能存在错误和不当之处,恳切希望广大读者批评指正。
编 者
2009年4月
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