有祐康，有健康

企业简介

祐康集团成立于1992年，是一家以食品为核心主业，以新事业、投资业务为助推企业发展两翼的多元化集团企业。截至2013年底，祐康总资产逾100亿元，销售额超110亿元，利税超10亿元，员工近万人。公司连续十年入选“全国民营企业500强”，并先后被评为“全国先进基层党组织”“全国双爱双评先进企业”“全国模范劳动关系和谐企业”等，获得“全国五一劳动奖状”。

在发展过程中，祐康坚持“健康”的核心价值，始终以“缔造中国健康品质”为己任，以成为“中国最具竞争力的健康食品产业价值链集成者”为目标。通过实施“产业协同、资源整合”战略思路和“以基地为支撑，以商贸带制造，以制造促商贸，先工贸后物流”的产业发展路径，不断完善和优化产业结构，以产业协同和专业化运营来提升企业核心竞争力。目前，集团已形成以食品基地、食品制造、食品商贸、食品物流为核心的大食品主业“三横一纵”的“丰”字形产业格局。

口述人：戴天荣，祐康集团董事长、总经理

作为以食品为核心主业的企业，“健康”一直是我们祐康人的信仰，也是企业最核心的价值观。在祐康20多年的发展过程中，祐康人的队伍越来越壮大，企业涉足的食品产业也越来越多元化，但唯一不变的，便是对“健康”孜孜不倦的追求。因为我一直深信，只有健康的，才是可持续的。

一、打一场“百年祐康”的好球

在如今互联网迅猛发展的大趋势面前，没有成功的企业，只有时代的企业。正如狄更斯所言：“这是最好的时代，这是最坏的时代；这是智慧的时代，这是愚蠢的时代；这是信仰的时期，这是怀疑的时期；这是光明的季节，这是黑暗的季节……”

回眸祐康20多年的发展历程，每一次，祐康都紧紧把握住了时代发展的脉搏，怀着“缔造中国健康品质”的梦想，在与时俱进的成长之旅中不断发展壮大。

很多人知道，我喜欢打高尔夫球，但很多人不知道，我对高尔夫的热爱，不仅仅因为这是一项非常健康的运动。在首次接触高尔夫的时候，我就发现，打高尔夫的理念跟做企业有异曲同工之妙。

高尔夫有三要素：判断、选择、操作。先根据天气、风向等去判断，确定击球方向，再选择用什么杆子，最后才是操作。做企业也是这样，需要根据当前的形势和未来发展的趋势，把握方向，掌握节奏。判断和选择的意义远远在操作之上。当判断好了，操作只需按照之前在练习场上做的那样去做就行，一般不会出现大的问题。

这如同开车去上海，你需要认准沪杭高速，千万不要上杭甬高速或杭金衢高速。方向对了，速度快一点、慢一点都没关系。所以，要用发展的眼光看未来，迎合趋势，这才是企业现在要做的事情。

我很喜欢“以终为始”这个成语，想好目标，认准方向，再努力去做。祐康的发展方向非常明确：恪守企业“健康”核心价值，坚持“产业协同、资源整合”的发展战略，围绕“一主两翼”发展模式及“三横一纵”“丰”字形大食品产业格局，力争实现营业规模年复合增长30%的预期目标，打造成为“中国最具竞争力的健康食品产业价值链集成者”。

就像一场比赛，方向已经非常明确，有了专业的人才，进行足够的热身，各种机制保障到位，真正上场的时间到了。

接下来，我们要做的就是3个动作：

第一步，强身。通过全面的“强身”运动，聚力专业，提升集团专业营运能力，做专做强做大业务单元。

第二步，借身。通过系统的“借身”运动，以合作共赢、优势互补为原则，汇聚资源，做强右手，合作左手，实现集团跨越发展。

第三步，转身。洞察未来国家经济、社会发展过程中的新趋势、新现象、新产业，将目光放远，完成渐进的“转身”运动。

我们所做的一切，都是为了加速祐康转型升级，实现企业健康可持续发展，把祐康打造成一家百年老店。

我比较喜欢“鹰的故事”。鹰是寿命最长的鸟类，它可以奇迹般地活到70岁，但当鹰活到40岁左右时，它的喙、爪子会因为常年捕食而变钝，双翅的羽毛也会粗大沉重，不再能够自由飞翔。这时它面临两个选择：回到巢穴静静等死，或者痛苦蜕变获得重生。鹰先用喙击打岩石直至完全脱落，再用新的喙拔掉老化爪子，再用新爪子拔掉羽毛。整个蜕变过程需要150天，之后就可以重获新生，再次翱翔天空。

