（1）观察宝宝症状
在日常生活中，宝宝因为吃了变质、有毒的动植物而中毒的事件时常发生。尤其是在夏季，气温较高、细菌生长快，稍有不慎，就会引起食物中毒。食物中毒对宝宝的危害较大，轻者引起上吐下泻，重者危及生命，所以应当早期发现，及时抢救。
发生食物中毒时最常见和最早出现的症状为恶心呕吐、腹痛腹泻。有时呕吐物或大便带血，继而出现头痛、头晕、面色苍白、全身出汗、发热等症状。引起中毒的原因不同，其症状也不尽一致。但当宝宝有上述表现时，应该提高警惕，及时采取措施，以免错过治疗和抢救的时机。
（2）预防宝宝食物中毒
动物性食物易引起中毒的最常见的有变质的肉类罐头、腊肉、火腿、香肠或病死的牛、羊、猪及家禽的肉与内脏。各种有毒的细菌在其中大量繁殖，或者是细菌引起人体的感染性疾病，或者是细菌的毒素引起中毒。所以预防措施为：严格注意食物的质量、保鲜度和加工温度。变质、有异味和病死的动物肉和内脏绝不可食用。发现罐头表现膨胀、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。对暂时不食用或吃剩的肉、蛋、血类食品，既要注意保鲜，又要防止被昆虫及动物污染。特别是炎热的夏季，更要注意这类食物的保存。由于宝宝对变质食品中毒的耐力很弱，因此凡是发生变味的动物类食物，绝不能给宝宝吃。即使保存较好，只要隔夜存放，吃前均要充分加热后才能吃。同时做好各种炊具和餐具的消毒和存放。
贴心小叮咛：
能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、变质地瓜、发芽的土豆、霉变甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉马草等。预防措施为：不要吃发芽、霉变的植物类食物，提高家长对植物的识别能力，能够了解哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃，对于不了解的植物一定不要给宝宝吃，不能生食的食物，一定要熟透才能吃。所以预防植物类食物中毒并不难，只要家长细心，提高警惕，还是能预防的。
（3）毒蘑菇中毒的防治
毒蘑菇中毒后病情凶险，治疗困难，后果严重。蘑菇又称蕈，是一种高等真菌，种类甚多，形态各异。蘑菇营养丰富，味道鲜美，所以人们都爱食用。特别是每逢夏、秋多雨季节，人们多喜野外采食，尤其是儿童喜欢到田野中去采摘野蘑菇，但由于缺乏食用蘑菇与有毒蘑菇的鉴别知识，所以经常发生误食毒蘑菇的中毒事故。误食毒蘑菇引起的中毒没有特效治疗方法，死亡率极高，因此儿童千万不要采食野蘑菇。
毒蘑菇种类不同所含有毒成分不一，临床症状也就不一样，常见的有以下几种症状：①胃肠炎症状。表现为腹痛、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，病程短，预后较好。②神经、精神症状。患者除呕吐、腹泻外，还有流涎、流泪、瞳孔缩小、对光反射消失，有些出现幻视、精神狂躁、意识障碍及神经错乱等。③溶血症状。在出现胃肠炎症状后，发生黄疸、血尿、急性贫血、肝脾大等症状。④肝脏实质性损害症状。患者在初期出现急性胃肠炎症状，1～2天即会消失，经过1～3天的假愈期后，出现肝、肾、心、脑等损害，患儿可死于肝性脑病或肾衰竭，亦可死于休克或消化道大出血。⑤皮炎症状。身体暴露部位（如脸、手）出现肿胀、疼痛等。特别是嘴唇肿胀外翻，形似猪唇。
遇到毒蘑菇，可用以下方法紧急处理：
①尽快催吐，越快越好。用手指、鸡毛、筷子等刺激咽部促使患儿呕吐。
②洗胃，一直到洗出液与灌洗液色泽相同为止。
③对精神错乱和有幻觉的患儿可给予镇静剂。
④向急救中心呼救或者尽快送医院抢救。
（4）毒甘蔗中毒的防治
霉变甘蔗中毒主要见于儿童。霉变甘蔗中毒病情险重，预后较差。
甘蔗产于广东、广西、福建等省，于11月份甘蔗收割季节运至北方，堆放过冬。第二年春季气温转暖，堆放着的甘蔗往往发热霉变，故中毒多发生于2～3月间。所以，儿童在此时不要食用甘蔗。
中毒表现为恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状；头晕、视力障碍、眼球偏侧凝视、失语；抽搐、昏迷等症状，甚至死亡。
遇到这种情况时，用以下方法紧急处理：
①催吐，洗胃。
②有抽搐时，可以给予安定类镇静药。
③及时就近送医院救治。
（5）菠萝过敏症的防治
菠萝是人们比较喜食的一种水果，尤其是儿童食用较多。但是，如果食用方法不当，可导致不良反应。菠萝过敏症是菠萝中的过敏物质（菠萝蛋白酶）引起的速发性变态反应。正确的食用方法是将菠萝削去皮切块，浸入淡盐水中，这样可破坏菠萝中的菠萝蛋白酶，避免不良反应。
菠萝过敏表现为急性阵发性腹痛、呕吐、腹泻，部分患儿皮肤瘙痒、潮红，出现荨麻疹，口及四肢发麻，多汗。严重者可有休克、呼吸困难、昏迷等。
遇到菠萝过敏时，用以下方法处理：
①催吐，洗胃，导泻，尽快清除胃内食物。
②给予抗过敏药物，如扑尔敏、息斯敏等口服。
③如病情严重，及时送医院救治。
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