【摘要】：部分婴儿进食冷蛋黄后会发生湿疹等过敏反应，这是因为蛋白中含有一种叫卵类黏蛋白的物质进入了蛋黄，这种物质会让宝宝出现过敏。当鸡蛋处于新鲜状态，蛋黄膜未被破坏之前，该物质被阻挡在蛋黄外，当鸡蛋散黄或煮熟后，蛋黄膜已被破坏，卵类黏蛋白即可从蛋白迅速向蛋黄中扩散。科学研究显示，未煮熟的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的感染。因此，水煮鸡蛋的时间需要7分钟以上。
部分婴儿进食冷蛋黄后会发生湿疹等过敏反应，这是因为蛋白中含有一种叫卵类黏蛋白的物质进入了蛋黄，这种物质会让宝宝出现过敏。当鸡蛋处于新鲜状态，蛋黄膜未被破坏之前，该物质被阻挡在蛋黄外，当鸡蛋散黄或煮熟后，蛋黄膜已被破坏，卵类黏蛋白即可从蛋白迅速向蛋黄中扩散。所以，要避免婴儿吃冷蛋黄引起过敏。最有效的方法就是在鸡蛋煮熟后立即把蛋黄与蛋白分开，不要等凉凉以后再取食，也不可用冷水泡凉。
婴儿也要忌食未煮熟的鸡蛋。科学研究显示，未煮熟的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的感染。因此，水煮鸡蛋的时间需要7分钟以上。
【材料】南瓜100克，高汤100毫升，配方奶100毫升。
【做法】
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切丁，倒入榨汁机中，加高汤打成浆。
2.把南瓜浆倒入小锅，加入配方奶，大火煮开，转小火熬煮10分钟即可。
【材料】鸡蛋1个，土豆半个，母乳（或配方奶）100毫升。
【做法】
1.鸡蛋煮熟，取出蛋黄，置于小碗内捣成泥。
2.土豆洗净去皮切片，放入蒸锅隔水蒸熟后，置于碗内捣成泥。
3.将蛋黄泥与土豆泥混合，加入母乳（或配方奶），搅拌均匀即可。
蛋黄可补铁、益智；土豆含有丰富的最接近动物蛋白的蛋白质，还含有丰富的矿物质。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