变化自然会带来阵痛。这就像祐康的转型升级，实际上是一个特别困难的过程，因为你必须打破一些约定俗成的习惯，尝试一些新的做法，甚至需要放弃一部分的眼前利益。但我认为，如果企业能主动适应这种变化，紧跟时代，日子可能会过得越来越好，反之则会倒退。我就是用“鹰的故事”，来激励自己和员工在“百年祐康”的道路上努力。

二、第一支紫雪糕的诞生

我从小就不喜欢有人把我一辈子的路全都规划好，而更喜欢具有挑战性的事情。

20世纪80年代初。那是一个商品仍然短缺的时代，计划经济已经受到了冲击，商品贸易逐渐在满足生产和生活中发生巨大作用。和很多人一样，我内心的激情被点燃，选择了从商。

1992年春天，对很多当时二三十岁的年轻人来说，是一个分水岭。那一年，邓小平在南方讲话中说：“改革开放胆子要大一些，敢于试验，不能像小脚女人一样。看准了的，就大胆地试，大胆地闯。”很多现在已经取得大成就的企业家们就是在这些话的鼓舞下，开始了自己的创业之路，我也不例外。

我决定从贸易投身实业，实际上，在开始做实业之后，我就发现，具有挑战精神和脚踏实地并不矛盾。在决定开始创业的时候，要有挑战精神，可一旦确定开始做了，那就必须脚踏实地，一步一个脚印。

1992年的春天，我敏锐地感觉到了冷饮产品的市场机遇，并判断出冷冻饮品行业会经历一个井喷式的发展。看准了，就大胆地试，大胆地闯。从决定投身冷饮行业成立祐康食品公司，到祐康第一根紫雪糕下线，我带领10余人的创业团队只花了半年时间。这期间，我们把钢丝床搬到工地，吃住在工地上，与时间赛跑。

1992年6月28日，祐康第一根紫雪糕下线。

创业之初，为了快速占领市场份额，我带领员工创新思维，甚至通过翻找回收篓的棒冰袋来分析消费者的喜好，了解哪种口味最畅销。

在充分进行市场调查的基础上，祐康研发出营养型、风味型、果汁型和消暑型四大系列冷饮产品，同时开发出面点、糕点和鲜点三大系列的几十种产品，彻底改变了冷食企业夏季忙、冬季闲的现象。通过这种均衡生产，使企业效益大幅度提高，并有效拓展了冷食行业的发展空间。

在创业的前几年，稳定的团队，精准的市场分析，所以产品适销对路，市场开拓很快。尤其在1995年建成“五期工程”之后，产品销量猛增，祐康成为当时华东地区冷食行业的一匹黑马。

在我的事业规划中，祐康绝对不是一个偏安一隅的小品牌，我也从来不仅仅只追求小富即安。

1996年，祐康食品集团有限公司成立，公司逐步走上了规模化、集团化的发展道路。而国际化贯穿了祐康之后发展的始终。

三、国际化的发展道路

20世纪90年代末，随着市场经济的逐步完善，冷冻行业市场竞争日趋激烈，原有的企业体制已经成为阻碍祐康持续发展的瓶颈。我和企业经营班子经过反复讨论，决定实施股份制改造。当时，很多人对此十分不解，甚至有抵触情绪，因为那时的祐康刚刚脱去“集体”的帽子还没多久。

可我有自己的考虑，因为在企业规模不大的时候，做这个工作相对容易。2000年初，祐康基本完成股份制改造，建立起了产权明晰、权责明确的以法人治理为主要内容的现代企业管理制度，使祐康逐渐走上了管理科学的持续发展道路，企业活力得到充分激发。

