古人吃饭真的也是一日三餐吗

一日三餐是现在很多人的饮食观念，而“早饭吃好，中饭吃饱，晚饭吃少”，也是非常科学的饮食理念。但是历史系教授李孝聪先生表示，我国先秦时期的古人却奉行一日两餐原则，这是由于当时的饮食理念不够科学，而且社会生产力的低下也导致了食物的匮乏，所以即使是两顿的日常供应，也已经是一种极限。

据《墨子？杂守篇》记载，春秋时的士兵每天只能吃两顿饭，一顿在早上九点左右，称为“朝食”；另一顿在下午三点左右，称为“飧（‘飧’音同‘孙’）食”。但是这种规定并不适用于所有人民，比如庄子就曾在自己的文章中写有“适莽苍者，三餐而返”，说明当时也存在一日三餐的阶级。此外，如果是犒赏一些有功勋的臣子或者激励士气，统治者或者领导者也可以加一顿饭。比如《史记？项羽本纪篇》中就有记载，当项羽得知刘邦有称王的举动后，非常愤怒，准备兴兵讨伐，就曾加餐激励士卒，以促使他们奋勇作战。

汉朝之后，社会经济得到长足发展，人们大多奉行一日三餐的饮食原则，有特殊活动或行动时，也会在晚上再加一餐，称为夜宵；至唐朝时，一日三餐原则得到进一步发展，据《能改斋漫录》记载：“世俗以早晨小食为点心”，就是说这一时期的人们，已经开始在早晨食用糕点（甜点是一种高糖食物，可以判定其具有较多热量，也就是人体活动所需要的能量，这说明当时的人们已经意识到早饭的重要性）；宋朝时陆游诗文有载：“疾行逾百步，健饭每三餐”。意思是说三餐之后适量运动一下，有助于消食健胃，身体健康，而我们从中也可以看出，当时的人们大多是以一日三餐为饮食准则的。

此外，佛教弟子有“过午不食”的训诫，即每天只吃一顿早饭，过了午时就不能再吃任何东西了。宋朝诗人黄庭坚是佛教信徒，有关他的日常记录表明，此人早晨吃粥，中午吃米饭，过了午时就不再吃任何东西。

现代医学已经表明，一日三餐是非常科学的饮食理念。其中，早餐主要提供上午以及白天的能量消耗来源，一定要保证其质量，如果吃不好甚至不吃，不仅会对一天的精神造成负面影响，久而久之，也必然会影响到身体的健康；中餐是下午能量消耗的来源，这段时间人们的活动量最大，身体本身的运作也处于全部激活状态，因此，不仅要保证其质量，还要做到饱食（当然，这里的饱食也要做到适度）；晚饭是前半夜以及整个黑夜的能量消耗来源，这段时间，人们的活动及身体自身运作处于低潮，能量消耗也降到了一天中的最小状态。所以，食物要以少食为主，而且要尽量选用一些比较容易消化的食物，尽量避免肉食、面食等难以消化的食物。古语有训：“睡觉不蒙头，晚饭少数口”。这些都是我国古人在实际生活中总结出来的健康习惯。