【摘要】：味觉是人类感知系统中重要的一个组成部分。可是，并不是所有食物的味道都会让我们感到可口，一些难吃的食物或者烹饪手艺较差的人做出的东西就相当难吃了。你尝过苦涩的味道吗？这个世界上有很多奇特的食物，它们臭不可闻，但却是很多人嘴里的美味食品。一般来说，难吃的东西都是对身体会产生严重刺激的，这些味道告诉身体一个信息——那就是不要吃，否则对身体不好。
味觉是人类感知系统中重要的一个组成部分。如果我们失去了味觉，那么生活就将失去很多乐趣。吃饭不仅是只填饱肚子，还是为了品尝各种美味，是一个享受的过程。可是，并不是所有食物的味道都会让我们感到可口，一些难吃的食物或者烹饪手艺较差的人做出的东西就相当难吃了。比如：一些人在饭菜里放了过多的盐，你会因为咸而无法用餐；在馒头里为了防止食物发酸而添加的碱，如果放得过多也会让人感到苦涩。
除了人们品尝烹饪出的美味佳肴外，在自然界中还有许多糟糕的味道，也是我们经常品尝到的。
你尝过苦涩的味道吗？喝过海水的人都会清楚这个味道，这是因为海水里含有一些碱性物质，让人品尝起来就会有苦涩的味道。吃生柿子时，也会尝到涩味，就是柿子里含有一种叫作单宁的物质在作怪了。
苦菜虽然带有苦味，但是人们还可以接受这种草的苦味，并将苦菜作为一种菜肴。而黄连的苦就不是那么容易承受了，要不是为了治病，恐怕没人喜欢吃这种叫作黄连的草。
这个世界上有很多奇特的食物，它们臭不可闻，但却是很多人嘴里的美味食品。臭豆腐就是其中之一，一块经过特殊腌制的发霉豆腐就成为了难闻而好吃的东西了。
一般来说，难吃的东西都是对身体会产生严重刺激的，这些味道告诉身体一个信息——那就是不要吃，否则对身体不好。当然，吃药的时候就例外了，正所谓“良药苦口利于病”。
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