维生素及其衍生物

维生素C（Ascorbic Acid）又称为抗坏血酸，是最具有代表性的黑色素生成抑制剂，在生物体内担负着氧化和还原的作用，其作用过程有两个：一是在酪氨酸酶催化反应时，可还原黑色素的中间体多巴醌而抑制了黑色素的生成；另一作用是使深色的氧化型黑色素还原成淡色的还原型黑色素。维生素C是最早被皮肤病专家认为是安全且可使色斑淡化的口服药品，为著名的抗氧化剂，对除去后天性黑素沉积有明显效果，并且具有抗氧化和清除自由基作用。维生素C的美白祛斑效果十分明显。

黑素的颜色是由黑素分子中的醌式结构决定的，而维生素C具有还原剂的性质，能使醌式结构还原成酚式结构，结构式有以下几种：

抗坏血酸能美白皮肤，治疗、改善黑皮症、肝斑等。但是维生素C易变色，对热极不稳定，直接应用有困难。维生素C的衍生物则很稳定，为使其能在化妆品配方中稳定，将其制成高级脂肪酸和磷酸的酯类体，如抗坏血酸磷酸酯镁，它经皮肤吸收后，在皮肤内由于水解而使抗坏血酸游离；或者添加抗氧化剂或还原剂，也能和黑色素反应而使其还原。维生素C衍生物与维生素C协同使用，可取得良好的减少色素、美白、抗皱的效果。

维生素C不仅能还原黑素，而且还能参与体内酪氨酸的代谢，从而减少酪氨酸转化成黑素。维生素C参与体内酪氨酸代谢，减少黑素生成以及与黑素作用，淡化、减少黑素沉积，达到美白功效。

维生素C溶于水，皮肤吸收性差，在空气中极不稳定，易氧化变色。因此，近年来其衍生物应运而生。维生素C酯一般是2，6位衍生物，其稳定性和皮肤吸收性好。常用的有维生素C磷酸酯镁、维生素C棕榈酸酯等。

维生素C的磷酸酯盐主要有维生素C磷酸酯镁和维生素C磷酸酯钠。维生素C磷酸酯镁的美白效果较维生素C磷酸酯钠好，价格也较后者低，在维生素C的美白剂市场中占有主导地位。

维生素C磷酸酯镁商品名MAPSL，比维生素C要稳定得多。3%维生素C磷酸酯镁的水溶液在40℃下、6个月仍保持90%的活性，并且易用于美白祛斑产品中，对雀斑、黄褐斑及老年斑均有减轻效果。除美白功效外，它还具有促进胶原形成和消除自由的作用。因此，美白及抗衰老功能使维生素C磷酸酯镁成为配方师关注与研究的重点之一。Tagawa等对其透皮性能做了深入研究，其透皮率为1.6%，从而大大提高了其对色斑的治疗效果。但维生素C磷酸酯镁的水溶液长时间放置会析出沉淀，为改善这一点，科研人员开发新的维生素C磷酸酯盐——丙胺基维生素C磷酸酯。它的美白效果与维生素C磷酸酯镁相当，但它在水中的稳定性相当好。

另外一个重要的维生素C衍生物是维生素C-2-O-α吡喃葡萄糖，它的稳定性很好，易用于配方中，但它由发酵法生产，价格昂贵。

维生素C棕榈酸酯是应用广泛的维生素C的脂肪酸酯，它是油溶性，用于化妆品中常与其他美白剂复配，从而获得稳定、高效的美白效果。