2003年底，面对经济全球化的大趋势，我感受到了强烈的危机意识、机遇意识和发展意识，决定实施“走出去”战略——到海外上市、引进海外战略投资者。

2004年，祐康国际在新加坡证券交易所挂牌上市，成为行业内第一家在境外上市的公司。而祐康之所以能在新加坡上市，这跟祐康本身的现代企业制度非常有关系。

同年，祐康把冰淇淋出口到了新加坡，成为国内第一家冰淇淋出口公司。我认为，国际化不仅仅是海外销售，而应该把中国当作国际市场的一部分，重新布局产品的生产和销售。当然，最终的目标是在世界范围内生产和销售产品。所以，祐康的冰淇淋出口到新加坡，这并不是一个出口量的问题，而是表明祐康的产品被国际所接受。

对一个企业的国际化程度，我觉得可以从物质和非物质两个角度来阐述。

从物质角度看，企业的国际化程度包括走出去和引进来。走出去主要看在国外是否有公司，产品是否出国；引进来则指国际化人才的引进来。祐康非常注重海外人才的引进，而非物质角度的现代企业制度，为这些人才能安心留在祐康提供了很好的制度保障。当所有权和经营权分离之后，如何实现股东大会、董事会和经营层之间权力的制衡和协同，祐康的《法人治理纲要》把游戏规则说得很清楚，哪些权力属于总经理，哪些属于董事会，哪些属于股东大会，等等。这些是海外人才们熟悉的游戏规则，在这套体系下，能够最大限度地发挥自己的专业才能。

从非物质角度去看，则是企业的经营理念、管理体系国际化程度如何，同时也包括企业文化是否适应国际化战略。随着全球经济一体化的发展，在商品市场上将只会有“市场”的概念，而没有国与国的概念，只有尊重市场规律的企业生产的产品才会被国际所认可，这就是企业需要遵守的游戏规则，而对一个企业来说，其游戏规则就是现代企业制度。

这些都为祐康后面的快速发展奠定了坚实的基础。

四、产业协同的甜头

在祐康20多年的发展过程中，我始终坚持“产业协同、资源整合”的发展战略及以食品为核心主业、新事业和投资业务为两翼的“一主两翼”发展模式，并由此制订了“以基地为支撑，以商贸带制造，以制造促商贸，先工贸后物流”的产业发展路径。

在整个食品主业的协同发展过程中，我提出尽量往两头延伸，即一头往上游靠，往食品的源头基地、原产地延伸。通过把控源头，确保食品安全和品质。另一头往商流靠，建立自己的终端渠道，拓展和强化从传统到现代的商贸渠道网路，形成渠道的范围经济优势。这两头中间，用物流将其进行连接。尽量两头延伸，减少环节，真正实现产业协同。这不仅是推动大食品主业快速发展的需要，更是打造从源头到餐桌健康全产业链的必经之路。

继2006年斥巨资打造行业内首个“透明工厂”之后，祐康先后控股海宁粤海彩印和山东盈泰食品集团，并成立优谷大地公司，大力开发自有基地与产业合作基地，进一步扩充自己的食品产业版图。在做大食品制造板块的同时，祐康还进行了基于电子商务的现代健康食品营销平台建设，并与台湾统一集团合资组建了华东地区领先的专业冷链物流公司……

如今，祐康大食品主业“以基地为支撑，以商贸带制造，以制造促商贸，先工贸后物流”的产业发展路径愈加清晰，“丰”字形产业格局优势也已逐渐显现。截至2013年底，祐康总资产逾100亿元，销售额超110亿元，利税超10亿元，员工近万人。公司连续十年入选“全国民营企业500强”。

在食品制造领域，祐康斥资5亿元打造亚洲地区领先、行业内首个“透明工厂”，具备年产12万吨冷饮产品及速冻食品的生产能力，并切实做到了“健康全透明，全程可追溯”，成为行业内“透明做食品”的典范，为祐康制造业务的转型升级和加速发展奠定了良好的硬件基础。

