小小营养师

1．健康活动：小小营养师

青岛市政府机关幼儿园　官慧茗　周　锦

活动来源　《纲要》指出：“教育活动内容的选择应贴近幼儿的生活，既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展。”陈鹤琴先生认为“儿童离不开生活，生活离不开健康教育”。幼儿健康教育不仅仅是开展体育活动，还需要密切结合幼儿的生活进行营养和保健教育，这也是幼儿园健康领域的重要内容。然而，我们却发现很多幼儿只满足自己的味觉偏好，因此造成了偏食、挑食等不良饮食习惯，导致过度肥胖、生长过缓、贫血等健康问题。为了帮助幼儿了解各种食物中的营养，懂得营养搭配对生长发育的重要作用，树立“健康饮食”观念，培养良好健康意识，我设计了这一教学活动。

活动目标　1．能清楚连贯地转述成人的意见和理由。

　　　　　2．学习并理解食物金字塔，能根据营养搭配知识对原来的设计纠错。

　　　　　3．懂得营养搭配合理身体才会棒的道理。

活动重点　学习并理解食物金字塔的含义。

活动难点　能根据营养搭配知识对原来的设计纠错并进行合理搭配。

活动准备　多种食物6英寸照片；许多食物操作卡片（人均5种）；小盘子（同幼儿数）；课件：《食物金字塔》、《营养搭配小知识》。

活动进程　一、交流分享已有的食物营养的知识、经验

1．引导幼儿相互交流自己了解到的食物的营养。

提问：昨天，我给大家布置了一个任务，请你回家从大人那儿了解一下哪些食物有营养，都有什么营养。谁能来说说？

2．选选说说有营养的食物。

（1）教师出示各种食物的照片，请幼儿自选一种有营养的、自己喜欢吃的食物。

提问：你选的是哪种食物，它有什么营养？

（2）请幼儿将所选的食物照片有序地展示到前面的黑板上。

（3）运用已有经验对选出的食物排序、分类。

提问：第几排的第几个是什么食物，它有什么营养？

米饭、面条、馒头等有个共同的名字叫什么？（面食）

同理依次引导幼儿说出蔬菜、水果等。

教师小结：每种食物都有不同的营养，面食含有丰富的碳水化合物，蔬菜、水果含有丰富的维生素，鱼、肉、蛋、豆腐、奶制品等含有丰富的脂肪、钙等。

二、认识食物金字塔，初步了解人体每天所需食物量的多少

1．集体设计食物金字塔。

提问：你认为一天中，哪些食物可以多吃？哪些食物应该少吃？

（幼儿发表见解，教师按幼儿所说操作食物照片，摆成金字塔形状）

2．认识食物金字塔，初步了解人体每天所需食物量的多少。

播放食物金字塔课件，引导幼儿观察。

教师导入：大家猜得到底对不对呢？让我们一起来看看大屏幕，听听营养小博士是怎样说的？

提问：每一层都有哪些食物？哪些食物要多吃？哪些食物要少吃？

3．对原来的想法进行纠错。

师：比较原来的设计，我们应该怎样改？（请幼儿操作）

教师小结：我们每天所吃的食物就像一座营养宝塔，最底层的食物应该吃得最多，越往上一层就要吃得少一点，最上面一层的食物应该吃得最少。

三、了解食物搭配的有关知识，懂得营养搭配合理身体才会棒

1．幼儿交流食物搭配想法。

提问：这么多有营养的食物，可以怎样搭配我们吃了身体才会棒？（幼儿设计）

2．播放营养知识课件，知道简单的食物搭配常识。

教师导入：让我们再一起来听听营养小博士是怎样说的？

学说营养搭配小儿歌。

3．对原来的设计纠错。

教师小结：原来食物搭配也很有学问，只有营养搭配合理，我们吃了身体才会更棒。

四、游戏“生日自助餐”，巩固对营养搭配的认识

1．教师提要求，幼儿自选食物。

要求：合理搭配食物（5种以内），互相谦让自觉排队。

2．交流操作结果，引导幼儿评价、纠错。

3．唱生日歌，活动结束。

活动反思　在活动的设计组织过程中，我能够尊重幼儿的学习特点，将健康知识与科学探索相结合，把调查、判断、操作，自主纠错、实践应用等教学环节融入“生日自助餐”的游戏情境中，激发了幼儿参与活动的积极性和主动性。主要表现为：

1．尊重幼儿生活性学习的学习特点。通过让幼儿回家调查，了解几种食物的营养成分和对身体生长的好处，使幼儿在建立初步的营养概念的同时，既学会了调查的简单方法，又培养了任务意识，从而实现了“在生活中学习、在学习中生活”的教学理念。

2．尊重幼儿直观性学习的学习特点。活动中，将幼儿无法直接感知的知识，通过《食物金字塔》、《营养小知识》等多媒体课件，生动形象地呈现在孩子面前，做到视听结合、讲练结合、动静结合，让幼儿对健康饮食有了更形象、更深刻的理解和认识。

3．尊重幼儿体验性学习的学习特点。通过为幼儿提供丰富的可操作材料，让幼儿根据已有经验来自由选择“食物”，“判断—选择—操作—验证，直至明了”，在自身的操作体验中，拓展了新经验。

4．尊重幼儿自主性学习的学习特点。实践是检验幼儿认识程度的有效途径。在活动的最后环节，请幼儿运用学到的知识经验，自选食物、合理搭配，具有一定挑战性，满足了幼儿的参与愿望和主动学习的需要。

活动评析　本次活动中教师将健康知识与科学探索紧密结合，把调查记录、判断、操作、实践应用等教学环节相互融合，活动中既让幼儿了解了有关的科学知识，又避免了单调的灌输知识，充分调动了幼儿参与活动的积极性和主动性。幼儿在活动中共同交流，共同探索，共同分享，共同实践，共同提高。

活动前，教师首先引导幼儿搜集资料，调查身边的成人，了解几类食物的营养成分和对身体成长的好处，并用自己的方式记录下来，学会了调查记录的简单方法，培养了任务意识，更重要的是，为活动的开展做了充分的准备，因为这是开展本次活动充分必要的前提。

为了帮助幼儿理解“食物金字塔”、营养搭配等知识，老师为幼儿播放了《食物金字塔》、《健康小博士告诉你》等多媒体课件，根据幼儿的思维特点，发挥多媒体声像并茂的优势，将幼儿无法直接感知的知识以直观的形式呈现出来，更生动、更形象，更便于感知和理解，更具说服力。同时，教师努力做到视听结合、讲练结合、动静结合，将幼儿碎片式的经验加以梳理、丰富、提升，使幼儿对饮食健康有了更形象、更鲜明、更深刻的认识。

活动的最后环节，通过引导幼儿自选食物、合理搭配，具有一定挑战性，但满足了幼儿参与愿望，锻炼了幼儿的独立自主性及初步解决问题的能力。

（点评：青岛幼儿师范学校　王少娟）