人体中蛋白质种类约有10万种之多,大部分是细胞或器官的结构蛋白,少部分是存在于细胞内外液的可溶性蛋白质,可溶性蛋白质的功能非常广泛。血浆蛋白质(plasma protein)是血浆固体成分中含量最多的物质,其种类超过1000种,目前有所了解的已达500多种。血浆中各种蛋白质的含量差别很大,多者每升数十克,少者仅为毫克甚至微克水平。
(一)血浆蛋白质的功能
血浆蛋白质执行功能的部位主要在血浆。不同血浆蛋白质具有不同的功能,概括如下。
1.维持血浆胶体渗透压 血浆胶体渗透压的75%~80%由清蛋白维持。
2.运输功能 运载弱水溶性物质,如代谢产物、营养物质、激素、药物及金属离子等。
3.维持血浆的酸碱平衡 参与组成血液p H缓冲系统,调节血浆的p H。
4.参与凝血和纤维蛋白溶解 各种凝血与抗凝因子在止血与血栓中发挥重要作用。
5.参与组成体液免疫防御系统 如免疫球蛋白和补体等。
6.催化作用 如卵磷脂胆固醇酰基转移酶、假性胆碱酯酶等。
7.营养作用 如清蛋白和前清蛋白对组织蛋白起修补作用。
8.抑制组织蛋白酶的蛋白酶抑制剂 如α1-抗胰蛋白酶、α1-抗糜蛋白酶等。
9.参与代谢调控作用的蛋白质和肽类激素 如胰岛素等。
(二)血浆蛋白质的分类
1.按分离方法分类 如用盐析法将血浆蛋白质分为清蛋白和球蛋白两大类。利用醋酸纤维素薄膜或琼脂糖凝胶电泳,将血浆蛋白质分为清蛋白、α1-球蛋白、α2-球蛋白、β-球蛋白和γ-球蛋白5条区带即五类蛋白质,因前清蛋白含量少在电泳中不显示。除清蛋白外,每个电泳组分中均包含多种蛋白质。
2.按生理功能分类 根据各种蛋白质生理功能不同进行分类,见表6-1。
表6-1 血浆蛋白质功能分类
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