社区营养保健护理

（一）营养的概念

机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程，称为营养。古训“民以食为天”。强调食物是维持人体生命活动的基本条件。说明食物营养对健康来说是非常重要的。

（二）营养与健康

1.合理营养　合理营养对保证人体生长发育，维护健康，提高生理功能，防治疾病以及人群达到健康要求非常重要。营养与生长发育是构成机体的物质保证，合理的营养是身体健康的基础条件，无论是胎儿和儿童的生长发育、成人劳动能力的发挥，还是疾病的预防、治疗、康复和健康长寿无一不与营养有关。平衡膳食是合理营养的核心，合理营养增进健康，可延长寿命20年。营养与健康的关系密切相关。

2.不合理营养　不合理的饮食结构和方式有害于健康。营养不足，生长发育受到影响。营养不足可导致“贫穷病”，如佝偻病等；营养过剩又可导致“富裕病”；若营养失调，体质虚弱；营养不良，抵抗力下降，因此，良好饮食习惯的形成很重要，但是，决定因素是营养与健康的概念及知识。

（三）社区营养保健护理

1.社区营养保健护理的意义　从整体来说其对象应包括整个社会人群，在全面促进人群健康的前提下，根据对象的年龄、性别、职业和文化水平差异选择不同的教育内容和方法。无论是儿童、青少年、青年和老年人都要养成合理的饮食习惯，达到合理营养的目的。

2.社区营养保健护理的任务　营养保健护理使人们了解各种营养素作用，保证膳食平衡和合理营养。良好的饮食习惯：进餐定时定量，不挑食，不偏食，吃饭要细嚼慢咽。不暴饮暴食等，饮水卫生教育，不饮用生水及变质过期饮料。良好的卫生习惯：生吃食物要注意消毒，不食用变质食物，防止食品污染，防止病从口入。总之，合理的营养搭配并非所有人都明白。人们并不完全了解每种营养素成分及其功能，而平时的营养物品选择及饮食结构对健康极其重要。