【摘要】：成功的经营取决于正确的决策，决策是一个饭店能否持续发展的最为关键的一步。决策能力体现的是管理者的基本功，是饭店管理者非常重要的一项核心能力。正确的决策来自对市场、环境、竞争对手等各方面的综合认识。决策，特别是涉及重要问题的决策，往往会需要多方面的专业知识，饭店管理者在做出重要决策时，要召开各种形式的专家论证会、群众代表质询会、群众座谈会等，请各方面的专家进行认真论证，广泛征求群众意见。
四、果断的决策能力
成功的经营取决于正确的决策，决策是一个饭店能否持续发展的最为关键的一步。决策能力体现的是管理者的基本功，是饭店管理者非常重要的一项核心能力。
正确的决策来自对市场、环境、竞争对手等各方面的综合认识。只有对诸多情况有真实的、准确的、及时的和全面的了解，对可能发生的事情有较准确的预测并把握其可能对自己产生的影响，才可能进一步分析面临的形势，研究解决的对策和方法，谋划如何发挥自己的长项，才能在激烈的竞争中持续稳定的发展。
饭店管理者的任何一个疏忽，任何一个差错，都可能给员工和宾客利益造成损失，有些损失是很难甚至无法弥补的。饭店管理者在做任何决策时，一开始就必须以对员工和宾客高度负责的态度来对待自己的决策活动。二是饭店管理者要通过认真细致的调查研究，深入而全面地把握情况，在心中有数的前提下来做决策。一定要避免从本本出发和从过去的经验出发凭想象来做决策的现象发生。三是饭店管理者要通过各种渠道广泛听取员工和宾客等各方面的意见和建议，在发挥集体智慧的基础上做出决策。饭店管理者决策，需要靠集体的智慧。决策，特别是涉及重要问题的决策，往往会需要多方面的专业知识，饭店管理者在做出重要决策时，要召开各种形式的专家论证会、群众代表质询会、群众座谈会等，请各方面的专家进行认真论证，广泛征求群众意见。
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