略论大麦在宁夏的经济优势

2.略论大麦在宁夏的经济优势

我国大麦种植历史悠久。1982年大麦种植面积约2500万亩，总产48.35亿公斤，单产193.4公斤。我国大麦多为四棱、六棱。近年来，从国家到地方都开展了啤酒大麦的研究和种植。

宁夏大麦种植也有一定的历史。1980年种植面积为9.6万亩，总产达1034.5万公斤。近几年来，引进试种了啤酒大麦新品种，在有灌溉条件的中等肥力农田种植，亩产一般达到200公斤，最高达400公斤，充分显示了啤酒大麦的丰产性和发展前景。

一、宁夏种植啤酒大麦的潜在优势

（一）自然条件优势

宁夏地处西北内陆，日照长，光能资源较丰富、稳定。银川平原的太阳总辐射要比同纬度的华北平原多42千焦/平方厘米，比江南多126千焦/平方厘米。气温年、日较差大，有利于啤酒大麦籽实有机物质的积累，千粒重较高，淀粉含量较高，蛋白质含量较低。近三年的试种证明，宁夏种植的啤酒大麦质量高，酿造效果好，达到了轻工部优质啤酒原料标准。

（二）经济效益优势

啤酒大麦具有食用、饲用、酿造、作食品工业原料等多种用途。在土壤肥力较为贫瘠的新垦区、河滩地种植，能获得比种植小麦、玉米更好的经济效益，亩纯收入较前者高10～30元。国营长山头农场在河漫地种植啤酒大麦，每亩平均成本25元，亩产125公斤，净收入达30～40元。在三级农田上种植啤酒大麦，每亩平均成本50元，亩产200公斤，净收入达50～70元，比种小麦每亩多收入约20元。

（三）酿造原料市场优势

大麦是酿造啤酒的重要原料（占70%～80%）。宁夏在“七五”期末，啤酒厂将增加到五家（银川、大武口、固原、灵武农场和中宁啤酒厂），总产量可突破5万吨，共需啤大麦原料1000万公斤（约需种植5万亩）。为了节省外汇，国家压缩了啤酒大麦原料进口数量，沈阳、北京、青岛等享有盛名的啤酒厂家希望在宁夏建立啤酒大麦生产基地，需求量高达4000万～5000万公斤。这样，宁夏啤酒大麦的种植面积要达到20万亩以上方能满足需求。

（四）种植面积优势

宁夏尚有可开垦荒地1000余万亩（其中宁南山区800万亩，引黄灌区约200万亩）。有灌溉条件的农荒地200万亩以上（仅全区农垦系统宜农荒地面积就达36.2万亩）。如搞好种植规划，充分利用可垦荒地和宜农荒地，建立宁夏啤酒大麦生产基地并无多大困难。

二、啤酒大麦在宁夏经济建设中的作用

（一）有利于调整农作物结构

大麦适应性广，抗逆性强，苗期和后期生长发育快，能避开高温、干热风对灌浆的危害，较同类作物（小麦、水稻、玉米）具有突出的早熟性，对间、套、复种其他粮油作物极为有利。在老灌区种植30万亩啤酒大麦，对宁夏粮食总产基本没有影响。在30万亩啤酒大麦中，如有三分之一分别套种甜菜、豆类和油葵，约可增加1500万公斤甜菜、750万公斤大豆和1000万公斤油葵，每亩收入较单种麦类提高30%～50%，同时有利于农作物结构调整。

（二）有利于提高经济效益

全区啤酒原料需要1000万公斤，需种植5万亩。如以亩产200公斤、成本50元、每公斤售价0.60元计算，每年其纯收益可达350万元。由于减少了进口，还可节约外汇230多万美元。如建立30万亩啤酒大麦生产基地，按上述价格计算，每年仅种植业产值即达3600万元，纯收入约2100万元，为国家节汇2000多万美元，企业可降低原料成本约1000万元。其酿造脚料还是较好的家畜饲料。

（三）有利于荒地资源的开发利用

啤酒大麦适应性较强，作为新开发地域上的先锋作物比较理想。种植啤酒大麦，可促进宁夏数百万亩荒地资源的开发。

三、发展啤酒大麦生产亟待解决的问题

（一）加强领导，统筹规划

宁夏具有发展啤酒大麦的潜在优势，要抓住有利时机，大力发展啤酒大麦生产。当前应加强领导，统筹规划，积极组织建立啤酒大麦生产基地的论证，建立科研、生产、教学三结合的机构，理顺科研、生产、销售、酿造等环节。

（二）加强科研，尽快引进优良品种

宁夏大麦种植面积较大的品种为酿造与饲料兼用的蒙克尔，该品种可作为原料紧缺条件下的一个补充品种。另有普莱扭姆、克里斯蒂娜、耐仑豪州三个品种（均为二类），其品质优良，酿造效果好，但普遍感病较重，不抗倒伏，可作近一两年内的过渡品种。当前应加强啤酒大麦新产品种引进与筛选。1986年宁夏科委已将啤酒大麦新品种引进筛选及丰产栽培技术研究列入重点科研项目，并组织了由宁夏农垦农业科学研究所、农作物研究所、农学院、种子公司、国营农场、银川糖厂、原种场和里城子劳改农场等十个单位参加的科研协作组，选择了达尔、富士二条、甘木二条等八个品种参加区域试验，争取三年内基本解决优良品种问题。

〔井玉平，马多才，邢定桓.宁夏经济研究，1987，（2）：27-28〕