食品企业环境与职业健康安全管理

任务十　食品企业环境与职业健康安全管理

课前准备

【学习目标】

本任务主要介绍食品企业环境管理和职业健康与安全管理。通过学习，学生应能够了解食品企业环境管理和职业健康与安全管理系列标准，掌握食品企业环境管理和职业健康与安全管理标准的内涵，能够对食品企业进行环境和职业健康安全体系审核认证。

【导入案例】

宋河酒业融合“质量、环境、职业健康安全”于一管理体系提高企业管理水平

由于社会的快速发展，人们生活水平的提高，消费者及相关方对企业的要求越来越严格，这使企业一方面关注产品质量和销售利润，另一方面也要关注社会环境保护、污染预防及活动场所内所有人员的职业健康安全。宋河酒业为了可持续发展需要，在2012年年初进行了质量、环境、食品安全和职业健康安全管理体系融合工作，达到既关注产品质量、食品安全，又重视环境保护和职业健康和安全。宋河酒业自2001年先后通过了ISO 9001质量管理体系认证、ISO 22000食品安全管理体系认证、宋河粮液优级产品认证、宋河粮液纯粮固态发酵标志认证等;在2012年年初又进行了ISO 14001环境管理体系认证、OHSMS18001职业健康安全管理体系认证。由于今年新增的环境与职业健康安全体系涉及公司所有部门和全过程，所以管理体系共覆盖了19个部门(包括财务处、审计督察中心和法务处)。财务处的资金预算和支持，为环境和职业健康管理方案的实施、环境和职业健康安全目标、指标的实现提供帮助。审计督察中心严格的过程审计和督察，使某些潜在的问题得以快速解决。同时由于法务处认真细致的合同审核及对法律法规的识别更新，为公司的发展奠定了基础。体系的建立、运行为宋河酒业的腾飞打下了坚实的基础，产品产值从认证之初的1亿多元到目前的10多亿元翻了十倍多。顾客投诉逐年下降，公司形象得到大幅提升，公司和产品知名度和美誉度不断提升。

学习内容