坐月子催乳食谱举例

月嫂要有计划地按食谱多给产妇制作一些有催乳作用的食物食用，以利下乳，使新生儿有足够的乳汁吃。

⑴花生猪骨汤

【原料】粳米250克，猪骨500克，花生米60克，精盐少许，香油适量。

【做法】①将粳米淘洗干净，将骨头洗净，剁成小块，花生米用温水浸泡，剥去外皮，洗净。②将猪骨放入煮锅中，加水适量，置火上炖2个小时，骨头捞出后加粳米、花生米，调整好水量，煮沸后文火熬成稀粥，加入精盐、香油调匀即成。

【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

【功效】能补益脏腑、生精益髓、益气养血、生乳下乳，非常适于产妇缺乳者食用。

⑵莴苣猪肉粥

【原料】莴苣30克，猪肉150克，粳米50克，精盐、酱油、麻油各少许。

【做法】①将莴苣去杂，洗净，切成丝；猪肉洗净切成末，放入碗内，加少许酱油、精盐腌10～15分钟。②将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水适量，煮沸，加入莴苣丝、猪肉末，转文火煮至米烂汁黏时，放入麻油、精盐即可食用。可连食3～6天。

【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素。

【功效】益气养血、生精下乳、益养五脏，既可促进母体康复，又能下乳催乳。

⑶花生炖猪蹄汤

【原料】花生60克，猪蹄1只，精盐少许。

【做法】将花生洗净，猪蹄洗净，切成小块，一起放在加水适量的锅中，文火炖烂，略加精盐便可食之。

【营养】花生含丰富的脂肪、蛋白质、人体所需的8种氨基酸、维生素E、维生素K及铁、钙、卵磷脂。猪蹄主要含丰富的胶原蛋白。

【功效】有养血止血、催乳、增乳的功效。产妇早期食用更佳。

⑷豆腐酒酿汤

【原料】豆腐200克，红糖50克，酒酿50克。

【做法】①将豆腐切成小块。②将豆腐、红糖、酒酿放入锅内，加水适量，煮约15分钟即可食用，每日可服2次。

【营养】含丰富的蛋白质、铁以及脂肪、糖类、钙、磷、维生素B1、维生素B2。

【功效】能养血活血、催乳发奶、清热解毒，产妇食之既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫复原，有利于产后恶露的排出。分娩后几天内都可食用。

⑸鲤鱼丝瓜汤

【原料】鲤鱼1条约500克，丝瓜50克，精盐、葱段、姜片各适量。

【做法】①鲤鱼去磷、鳃、内脏，洗净。②丝瓜去皮，切成小片。③锅内加水适量放火上，煮至鱼肉快烂熟时加入丝瓜片、葱段、姜片、精盐，煮至肉烂熟时即可食用。

【营养】含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等。

【功效】有健脾生血、行水利尿、通行乳络、下乳生奶的功效。产妇食之既能促进机体恢复，又有利于乳汁畅行，下乳哺婴。

⑹排骨汤

【原料】猪小排骨250克，萝卜100克，葱段、姜片、精盐各适量，醋少许。

【做法】①将排骨洗净，顺骨缝切开，剁成3厘米长的段儿。②萝卜削皮，切成约4厘米长的滚刀块。③锅内放水1 000毫升烧开，放入排骨和醋，煮开，撇去浮沫，放入姜片，葱段烧开后，加入萝卜块，倒入沙锅内，盖上盖，文火炖4个小时左右，待肉熟离骨时，加入精盐，拣去葱、姜，即可食用。

【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁以及维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C。

【功效】有养血生髓、壮骨健体、行气畅中、下乳催乳的功能，既能促进乳汁分泌，又可壮体强筋，促进母体恢复。

⑺木瓜煲鳅鱼汤

【原料】木瓜1个，泥鳅鱼2条（约200克），杏仁2汤匙，蜜枣8粒，猪油、精盐各少许。

【做法】①将木瓜刮去外皮，去核，洗净，切成厚片；泥鳅去鳃及内脏，洗净；杏仁、蜜枣洗净。②锅置火上，放猪油，下泥鳅鱼煎香，盛出。③锅内放入清水适量煮沸，放入姜片、泥鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入精盐少许调味即成。

【营养】内含丰富的维生素A和维生素C、蛋白质和矿物质等。

【功效】补虚、通乳。

⑻猪蹄金针菜汤

【原料】猪蹄1对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

【做法】①将金针菜用温水浸泡30分钟，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。②把猪蹄洗净，剁成小块，放入沙锅内，加清水适量，置于旺火加热，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂熟即可。

【营养】内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

【功效】养血生精、壮筋益骨、催乳泌乳，对产妇乳汁分泌有很好的促进作用，非常适合妇女产后食用。

⑼猪蹄黄豆汤

【原料】猪蹄两只，大青黄豆100克，精盐、黄酒、葱、姜各5克。

【做法】①将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块；姜切片；葱一半打结，一半切末。②青黄豆用冰水浸泡，洗净后放入沙锅内，加水适量，用小火煮开后，放入猪蹄烧开，撇去浮沫，加入姜片、葱节、葱末、黄酒，改用微火炖至黄豆、猪蹄酥烂，放精盐，拣去葱节、姜片即成。

【营养】内含丰富的蛋白质以及脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸。

【功效】此汤有生精养筋、健脾生乳、养血益体、壮骨充饥的功效。产妇食之有利于身体的恢复，还可增乳下乳。

⑽黄酒蒸虾

【原料】鲜虾300克，黄酒60克，葱花、姜丝、精盐各适量。

【做法】将虾洗净，剪去须、脚，沥干水分，拌上黄酒，加入适量清水、姜丝、葱花，上笼用火蒸10～15分钟即成。

【营养】虾富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

【功效】此菜有明显的养血通乳功效，适于产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通的产妇食用。一般产妇分娩后也可起到良好的催乳作用。