做个喜欢吃蔬菜的宝宝

做个喜欢吃蔬菜的宝宝

蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是人类不可缺少的食物。但是，我们常常看到有的宝宝不爱吃蔬菜，或者不爱吃某些种类的蔬菜，这都不利于宝宝的健康发育。

蔬菜对于正处在生长发育中的宝宝来说很重要，其主要作用有以下几点：

1.矿物质的重要来源：蔬菜中含有丰富的钙、铁、铜等各种矿物质。经研究证明，人体对有些蔬菜中的钙吸收率甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝更要多吃青菜，从而满足身体所需的钙；蔬菜中的铁和铜可促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育。

2.维生素的重要来源：蔬菜含有维生素C和维生素A原，及维生素B₁、维生素B₂、维生素B₃、维生素B₅等。维生素C能防治坏血病，维生素A可保持视力，防止干眼病及夜盲症。

3.挥发性芳香油的主要来源：有些蔬菜含有挥发性芳香油，味道特别，如姜、葱、蒜等含有辛辣香气，有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

4.纤维素的重要来源：蔬菜中还含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，促进代谢废物排出，并防止便秘。

5.蛋白质的吸收：如果在吃肉时加吃蔬菜，蛋白质吸收就会高达87%，比单纯吃肉类高出20%。

6.有利于牙齿健康：常吃蔬菜可使牙齿中的钼元素增加，增强牙齿硬度和牢固度；蔬菜含有90%的水分和丰富的纤维素，咀嚼时可稀释糖分，改善口腔环境，抑制细菌生长，还能防龋齿。

妈妈的苦恼

妈妈甲：我家宝宝今年4岁了，从会吃饭起，就很少吃蔬菜。他一直喜欢喝牛奶，吃面食，对鸡蛋、肉也比较喜欢，就是不吃蔬菜，有时候我做一些蔬菜末。

妈妈乙：我家宝宝最近一段时间光吃米饭，不吃蔬菜，也不吃肉，怎么喂都不吃，即便吃进去他也会吐出来。吃面条的时候，我要是在里边放一些小蔬菜丁什么的，他总是能用舌头把它们都顶出来。唯一吃饺子不吐，我想可能是因为饺子的味道比较香，他比较喜欢的原故吧。以后就只能多给他做蔬菜饺子了。

很多父母都为宝宝不喜欢吃蔬菜而非常苦恼，却找不出适合的解决办法。其实，只有找出宝宝不吃蔬菜的原因，可根据不同原因对症下药。有的宝宝不爱吃蔬菜是因为不喜欢某种蔬菜的特殊味道。

一般而言，蔬菜都有点苦味或酸味，蔬菜的这种味道和它的纤维质都不符合宝宝的口味；有的是由于蔬菜中含有较多的粗纤维，宝宝的咀嚼能力差，不容易嚼烂，难以下咽；还有的宝宝，由于从小很少吃蔬菜，稍微长大点儿后也没有吃蔬菜的习惯；有的宝宝是受家里其他人的影响，如果家中有人不喜欢吃蔬菜，经常在宝宝面前表现出讨厌某种蔬菜，或说某种菜不好吃之类的话，慢慢地宝宝也会形成一种排斥心理。

这里给孩子的父母几点建议，希望能帮助父母们解决难题。父母们应该明白，变着花样让宝宝多吃蔬菜只是暂时的解决办法，而让宝宝真正喜欢上吃蔬菜才是长久之计。