【摘要】：猪蹄营养丰富，味道鲜美，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品，在消费市场上，深受广大顾客欢迎。更应提出的是，猪蹄肉中的大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起纹，使其丰富饱满、平整光滑。可见，利用猪蹄美容，在我国已有一千多年历史了。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美更有重要作用。
猪蹄与美容
猪蹄营养丰富，味道鲜美，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品，在消费市场上，深受广大顾客欢迎。
据研究，每百克猪蹄肉中，含有蛋白质20.4克，脂肪22.7克、碳水化合物4克。这些物质被身体吸收利用之后，能供给各种组织器官大量的营养物质。另外，猪蹄肉中还含有大量的矿物质钙、镁、磷、铁和维生素A、B、C、D、E等，其中的维生素A、D，能使皮肤光润细致，维生素E能减少皮肤皱纹，延缓人的衰老，使人显得年轻漂亮。
更应提出的是，猪蹄肉中的大分子胶原蛋白质，对皮肤具有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起纹，使其丰富饱满、平整光滑。猪蹄肉中的弹性蛋白，也是极丰富的，它能使皮肤的弹性增加，韧性增强，血液循环旺盛，营养供应充足，皱纹变浅或消失，皮肤显得娇嫩细致，光亮洁白。汉代名医张仲景的著作《伤寒论》中指出猪皮、猪蹄有“和血脉，润肌肤”的作用，“令少妇用之，能防止衰老”。可见，利用猪蹄美容，在我国已有一千多年历史了。
另外，猪蹄肉中的猪蹄筋比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样，在吃猪蹄筋的过程中便使咀嚼肌和面部肌肉得到锻炼，肌肉纤维增粗，体积增大，腮部显得饱满。国内外美容大师观察的结果证明，经常吃猪蹄的人，能使面部长得匀称丰满，防止了上宽下窄猴尖脸的发生。中老年人随着年龄的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐渐萎缩，如经常啃啃猪蹄，对保持面容健美更有重要作用。
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