学生营养工作意义深远

第二节　学生营养工作意义深远

学生营养不但关系到学生个人，而且关系到民族素质，因此，学生营养工作具有深远的意义。

建国以来，我国人民摘掉了“东亚病夫”的帽子，平均寿命较建国前显著增高。1988年，男性为67岁，女性为71岁。人民营养状况普遍提高是重要原因之一。

但是，就目前学生营养工作情况看来，无论城市、农村，都还存在着某些问题。这些问题不仅仅影响学生的生长、发育，而且还危害民族的健康，根据调查表明，当前学生营养中存在的主要问题是：

（1）有1/3或者更多的学生不吃早餐或者极其马虎地吃早餐；

（2）学生午餐不能保证必需的营养素；

（3）农村寄宿学校的学生仍有自带干粮的现象，部分学生缺乏优质蛋白；

（4）学生热量或蛋白质不足，营养不良性贫血（主要是缺铁性贫血）尚未解决；

（5）维生素A、D、B₂、C及铁、碘、钙、锌等摄入不足。

家长、教师应该了解，由于不重视学生营养而引起的严重后果。由于学生营养不良而引起的疾病所付出的代价，会远远超过为子女提供营养所需的费用。

学生营养不良对国家、民族的影响也是深远的。主要有以下几个方面：

1.对新生一代身体发育和智力发育的影响

学生在儿童期和青春期缺乏足够的蛋白质及钙、磷、铁、碘等各种营养素而导致生长发育低下，身材矮小。成年以后，则难以弥补。严重的营养不良还会妨碍大脑和中枢神经系统的发育，出现智力迟钝和理解力、记忆力减退等各种智力障碍。

2.对疾病和传染疾病的抵抗力下降

营养不良尤其是蛋白质缺乏会使身体抗病水平下降；呼吸道传染疾病和经常感冒患者常常与营养不良相伴。

3.对代谢性疾病的易感性增高

幼年的营养不良和老年的肥胖症一样，同样可以引起糖尿病。蛋白质长期不足会引起肝脏疾病。缺少钾和蛋白质可能引起肾功能不全。

4.学习能力下降

营养不良的学生学习能力下降非常明显。班级中不吃早饭或早饭达不到要求的学生，在课堂上表现为困倦、不安或躁动、注意力不集中、缺乏思维能力、记忆力减退，学习成绩也往往较差，有的引发胃病。

学生营养不良对学生健康所引起的后果是不可逆的。如果一代青少年的健康不良，必然会威胁全民族的健康，因此，我们要从提高全民族身体素质的角度出发，认真加强学生营养工作。