【摘要】：我一个人待在家里，妈妈临走前买了一袋又大又红的大苹果，放在客厅的桌子上。等我回来的时候，发现苹果的边缘变成了黄褐色。原来是因为苹果里面有一种叫“酶”的物质，当“酶”接触空气一段时间后，苹果就会变黄了。我把一个苹果切成两块，分别放进空杯、盛清水的杯子和装淡盐水的杯子里。过了几个小时，我去看实验结果：放在空杯子和盛清水的杯子里的苹果都变成了黄褐色，摸一摸软绵绵的，看来清水不能将苹果保鲜。
我的一次小发现
谢黎洁
平阳县萧江镇第二小学 四（1）班
今天天气格外晴朗，又碰巧爸爸妈妈不在家。我一个人待在家里，妈妈临走前买了一袋又大又红的大苹果，放在客厅的桌子上。看着那又大又红的大苹果，每个足足有半斤重。我忍不住拿了一个苹果，只见那苹果羞羞答答的，红中泛着一点黄，黄中透红，正咧着嘴对我笑呢，真是可爱极了！我拿起削皮刀，把皮削了，大口大口地吃起来，哇！这苹果又脆又甜，真好吃！不一会儿一个苹果就吃完了。我擦擦嘴，还想吃，便又拿起一个苹果往嘴里塞，可吃了一半就撑得实在吃不下了。于是就把苹果搁在一旁，出去玩了。
等我回来的时候，发现苹果的边缘变成了黄褐色。我尝了尝，味道有点苦，没原先那么好吃了。这是为什么呢？我百思不得其解。于是，我就上网去査。找啊找，终于找到了。原来是因为苹果里面有一种叫“酶”的物质，当“酶”接触空气一段时间后，苹果就会变黄了。
可不可以用清水保鲜呢？我决定做一次实验。我把一个苹果切成两块，分别放进空杯、盛清水的杯子和装淡盐水的杯子里。过了几个小时，我去看实验结果：放在空杯子和盛清水的杯子里的苹果都变成了黄褐色，摸一摸软绵绵的，看来清水不能将苹果保鲜。而放在淡盐水杯子里的苹果还是白生生的，咬一口甜丝丝，好像更甜了。
今天我很高兴，因为我发现了苹果的秘密。
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