人体必需的热能

第二节　人体必需的热能

人体需要的能量主要有3方面：一是基础代谢所需的能量；二是劳动活动所需的能量；三是消化食物所需的能量。

1.基础代谢所需的能量

这是指身体在完全安静清醒的条件下，静卧、空腹、环境温度为20℃时，维持生命需要的最低能量。它仅仅是维持心脏跳动、呼吸、内分泌活动，维持肌肉紧张程度、排泄等。

基础代谢还受躯体大小、性别、年龄等影响，一般说来男性高于女性，儿童高于成人，寒冷条件下高于温热条件。不同年龄学生的基础代谢不同，年龄越小基础代谢也越高。19岁以后已经成人，代谢率下降。

基础代谢是按每平方米皮肤面积、每小时散发的热来计算。所需的代谢热量，称为基础代谢率。

2.劳动活动代谢

人体大部分能量为劳动或活动所需，一般分为：

（1）极轻体力劳动，如读书、开会、在室内坐着工作，这时消耗的能量为劳动代谢中最低的；

（2）轻体力劳动，身体站立活动，如教师在教室讲课，在实验实站立做实验等；

（3）中等体力劳动，如骑车、田间劳动等；

（4）重体力劳动，如搬运工作、高强度体育活动等；

（5）极重体力劳动，如装卸汽车、伐木、开垦等。

学生活动大都属于轻体力劳动。但体育锻炼、运动队训练以及自己爱好的运动项目，活动量都可能很大，甚至非常大，这时必须更注意营养保证。

3.消化食物所需的能量

人们进食以后，食物在消化系统被消化与吸收，整个消化过程所需能量约为总代谢所需能量的6%—10%。蛋白质消化所耗的能量为本身所产能量的30%；糖类为5%—6%；脂肪约为4%—5%。

儿童与青少年正处于身体发育的突增阶段，身体的新陈代谢特别旺盛，对热能的需要量较高。中国营养学会1989年10月推荐的不同年龄儿童营养素的供给量，是根据儿童、青少年身高、体重和劳动量与日俱增的特点而制定的；同时列出了儿童的体重作为参考。