从午餐走近挖蛏人

沈缨

有一天，我在班级巡视学生午餐的时候，发现学校午餐正好吃蛏子，但有的同学望着蛏子紧皱着眉头，有的同学使劲噘着嘴直摇头，甚至还有些同学偷偷地把蛏子倒掉。为什么不吃？“不喜欢！”“不喜欢！”是他们对我的回答。针对爱不爱吃蛏子，我仔细数了数，竟然有半数不喜欢吃。面对这个现象，我觉得有必要进行一下珍惜粮食的教育，引导同学们不挑食，能够吃蛏子。

而职业启蒙教育中的“挖蛏人”正好提供了这样的教育机会。

因为每到年末，蛏子是餐桌上寻常可见的美味，但是这些美味怎么来的？学生不知道！其实这背后，有着一个同学们不太熟知的职业，那就是挖蛏人。所以我选择这个职业作为本次职业启蒙教育的内容，让学生品尝美味的同时，不忘记为这些食物得来而付出辛苦劳动的人，从而能够也爱吃蛏子，珍惜粮食，不挑食，不浪费，在午餐文明中取得进步。

针对一年级学生群体，他们的年龄都比较小，对于知识的认知比较倾向于感性，因此，我在教育的时候，也尽量采用了感性认知为主要教育手段，使同学们走近挖蛏人。

1.以图片为载体

让学生以图为载体，认识海蛏子。先出示烹饪好的蛏子图片让学生说说这是什么食物，再出示没有烹饪过的蛏子图片，然后向同学们介绍蛏子，并询问学生这种海产品是怎么来的？

由于学生年龄小，平时也不接触食物烹饪，对烹煮后的食物可能知道，但对还是生的食物就不清楚了。通过看图片让学生认识蛏子的本来面貌，对蛏子这种美味食物有所了解。通过图片知道了蛏子生活在海边滩涂地，一般生存在地下40厘米处。蛏子是一种富有高蛋白的生物，为人体成长提供了营养需求。目前，已经是人们餐桌上的一道重要食品。

2.以图片为窗口

以图片为窗口，让学生认识挖蛏人。挖蛏人这个职业学生都不太熟知，我又准备了大量图片，通过图片，从挖蛏人工作的时间、工作的场所、工作的服装、劳动的工具等多方面具体介绍挖蛏人这个职业。让这个职业形象地展示在学生面前。同时让学生知道夏天挖蛏人穿着不透气的雨裤，在烈日的暴晒下挖蛏的辛苦。冬天在冰冷的海水中挖蛏，手和身体被冻得僵冷的艰难。从中体会到这份职业为大家付出的艰辛。

为了引导学生更形象地了解挖蛏人，我还采用讲故事的形式，使学生们更好地走入挖蛏人。我在报刊媒体上，找到了一则故事。讲述一位挖蛏人，在寒冷的冬季，早晨三点钟天不亮就出发，经过三小时赶到海边滩涂地，冒着呼啸的寒风，穿着雨靴，一锹锹地挖着蛏子。一年的收入和一家人的生活就靠这连续半个月的辛苦。一张张图，讲述着一个挖蛏人的艰辛生活，感染着每一个学生。不仅仅是对挖蛏人认知的新鲜，更多的还是对挖蛏人生活的同情。

我还选择播放纪录片，让学生感受到挖蛏人在数九寒冬挖蛏子的艰辛，体会到这份职业的不容易，他们为餐桌上的美味付出的辛劳。在纪录片《美味》中，一个个挖蛏人起早摸黑的辛勤劳作，使我们知道，餐桌上的每一盘蛏子背后，还是汗水的凝聚。视频的手段，使挖蛏人的形象也变得更直观，更好地走近学生。

我在教育过程中还穿插了“挖蛏”游戏，寓教于乐。让学生把椅子倒翻过来，椅子下面藏着一只只“蛏子”，然后模拟挖蛏人工作的场景。“翻土”（翻开椅子），“挖蛏”（用铁锹铲起蛏子），再堆好“蛏子”。比一比哪个小组速度最快。通过游戏，使同学们体验了挖蛏的过程，从而又一次走近这个职业。

了解了挖蛏人，我请同学们用画笔画出心目中的挖蛏人形象。随着刷刷地画笔声，一副副形象图也慢慢地呈现在我们眼前。有的同学画出了挖蛏人的满头大汗，表现了挖蛏职业的艰辛。有的同学画出了餐盘里的美味蛏子，赞美了挖蛏人的光荣成就。有的同学画了一个个大拇指，表达了对挖蛏人的点赞。一张张不同的图画，无论画技拙朴还是熟练，都共同表达了对挖蛏职业的崇高敬意！

教育还要联系学生的实际，我又请部分原来不吃蛏子的同学说说今天的主题教育课后的感受。通过大家的讨论，同学们都表示看到挖蛏人辛苦地工作，今后不再挑食，要尝试品尝这种食物。

这次职业启蒙教育活动在同学们的一片掌声中结束了。

过了一周，学校又一次吃蛏子了，这次我又来到班级开始了午餐巡视，发现所有的同学都爱吃蛏子了，瞧着他们津津有味的样子，我也开心地笑了，因为我知道蛏子不仅走进了餐盘，更走进了同学们的心田。

教育不仅需要发现问题，更重要的是解决问题，甚至在解决问题的过程中聚焦学生核心素养的提升，促进学生更健全的成长。吃蛏子虽然仅仅是一件不起眼的小事，但其中却蕴含着尊重职业劳动、爱惜粮食等重要的高尚美德。通过这次教育活动，也让我懂得，职业启蒙教育不是一个孤立的教育过程，而是一个可以和学生生活实际相整合的有效教育载体。这次，我从学生午餐入手，不仅开展了一次生动的职业启蒙教育主题课，认识了挖蛏人的职业，而且还联系班级午餐的实际情况，引导同学们不挑食，进行了良好习惯的教育培养，促进了学生健康的成长。