目前，祐康食品拥有功夫豆、唯依、果真多、斯诺雪山等多个子品牌的80余款冷饮产品，及“顶鲜”水饺、“面点师傅”、“珍品汤圆”等多个品牌的70多种速冻食品，并已覆盖浙江100%乡镇终端、华东地区40%以上的县级城市终端和沿海城市25%以上的地级城市终端。

在食品商贸领域，2000年底，我创办了祐康电子商务网络有限公司，构建出融合网上零售、会员营销、线下宅配、提货等为一体的全新O2O模式。为包含祐康产品在内的5000余个商品品牌提供多渠道立体化的区域代理和分销服务，目前已发展成为浙江省B2C十强企业。旗下祐驿站便利连锁店引进日本、台湾先进的管理理念和信息技术，积极打造具有祐康特色的“一店多能”新型连锁店铺模型。现已拥有100多家门店，提供上百个品类、5000多个品种的优质商品及涵盖吃、住、行的40多项综合性便民服务，已成为杭州最具影响力的连锁便利系统。

我要告诉消费者，祐康不仅要为消费者提供最有品质的商品，更要提供最有价值的服务。举个例子：在祐康集团大楼边上，有一家祐驿站便利店，每天早上都能看到很多在这附近上班的人，从公交车上下来之后，到祐驿站买一个面包、一杯咖啡当作早饭。其实，现在早已经过了商品短缺的年代，面包、咖啡哪里买不到？可每天仍然有这么多人进祐驿站，这是因为便利店不仅仅提供了有品质的商品，更提供了满足人们生活方式需要的有价值的服务。

在食品物流领域，2007年，祐康与台湾统一集团合作，组建成立浙江统冠物流有限公司，高起点进入冷链物流市场。统冠物流引进先进的冷链物流作业技术及作业设备，专业提供18℃保鲜、5℃冷藏及-25℃冷冻的仓储保管及全温层配送服务，确保了产品从入库到保存、理货、配送能全程温控和全程保鲜，已发展成为华东地区领先的专业食品物流公司。

在食品基地领域，集团旗下优谷大地在全国拥有40余个果品基地和蔬菜基地。

这些，无不增添了祐康为消费者提供健康食品的底气。

五、布局O2O智慧社区电子商务

今天的结果源于三年前的决定，同样，今天也必将决定三年后的未来。可以说，祐康20多年来布局的“丰”字形产业格局、10余年的O2O电商运营经验、祐康的品牌影响力以及“前瞻、创新、坚持”的经营理念，让祐康累积了足够的商业能力，厚积势必薄发。

而当前，互联网已成为相继于中国快速交通网、电网之后的第三大网络。尤其是移动互联网时代的到来，线上和线下界限正在消融，人与人、人与网、人与物更好地实现了“连接”。

社区小店作为真实社区不可或缺的细胞，在移动互联网时代，既可作为线下核心入口，也必将是诸多产品、服务、体验的核心出口。但就目前的现状来看，社区店普遍存在货品品项单一、品质无保障、服务意识不强等诸多问题，个体单打独斗，缺少规模优势，已明显落后于时代发展和社会需求，亟须转型升级。

顺应这一发展趋势，加上祐康累积的商业能力，今年初，我顺势提出了建设“两个平台一朵云”的新型“O2O智慧社区电子商务平台”——祐惠网项目，就是要整合千万家巨量分散的、碎片化的社区便利店，打通线上“电商”平台与线下“店商”平台的渠道壁垒，为社区居民提供基于云数据的一站式消费服务，致力成为智慧社区便利生活引领者。

做这件事，我们有底气，也是经过深思熟虑后的长远谋划：第一，在电商行业摸爬滚打14年，祐康已经有了互联网基因；第二，早在2011年，祐康就有了“一网两店”，将线上销售平台96188网站与自建的城市便利店、社区服务店结合起来，零售领域也有涉及，这让祐康具有高度的整合性；第三，从一开始，祐康这个品牌，就是健康的代名词，祐康品牌已经深入人心；第四，祐康旗下统冠物流有效解决了生鲜食品配送的物流难题。

