运动期间的营养

运动期间的营养

1.学生运动期间应补充的营养

（1）蛋白质：运动期间应重点注意优质蛋白的供给与补充。来源以动物性蛋白质为主，并辅以植物性蛋白质。动物性蛋白质来自多种动物的瘦精肉以及鱼类、禽（qín）卵（luǎn）、乳品等，植物性蛋白质以大豆制品为主。

（2）碳水化合物：学生时期的运动多以短时运动为主，糖类的消耗并不是很多，所以在一般条件下并不需要特别地补充碳水化合物。但是，在参加大运动量的体育比赛时，应给予机体一定量的碳水化合物。糖类的摄（shè）入应主要来自食物中米、面以及水果等，不能过分地减少主食、单一地依靠零食或巧克力之类，否则于健康不利。

（3）脂肪：少年儿童正处在身体快速生长发育时期，在运动期间补充一定的脂类也是很有必要的。但是脂肪摄入应适当控制，以免造成脂肪细胞增加过多，为日后的身体肥胖留下隐患。

（4）维生素：各种维生素都不同程度地参与体内的代谢过程，运动时体内的代谢过程加强，体内的维生素消耗增加，因此，运动后都要补充维生素类物质。体育锻炼后应多吃些含维生素丰富的食物，如绿叶蔬菜、水果、豆类及粗粮等。一般只需补充天然维生素，没有必要补充维生素制剂。

（5）水分、微量元素和矿物质：学生在参加体育活动时由于出汗较多，一般都会有大量的水分丢失，其中钠、钾等大量的矿物质和维生素也会一起被带出体外。因此，补充水分、微量元素和矿物质的消耗也是必不可少的。

从上面可以看出，学生运动期间的营养特点就是高蛋白、高热量、适量脂肪以及丰富的维生素和矿物质，搭配合理、全面而均衡，在种类、数量及质量上有充分的保障，为生长发育、体育锻炼及学习提供良好的物质基础。

在体育活动前期，特别是参加比赛前，可适当吃些甜味性功能饮料、巧克力等高糖、高能量的食品，以此来作为一种快速的能量补充剂，以确保竞技与体能水平的最佳发挥。

剧烈运动时，机体会大量失水，这时候喝水解渴是必不可少的。一般喝些凉的白开水或淡盐水，就可以达到很好的目的。如果喝其他各种各样的含糖饮料，喝多了还会造成血浆渗透压增高，细胞内失水，使机体对水的需要反而增加，这就是喝饮料越喝越渴的原因。同时，许多饮料中一般不含各种矿物元素，喝多了会使体内矿物质的浓度降低，反而加重了机体对矿物质的缺乏。补充矿物质和维生素的另一有效途径是吃新鲜瓜果、绿叶蔬菜等。因为瓜果、蔬菜不仅含有大量水分、糖分等，而且还含有丰富的矿物质和维生素等各种营养素。

2.运动期间的健康饮食原则

（1）食物的选择要多元化，所含热能供给量应与运动的需要相适应，不宜缺乏或过多，同时，蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例应适当。

（2）食物宜新鲜，多样化，色、香、味俱全，既能促进食欲又易于消化吸收。

（3）多吃蔬菜、水果。

（4）减少进食含高盐、高脂肪、经腌制或含高糖的食物。

（5）饮食要定时和定量，运动后不要暴饮暴食。

以科学合理的营养为物质基础，以体育锻炼为手段，使机体积聚更多的能源物质，提高各器官系统的机能，保证身体的健康发展。