【摘要】：维生素A有助于增强机体免疫力，并使人获得抗感染的效果，可选用胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等食物来补充维生素A。维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是抗体合成的必需物质，故维生素C有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。富含锌的食物有助于机体抵抗感冒病毒，锌还可以增强机体细胞免疫功能。而富含铁质的食物,可使上述情况得到纠正，达到对抗感冒病毒的目的。
维生素A有助于增强机体免疫力，并使人获得抗感染的效果，可选用胡萝卜、苋菜、菠菜、南瓜、红黄色水果、动物肝、奶类等食物来补充维生素A。
维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸是抗体合成的必需物质，故维生素C有间接地促进抗体合成、增强免疫的作用。各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充维生素C的好食品。
富含锌的食物有助于机体抵抗感冒病毒，锌还可以增强机体细胞免疫功能。肉类、海产品和家禽含锌最为丰富。此外，各种豆类、硬果类以及各种种子也是较好的含锌食品。
体内缺乏铁质，可引起T-淋巴细胞和B-淋巴细胞生成受损，吞噬细胞功能削弱，免疫功能降低。而富含铁质的食物,可使上述情况得到纠正，达到对抗感冒病毒的目的。
【材料】西蓝花、菜花各50克，干黄花菜20克，西红柿、胡萝卜各30克，排骨100克。
【做法】
1.排骨洗净，切块，放入沸水中汆烫后捞出备用；西蓝花、菜花洗净，切小朵；胡萝卜洗净，去皮，切片；西红柿洗净，切块；黄花菜泡软，切除根部。
2.锅中倒入半锅水，放入排骨块，大火煮沸，加入其他食材，煮软即可。
【材料】粳米50克，牛肉糜100克，菠菜80克，香葱花5克。
【调料】生抽1茶匙，香油、白胡椒粉少许。
【做法】
1.菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎；牛肉糜加入生抽腌5分钟。
2.粳米淘洗干净，锅中加入500毫升清水，用大火烧开后，放入粳米，沸腾后改用小火熬制1小时；放入腌好的牛肉糜再煮滚后，放入菠菜碎，加入香葱花、香油、白胡椒粉调味即可。
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