而祐惠店，则是将四者结合，整合数以百万计的传统社区便利店，打造一个家门口的万能便利店。

如果将传统的社区便利店视为1.0版本，解决店主个人基本就业、生活的需要，那么街头巷尾的全家、喜士多，包括祐康旗下的祐驿站，就是为了满足商业街区上班族便利生活需要的2.0版本。而祐惠店，则是升级后的3.0版本，即满足顾客智慧、便利、健康等生活方式的需求。

祐惠店里提供三大产品，除了由祐康统一采购的健康食物和其他商品外，这里还提供一些增值服务，包括快递代收、水电煤费用代缴纳、衣物送洗等，相当于一个智能手机，你需要什么“第三方软件”，我们都能“嵌”进去。第三个产品，则是金融服务。通过与银行协作，为社区便利店提供低成本贷款等金融服务，传统便利店加盟后，只要符合条件，就能线上申请贷款，解决资金问题。

社区便利店通过祐惠网统一采购商品，采购成本会进一步控制，商品价格会更实惠。其次，利用大数据分析手段，通过社区购买人群分析，能够准确掌握消费者购买商品习惯，能为便利店提供更全、更精准的商品品类专项，甚至可以设立生鲜产品区、地方特产专区。除此以外，物流能精准到达，减少缺货损失，实现有限空间的合理店存。这些，都是便利店显而易见的“升级”的好处所在。

除了祐惠网、祐惠店，祐康还将推出手机APP“祐惠点”、基于店内屏幕下单的屏店、基于二维码的码店等，它们将形成多屏互动的社区电子商务平台，和消费者进行更直接更密切的互动。如果你看中的商品社区小店里没有陈列，你照样可以下单，因为待选商品达上万种。

除此之外，祐康还自办“祐惠商学院”，为数以万计的传统店主培训，打造他们的互联网思维，以获得长足发展。

买油盐的时候，店主偶尔能和你闲聊几句；有朋友来寻你，店家还会帮你传达。这流露出来的人与人之间浓浓的人情味，正是社区小店与商业便利店最大的区别，也是商业便利店无法企及的。其背后，正是社区社交的独特价值。

未来祐惠网智慧社区便利店，还会成为一个居民社交的平台。社区内生活、商业信息都能在此整合、交流、评价。比如，社区内某家理发店推出优惠价，你消费完后能点评，其评价还能分享给其他社区居民。

而这朵云，祐康还为它专门成立一个云商集团，打造O2O模式下的电子商务，更好地形成一个“三横一纵”的“丰”字形产业格局。

从目前发展来看，祐康云商、祐康制造、祐康盈泰、祐康物流、祐康投资这五个事业板块最终将形成五个集团，每个集团都会有自己的专业化发展道路。

而这，离我的“百年祐康”目标又前进了一步。

（一）让每个人都有尊严地工作

1993年，大家都看到了冷食行业广阔的市场前景，外国资本竞相进入中国冷食行业，产生了一批合资企业，竞争加剧。而最主要的竞争集中在人才争夺上。

我一直认为，员工不仅仅只是雇员，更重要的是他们也是创业伙伴，团队的一员，是最可宝贵的财富。人除了最基本的薪资福利等物质需求以外，还要有精神上的满足感，概括起来说，用人就是要遵循“长宽高”理论。长，就是发挥各种人才的专长，让他们在合适的岗位上工作；宽，就是为人才营造宽松的工作环境，少具体干预，多引导支持，让他们充分施展才华；高，就是给予人才精神和物质两方面的激励，尤其注重在精神上关心他们、在人格上尊重他们，在生活上照顾他们。

在我们食品公司的生产车间，大部分员工穿戴的是工厂统一的工作服，白颜色的衣服，白颜色的帽子，而在一片白帽子中，偶尔会点缀少数红帽子。这红帽子则是专为怀孕期、哺乳期或特别需要照顾的员工佩戴的，凡是佩戴红帽子的员工，除了安排在劳动强度较轻的岗位以外，也在提醒身边的同事要给予更多的照顾。红帽子的传统在祐康生产车间已经推行了好多年，也让员工切实体会到了企业大家庭的关爱。

