【摘要】：长期过食会加速衰老过程，降低体质；营养过剩会引发内分泌紊乱、皮肤疾患。再就是暴饮暴食。这些教训，都应该认真记取，不使不幸事件重演，也不使身体和脑蒙受伤害。古人说，“饮食自倍，肠胃乃伤”，其实，饮食增加一倍，受伤的不仅是肠胃，还有其他的部位，甚至会伤及到脑的功能以及生命。
第一节 过饱、过饥和暴饮暴食
一日三餐都吃得十分饱，把胃撑得大大的，几乎已经没有收缩的余地，不仅会降低胃的蠕动功能，还会使胃长期过度劳累而提前衰老，为了消化过多的食物，也会增加消化、排泄、呼吸、血液循环系统的负担。长期过食会加速衰老过程，降低体质；营养过剩会引发内分泌紊乱、皮肤疾患。
过饱不仅使身体经常处于疲劳状态（俗话也说饱了乏），也使脑神经处于疲劳状态，并使脑神经中负责消化功能的部分充分发育，而负责智力功能的神经得不到有效发育，从而影响智力发育。
早饭由于要负担一天所需热量的主要部分，可以吃到八九分饱，而且早饭的质量也应该尽量好一些，即不但有淀粉类食物以获得糖分，还应该有一些脂肪和蛋白质。午饭吃得八分或八九分饱。晚饭只能吃七分饱，如果食品丰盛且质量高，五六分饱。
因过分忙于工作而忍饥挨饿地工作时，由于会因血液中糖分过低而容易昏倒，即使不昏倒，也是不仅体力不支，脑也是昏昏沉沉的，当然难于从事脑力劳动。
再就是暴饮暴食。便宜的甚至是不花钱的饭菜，遇到自己喜欢吃的饭菜，都不能吃得过饱；再就是打赌、起哄、呛火，为了不服输而暴饮暴食，事后不仅撑得难受，还会伤及内脏，有的甚至于转生大病（如有人打赌吃了32个柿子，结果生柿胃石，经手术切胃取石），还有的人因过食而撑死。这些教训，都应该认真记取，不使不幸事件重演，也不使身体和脑蒙受伤害。古人说，“饮食自倍，肠胃乃伤”，其实，饮食增加一倍，受伤的不仅是肠胃，还有其他的部位，甚至会伤及到脑的功能以及生命。
总之，对于饮和食，应该始终不忘做到定时定量。定量方面还应做到给胃留有余地。
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