健康的饮食

四、健康的饮食

我们每天都要吃饭，吃饭是保证我们身体健康的需要，也是让我们保持充沛的精力，更好地学习和工作的需要。

说一说

我们的身体都需要什么营养？

各种粮食含有我们身体必需的碳水化合物、一定量的矿物质和多种维生素等。

肉类、蛋类、牛奶等食品，含有比较多的脂肪和蛋白质，是我们健康生长不可缺少的。

蔬菜、水果含有大量身体必需的维生素、矿物质，还含有比较多能清理我们身体中废物的粗纤维。

养成良好的饮食习惯，对青少年生长发育非常重要。

什么样的饮食方式最有利于我们的健康成长？

均衡的饮食，不要偏食。

有些同学只喜欢吃肉菜，不喜欢吃素菜。

许多同学喜欢吃糖、巧克力等甜食。

写一写

你喜欢吃什么？

资料卡

适量的脂肪和高蛋白食品是健康需要的，过多的脂肪和高蛋白食品则是导致肥胖的主要原因。

甜食吃多了，会影响正常吃饭，身体需要的其他营养补充不上，就会妨碍生长；过多的甜食也是导致肥胖的重要原因之一。

也许你偏爱油炸食品，也许你喜欢吃熏烤的食品，也许你经常吃一些方便食品。

提醒

熏烤和油炸的食品上，可能会有比较多对人体有害的物质，应该少吃。

议一议　　露天烤烧为什么不该吃？

小知识

在用炭火烤肉的过程中，会产生数百种有害物质，包括强致癌物苯并（a）芘，既污染肉，也污染大气。街头露天烧烤食品中苯并（a）芘的含量一般超过国家食品卫生标准的几十倍以至上百倍。

想一想

炭是怎么来的？烧烤时保护森林资源有何影响？

为了我们的健康，为了我们生活环境的美好，不要吃露天烧烤。

谈一谈

我们吃东西时都应该注意什么？

洗手、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

可爱的蔬菜水果

除了粮食之外，我们每天还需要吃很多的蔬菜和水果，获得全面均衡的营养，这对我们的健康很重要。

（1）探索实践

我爱吃的蔬菜水果

知道我们吃的是蔬菜的哪部分吗？能把这些蔬菜分分类吗？

①在自己平时常吃、爱吃的蔬菜上画个“√”。

②除了这些蔬菜的名称，我们平时还爱吃哪些蔬菜？多吃蔬菜对身体有什么好处？

③怎样给这些蔬菜分类？

④谁平时爱吃的蔬菜种类多？

⑤这两个同学谁的做法好？自己呢？

吃过这些水果吗？知道哪些水果是本地产的，哪些需要从外地运来？

我们这里出产的水果有：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

大家说说看，水果除了在新鲜时吃之外，还可以加工成哪些食品？

（2）去市场做蔬菜调查

跟妈妈去买菜的时候，可以顺便调查一下各种蔬菜的销售情况。

把调查的结果填在表中。

现在是＿＿季，我们这儿的市场中主要卖的菜有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

我帮妈妈做菜

在妈妈做菜时去帮忙，跟妈妈学习做菜的知识。

记录自己家一周当中吃蔬菜的情况：吃了哪些蔬菜，哪天吃的？（画“√”表示）把统计的结果告诉父母，帮助他们合理安排食谱。

展示交流

我们把蔬菜市场调查的结果汇集到一起，进行比较，知道了哪些地方蔬菜的价格比较低，哪些地方较高；哪些地方蔬菜种类多……

我们把这些信息告诉自己的父母，帮他们选择买菜的地方。

我们每个人选择了一种自己最喜欢的水果，搜集了它的资料，把它介绍给大家。

我们还讨论了关于“绿色蔬菜”的话题：

自己种蔬菜

把蒜瓣摆在盘子中经常浇水，就能长出蒜苗来。

直接把种子铺在潮湿的纱布或吸水纸上，经常喷水，可以种出“芽菜”，例如豌豆苗、萝卜苗和荞麦苗等。

观察记录蔬菜的上市时间

一年当中定期去市场调查，记录一些时令蔬菜上市的时间，学习蔬菜种植的规律。