大学一毕业就进入祐康工作的小寿，从事过生产领班、行政专员等岗位，但始终找不到自身的定位，通过公司提供的轮岗培训平台，他最终找到了与自身职业兴趣相匹配的岗位—人事管理，并通过努力顺利考取了人力资源管理师，成功实现了跨专业就业。

一线员工胡继军家在江苏农村，妻子早产，生下双胞胎，放在医院保温箱救治，每天开销2000多元，小胡为此倾其所有。得知情况后，公司迅速拿出2万元，以解小胡的燃眉之急。随后，又向全体员工发出捐助倡议，募集到的3万元爱心捐款也即时送达医院。早产的双胞胎转危为安，胡继军夫妇在感动之余给两个儿子取了非常有纪念意义的名字：胡伟祐、胡伟康。

为了让员工吃上可口的饭菜，我们专门成立了膳食委员会；员工生日，都能收到公司的小礼物和祝福卡；组织开展“千人百桌年夜饭”、中秋大学生联谊会等活动，营造健康向上的文化氛围……

类似的例子还有很多，有些我觉得是微不足道的事情，员工们都看在眼里，记在心上。于是，他们也把祐康当成了自己的家。

让员工在精神上有满足感，并不意味着在物质上有所牺牲。为了让全体员工共享企业发展成果，我通过公司董事会、党政联席会议，引导企业全面落实劳动合同、职工维权、福利保障等措施，改善人力资源薪资和激励体系，努力实现“人均工资行业领先”“万元工资产出行业领先”的“双领先”目标。同时，要求把公司法、劳动法、工会法的有关条文写入集团《法人治理纲要》，主动将合同履约率、工资增长率、员工满意率、节能减排等指标纳入经营管理目标体系，使法律要求成为公司上下的自觉行为。

根据不同员工群体的自身需求及职业发展，我们为其量身制订技术岗位和管理岗位的“双轨制”员工职业生涯规划，并为之匹配了相应的培训体系。擅长技术而非管理的员工走的是技术专业职称发展线路，擅长管理的员工走的是管理职务晋升线路，高级职称的员工级别等同于部门经理。这有一个好处，就是让每个人的职业生涯都有自己的规划，让有专业才能的人在自己的领域能够尽情发挥，尽量做到扬长避短。

所采取的培训方式也是多种多样的。针对一线员工，开展“职业技能培训”，通过“师带徒”提高其劳动技能；对领班以上人员，提供“学历提升培训”；对中高层管理人员，通过“祐康经理人学院”培训提高职业素养。公司还有个明确规定，在公司人力资源部备案的培训、学习计划，只要事后拿到学历证书，公司予以全额报销学习费用。

比如有一个大学生王忠海，毕业后来到祐康，被安排在车间一线工作。小王开始心里想不通，认为对自己是“大材小用”。公司了解到情况后，多次找他谈心，逐步转变了他的想法。随后，他全身心地投入车间生产中，哪里最脏、最苦、最累，哪里就有他的身影。在短短两年时间里，王忠海从一名普通的一线员工成长为企业研发部的经理，现在已是我们食品公司的副总经理。

机电维修人员王飞，是2002年入职的老员工，在公司提供的培训平台上，他先后通过了维修电工高级技能等级鉴定、高级维修钳工技能等级鉴定、高级制冷设备维修技能等级鉴定、电工高级技师职称，已成为公司机电职业技能的带头人。

我会有意识地培养全公司“尊重专业、开放兼容”的企业文化。让专业人才觉得自己的开发被重视，同时，也让员工们有人人争当“技术能手”的意识。这也是专业人才软着陆的根本。

公司通过实行厂务公开、民主评议制度，建立公平公开的工作氛围；通过组织开展劳动竞赛、工作创新、“金点子”、合理化建议等活动，引导不断创新的发展氛围；通过评选“金牌员工”“技术能手”以及开展“学历提升培训”和“职业技能培训”，创造岗位成才的学习氛围；通过召开联席会议、职工代表大会，开展“听员工心声、做企业主人”“我为祐康献一计”等活动，充分发挥员工参与企业决策管理的自主意识和主观能动性。实际上，这都是在培养员工的主人翁意识。

