提高母乳质量的食谱（三）

【材料】鲫鱼1条，海带100克，姜丝10克。

【调料】盐少许。

【做法】

1.鲫鱼收拾干净；海带洗净，切丝。

2.鲫鱼用少许油煎至两面微黄，放入锅中加适量水，放入海带丝，大火煮10分钟至鱼熟即可。

【材料】猪蹄1只，丝瓜250克，香菇30克，豆腐100克，姜丝10克。

【调料】盐、料酒各适量。

【做法】

1.猪蹄刮洗干净，切块；丝瓜去皮洗净，切块；豆腐切小块；香菇发好，切小块。

2.猪蹄汆烫去血水，洗净，放入砂锅，加入适量水，放入姜丝、料酒大火煮沸，再用小火煮50分钟。

3.猪蹄软烂后放入香菇块、豆腐块煮10分钟，最后放入丝瓜块大火煮5分钟，加盐即可。

【材料】山药100克，猪蹄2只，花生仁30克。

【调料】盐少许。

【做法】

1.将山药洗净，去皮切块。

2.猪蹄洗净，切块，入沸水中汆烫一下，捞出。

3.将山药、猪蹄、花生仁放入砂锅中，加适量水，中火炖至猪蹄烂熟，加盐调味即成。

【材料】童子鸡1只，鲜栗子200克，猪肉、火腿各50克，鲜香菇5朵，姜片、葱段各10克。

【调料】盐、黄酒各适量。

【做法】

1.将童子鸡收拾干净，入沸水中汆烫3分钟取出冲净备用；猪肉、火腿均切粒，放入沸水锅内汆烫约半分钟，捞出备用。

2.将鲜栗子煮熟，去壳和衣膜；鲜香菇洗净，去蒂备用。

3.取炖盅1个，按顺序放入火腿粒、香菇、童子鸡、猪肉粒、葱段、姜片、盐、黄酒和水，入蒸笼用中火炖约90分钟至软烂后取出，去掉姜片、葱段，撇去浮沫即成。

【材料】黑鱼1条，豆腐100克，葱段、姜片各10克，葱花1茶匙。

【调料】料酒1汤匙，米醋1茶匙，盐、白胡椒粉各少许。

【做法】

1.黑鱼收拾干净切块；豆腐切成小块，汆烫后捞出沥水。

2.炒锅中，倒油烧热，放入姜片、葱段爆香，下入黑鱼块，煎至两面微黄，倒入料酒，加沸水和米醋，大火煮开，继续保持中火煮约10分钟。

3.下入豆腐块，再继续煮约10分钟，最后去掉葱段、姜片，加盐和白胡椒粉调味，撒入葱花即可出锅。

【材料】牛腩200克，山药50克，胡萝卜100克，枸杞子10粒，红枣6颗，香叶2片，葱段、姜片、香菜末各适量。

【调料】料酒1汤匙，盐、胡椒粉各适量。

【做法】

1.牛腩切大块，汆烫后捞出，洗净备用；胡萝卜、山药去皮，切块；枸杞子洗净。

2.砂锅中放入牛腩块、姜片、葱段、香叶、红枣、料酒和水，中火烧开后，转小火煲30分钟。

3.拣去葱段、姜片、香叶，放入山药块、胡萝卜块和枸杞子，中火煲20分钟；最后加入盐和胡椒粉调味，出锅前撒入香菜末即可。

【材料】羊肉250克，红枣10颗，黄芪10克。

【调料】盐适量。

【做法】

1.羊肉洗净，切块；红枣洗净，去核；黄芪洗净。

2.锅中加适量水，放入羊肉汆烫后盛出备用。

3.另取一锅，加入适量水，放入黄芪、红枣、羊肉块，大火煮沸再改小火煮1小时，下盐调味即可。

【材料】羊肉300克，山药100克，胡萝卜1根，枸杞子1茶匙。

【调料】盐适量。

【做法】

1.羊肉切块；山药、胡萝卜洗净，去皮，切块；枸杞子用水泡软。

2.把羊肉块放入水中，汆烫2～3分钟，捞出冲洗干净，沥干。

3.把羊肉块放入锅中，加水烧开后，转小火煮30分钟，放入山药块、枸杞子、胡萝卜块继续煮20分钟，出锅前，加盐调味即可。