【摘要】：炒菜时，如果油锅内温度过高，锅内的油会燃烧起来。这时，人们多会用锅盖把锅盖上，而不是用水把油锅内的火浇灭。你知道为什么不能用水给油锅灭火吗?如果遇到油锅着火的情况应该怎么办呢?我们应该把不透气的锅盖盖在油锅上使火焰与氧气隔绝，而后它们就会很快熄灭了。
为什么不能用水给油锅灭火_我的第一本百科知
炒菜时，如果油锅内温度过高，锅内的油会燃烧起来。这时，人们多会用锅盖把锅盖上，而不是用水把油锅内的火浇灭。你知道为什么不能用水给油锅灭火吗?
沸腾的油锅温度非常高，如果此时倒入水，油会浮在水上，然后水试图把它沉下去，当水遇到热油便会使温度上升，直至沸腾。蒸汽气泡迅速地穿过热油上升，并带着油滴急剧地进入外界空气中。如果这些油滴遇到火苗，那它们也会燃烧起来。
如果遇到油锅着火的情况应该怎么办呢?我们应该把不透气的锅盖盖在油锅上使火焰与氧气隔绝，而后它们就会很快熄灭了。
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水落油锅里为何会溅水花
原来，水只要烧到100℃就沸腾了，可是油却要烧到200℃～300℃的时候才会沸腾。所以，水一滴到烧热的油锅里，一下子就沸腾了，同时还会产生大量的蒸汽，蒸汽急剧地向周围膨胀，于是就发出了“啪啪”的响声，有时就连油锅里的油也会被溅出来。
消防车有哪些种类
我们知道，一般的消防车有喷水灭火的功能。但是，小朋友你们知道吗，消防车还有许多特殊功能呢!
抽水消防车:这种车很有用，它能把水池或水管里的水抽出来，再加压喷出来灭火。
泡沫消防车:当遇到用水不能扑灭的燃烧物时，泡沫消防车里的药性泡沫可以扑灭火源。
云梯消防车:可以将云梯伸展至高空救人及灭火。
化学消防车:能喷出含有化学成分的灭火剂，隔离火场周围的氧气，使火势减小。
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