事实也证明，在祐康20多年的发展历程中，企业人才队伍基本稳定，员工流失率一直很低，即使在经济复苏回稳中的“用工荒”，在这里似乎也不明显。

我非常赞同世界著名经济学家小托马斯·沃森在《一个企业和它的信条》中说的：“我认为一个企业成功和失败间的差距，在于这个组织是否完全调动其员工的聪明才智和工作激情。”

（二）把健康的责任融入祐康的血液

我始终认为，作为食品企业，给消费者提供健康的产品是祐康最大的责任。食品安全也理应成为食品企业的必备条件和必需能力。

生产健康的食品、打造健康的企业品牌、塑造健康的人，努力成为“健康产业链的集成者”，这是我对祐康“健康”核心价值的注解。

创业初期，我每次出国考察，看到国外的生产技术、质量监控，就灰心丧气了，当时的想法就是回来赶紧把企业关闭算了，因为差距太大了。如果和这些国际同行展开竞争，那真是太可怕了。可是，一回到国内，我马上又信心百倍，雄心万丈了。因为我毕竟看到了差距，而国内还有很多企业甚至不知道危机已经迫在眉睫了。

所以，我决定一开始就用最严格的标准来要求自己。“100-1=0”是祐康的质量观，这个1就是“安全和健康”。在祐康，有这样一个理念：无论你生产的食品多么美味、多么昂贵，如果缺少了“安全和健康”这个基础，那么，它就无法通过祐康严格的质量检测体系，就不能送到消费者手里，它就只能是零。

1997年，祐康导入ISO9002质量标准；2004年，祐康通过国家食品安全HACCP认证；2006年，祐康打造行业内首家“透明工厂”；为了保证食品安全，祐康还从源头供应环节、过程制造环节、储存流通环节全方位管控，致力于打造一条无缝衔接的健康产业链。

在源头供应环节，构建透明的食材采购线，所有采购的原辅料都必须从合格供应商处采购合格的产品，使原料可追溯；每种原料都经过严格检测，从而在原料出产地就控制了安全健康的质量；把食品安全质量信誉作为考评供应商的首要依据，不符合条件的一票否决。

当年斥巨资打造“祐康透明”工厂时，有人认为我在自找麻烦，甚至连个别股东都持反对态度，但现在回过头来看，我还是坚持住了。这个“透明工厂”，主动展示生产的每一个关键控制点、生产流程及生产环境和员工作业规范；采用国际先进的食品生产设施设备，如恒温生产车间、全自动CIP操作系统、巴杀系统等；生产的每批食品都有一份“健康档案”，产品所使用的原辅料何时入库、生产批号、供应商、索证情况、检验者、检验结果，生产线责任者、产量、质量安全验证报告、发放区域等每一个点都可追溯；配置300多个摄像头对每一个加工点和环节进行实时监控，并通过网络向消费者“无死角”展示，真正实现了“生产全透明，全程可追溯”。

祐康旗下统冠物流，则确保了产品从入库到保存、理货、配送的全程温控和全程保鲜。例如冷冻产品，从进货验收、库内理货直至配送到门店，全程都在-25℃的环境中作业，且每辆物流车都配备温度记录器，实行全程温控。

我一直都在说，做食品企业看似轻松，但却是战战兢兢，如履薄冰。我们宁愿慢一步，也不可错半步。

一位加拿大的医学专家研究表明，人类生命年龄应该在150到160岁之间。除了水和空气外，对人类生命质量起决定作用的因素是食品，但由于人们不科学的饮食生活习惯，尤其是如今各种环境污染和各种不健康、不安全的食品，使我们的寿命很难达到这样的长度。

因此，我们要做健康的食品，倡导健康的生活方式，让人类实现160岁，甚至更长寿命的梦想成为可能。这是祐康的梦想，也是我最大的梦想。

记录整理：周瑞扬 孟丽娟

编　　辑：钟　河