人体的结构和器官存在着许多惊人而有趣的数据。例如，人体皮肤因个体不同，有1．5～2平方米，是人体最大的器官，如果将皮肤展平，可以覆盖一半台球桌。皮肤最薄是眼皮和耳朵皮，约有0．5毫米；最厚的是脚跟皮，达4～5毫米。以每平方厘米承受1公斤空气压力计算，则全身承受着1．5万～2．0万公斤重量，相当于负载了7～10辆大汽车。
成人皮肤约重2 700克。一个体型较大的人，每小时可蜕掉约68万颗皮肤颗粒，积累一年约有680克，到70岁所蜕掉的皮肤就有48公斤，相当于体重的2／3。
皮肤内含有大约1 400万个细胞，300万个汗腺；30万根汗毛，1 600万个毛囊，200万个神经末梢。
生命中每分钟心脏要喷射出约5升血液；剧烈运动时则要喷射约14升，流过动脉、静脉和微血管，全程6万～9万公里（因个体不同）。全身血管总长可达9万公里，如果头尾相接起来，可绕地球2周，总表面积可遮满一块一英亩的田地。全身有5亿条小静脉，1．6亿条小动脉，500亿条毛细血管。毛细血管也有不同，分成三类，分别称为连续毛细血管，开窗毛细血管和窦状障毛细血管。血液在体内每小时循环180周，一年大约循环1 576 800周。
血管中的血液分为血细胞和血浆两部分，血细胞中包含着红细胞、白细胞、血小板。这些是血液中的有形成分。血管中流淌着25万亿个红细胞。我国男子的红细胞为（4．0～5．5）×1012个／升，女子略少一些，为（3．5～5．0）×1012个／升；成人白细胞正常是（4～10）×109个／升；初生儿很高，可达20×109个／升；血小板是（100～300）×109个／升。血浆中的91%～92%是水，其余的是各种蛋白质，无机盐和其他有机物质。血液中的所有成分都经历着新生，成熟、衰老和死亡的新陈代谢过程。
血液中红细胞平均寿命是120天，白细胞寿命为9～13天，血小板寿命为8～9天。每人每天有40毫升的血细胞衰老死亡，同时也有相应数量的细胞新生。
每个人体内的血液量是根据各人的体重决定的。正常人体总血量占体量的8%左右，一个50公斤体重的人，约有血液4 000毫升。
在一般情况下，只有80%的血液在血管里流动，另20%贮存在肝、肺、骨髓和皮下毛细血管丛中，以备不测之需，人称之为“小血库”。此外，同样体重的人，瘦者比胖者血量稍多一些；男人比女人的血量也多一些。
大脑大部分是水组成的。里面有200亿个脑细胞，男性脑细胞有228亿个，脑重量平均为1．45公斤；女性脑细胞有193亿个，脑重量平均只有1．133公斤。但是脑细胞的数量多少并不代表聪明或愚笨的情况。
大脑的需血量很大，每分钟流经脑的血液达700多毫升，占心脏排出血量的1／6，人脑血管纵横交错总长达12万米以上！
神经细胞每分钟死亡数10个，随着年龄增长，脑细胞会不断减少。但是，据近来研究人员发现，脑细胞也有可能再生，这对于治疗脑部疾病，拯救生命提供了非常重要的信息。
大脑中最快的神经脉冲，从一个神经细胞到另一个神经细胞的速度高达每小时400公里！
大脑能容纳数量巨大的信息可达1 000万亿比特，相当于10亿册书。
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