葡萄糖酸锌的制备

Preparation of Zinc Gluconate

【目的要求】

通过本实验，使学生了解由葡萄糖酸和氧化锌制备葡萄糖酸锌的方法。

【基本原理】

葡萄糖酸锌(zinc gluconate)为无水物或含有3分子的结晶水化合物，白色或近白色粗粉或结晶性粉末，易溶于水，极难溶于乙醇。为锌强化剂，用作营养增补剂。

葡萄糖酸锌由葡萄糖酸直接与锌的氧化物或盐制得。

方法一:葡萄糖酸钙与硫酸锌直接反应。

［CH2 OH(CHOH)4 CO2］2 Ca+ZnSO4→［CH2 OH(CHOH)4 COO］2 Zn +CaSO4

方法二:葡萄糖酸和氧化锌反应。

2CH2OH(CHOH)4COOH+ZnO→［CH2OH(CHOH)4 COO］2 Zn+H2O

方法三:葡萄糖酸钙用酸处理，再与氧化锌作用得葡萄糖酸锌。本实验采用第三种方法。

【仪器与试剂】

仪器:回流搅拌测温装置，离子交换装置，熔点仪。

试剂:葡萄糖酸钙(1个结晶水)，氧化锌，8%硫酸，阳离子交换树脂，活性炭，去离子水。

【操作步骤】

在100mL四口瓶上配温度计、回流冷凝管和搅拌器，将8%的硫酸77.5 g (0.063mol)加入，水溶加热，在90℃不断搅拌下，分次加入葡萄糖酸钙粉25 g (0.056mol)，反应1 h，趁热抽滤，滤饼用少量去离子水洗涤，滤液与洗液合并，依次过732H型阳离子交换树脂柱(20 g)和717OH型阴离子交换树脂柱(20 g)，得纯葡萄糖酸溶液。分次加入化学纯氧化锌4.5 g(0.055mol)，加完后pH为6.0～6.2。趁热通过活性炭层脱色，得澄清溶液。经蒸发少量水分后即析出结晶。离心，于75℃干燥脱水，得产品22～22.5 g，产率86%～93%。这样得到的产品可以符合国家标准GB8820－88。

实验指导

【预习要求】

1．预习搅拌器和搅拌回流装置的使用，水溶性产品的纯化方法。

2．了解离子交换柱分离有机化合物的原理与方法。

【思考题】

写出葡萄糖氧化成葡萄糖酸的反应式，可以选择什么样的氧化剂。

(编写:唐瑞仁　校核:罗一鸣)