各国礼仪常识训练

三、各国礼仪常识训练

各国风俗民情各不相同，即使是我国的56个民族，也是风俗各异。掌握一些主要客源国乘客的风俗和禁忌对空乘服务中的人际交往十分必要。客舱服务中只有做到了解国外人们的种种风俗和忌讳，才能避免不礼貌、不得体的情况发生，这也是涉外沟通技巧的基础。

(一)涉外禁忌

涉外禁忌是指在国际交往中，不同文化背景的人员之间在交往与应酬过程中应注意避免的事情。

1.数字的忌讳

西方人认为13是不吉利的，应当尽量避开，甚至每个月的13日，有些人也会感到忐忑不安。西方人还认为星期五也是不吉利的，尤其是逢到13日又是星期五时，最好不举办任何活动。日常生活中的编号，如门牌号、座号、楼层号、宴会桌、汽车编号等也尽量避开13这个数字。

“四”字在中文和日文中的发音与“死”相近，所以在日本与朝鲜等东方国家被视为不吉利的数字，因此这些国家的医院里没有四号病房和病床。在我国也是如此，如遇到“四”，且非说不可时，忌讳的人往往以:“两双”或“两个二”来代替。另外，在日语中“九”发音与“苦”相近似，因而也属忌讳之列。

2.食品的忌讳

伊斯兰国家和地区的居民不吃猪肉和无鳞鱼;日本人不吃羊肉;东欧一些国家的人不爱吃海味，忌吃各种动物的内脏;叙利亚、埃及、伊拉克、黎巴嫩、约旦、也门、苏丹等国的人，除忌食猪肉外，还不吃海味及各种动物内脏(肝脏除外);阿拉伯国家的人们不喝酒(伊拉克除外)。

3.颜色的忌讳

日本人认为绿色是不吉利的象征，所以忌用绿色;巴西人以棕黄色为凶丧之色;欧美许多国家以黑色为丧礼的颜色，表示对死者的悼念和尊敬;埃塞俄比亚人则是以穿淡黄色的服装表示对死者的深切哀悼;叙利亚人也将黄色视为死亡之色;巴基斯坦忌黄色是因为那是僧侣的专用服色;委内瑞拉用黄色做医务标志;蓝色在埃及人眼里是恶魔的象征;比利时人也最忌蓝色，如遇有不吉利的事，都穿蓝色衣服;土耳其人则认为花色是凶兆，因此在布置房间、客厅时绝对禁用花色，爱用素色。

4.花卉的忌讳

德国人认为郁金香是没有感情的花;日本人认为荷花是不吉祥之物，意味着祭奠;菊花在意大利和南美洲各国被认为是“妖花”，只能用于墓地与灵前;在法国，黄色的花被认为是不忠诚的表示;绛紫色的花在巴西一般用于葬礼;在国际交际场合，忌把菊花、杜鹃花、石竹花、黄色的花献给客人，已成为惯例;在欧美，被邀请到朋友家去做客，献花给夫人是件令人愉快的事，但在阿拉伯国家，则是违反了礼仪。

5.其他忌讳

在使用筷子进食的国家，不可用筷子垂直插在米饭中;在日本不能穿白色鞋子进房间，这些均被认为是不吉利之举。佛教国家不能随便摸小孩的头，尤其在泰国，人们认为人的头是神圣不可侵犯的，头部被人触摸是一种极大的侮辱;住宅门口上也忌悬挂衣物，特别是内衣裤;脚被认为是低下的，忌用脚示意东西给人看，或把脚伸到别人跟前，更不能把东西踢给别人，这些均是失礼的行为。在匈牙利，打破玻璃器皿，就会被认为是厄运的预兆;中东人不用左手递东西给别人，认为这是不礼貌的。英美两国人认为在大庭广众中节哀是知礼，而印度人则相反，丧礼中如不大哭，就认为是有悖礼仪。

(二)一些主要国家的习俗

1.日本

1.1日本人的性格特点

第一，“爱面子”是日本人的共性，它是一个人荣誉的记录，又是自信的源泉，情面会强烈地影响日本人的一切，一句有伤面子的言语，一个有碍荣誉的动作，都会使事情陷入僵局，“面子”是日本人最重视的东西。因此，与日本人相处，应时时记住给对方面子。日本人讲道义，重恩情，在他们看来，“一个人永远报答不了万分之一的恩情”，知恩图报，对他们而言是普通而又相当重要的事情。

第二，日本人比较含蓄，常常以笑来掩饰自己的真实情感。这体现在两方面:

一是日本人习惯于谈话时频繁地随声附和、点头称是。“是”、“嗯，是吗?”这类话语以及点头俯腰姿势等，据调查观察，日常谈话里每几秒钟就发生一次。但是值得注意的是，所有这一切并不全意味着“说得对”、“明白了”这种肯定含义，有些只不过表示“啊，是吗?”、“有那么回事?”等，仅仅表示听了对方的话之后所做出的一种反应而已。与有这种习惯的日本人接触，要是认为“他在那时确实是表示肯定的”，那么对该日本人来说可能却是意料之外的事。反之，习惯于随声附和的日本人，对在谈话中不表示任何反应的外国人则感到不安，他们会产生这样一种感觉:这个人是否真的在听我说话呢?

二是日本人即使自己持有明确的意见，他们也避免“我是这样想的”、“我的意见是这样的”等直接的表达方法，而采用“恐怕这样吧?”、“我想这么考虑，你看如何呢?”这种婉转的措辞，明显地认为这种表达方式是适当而有礼貌的。他们在语言表达上习惯于给对方留有考虑和判断的余地，显示出在听取对方反应后，再表示自己的主张的一种姿态。

1.2饮食习惯

日本人自古以来就以大米为主食，他们爱吃鱼，一般不吃肥肉和猪内脏，有的人不吃羊肉和鸭子。荞麦面(Osoba)也是日本人所喜爱的大众面食之一。

日本空姐送报纸和毛毯时身体动作很有节奏，转身时幅度小，讲话轻声细语。送饮料时，她们会弯下身子，笑容可掬地问清旅客所需，哪怕只有1小时的飞行路程也会奉上饮料。每逢走到经济舱和公务舱相接处，空姐总要回转身来向旅客鞠上一躬，然后再掀开布帘进入另一机舱。旅客下飞机时，空姐站在门口，笑着鞠躬道谢。

2.美国

2.1性格

美国人性格外向，热情直爽，不拘礼节。美国是一个时间观念很强的国家，各种活动都按预定的时间开始，迟到是不礼貌的。

2.2小费

美国社会有付小费的习惯，凡是服务性项目均需付小费，旅馆门卫、客房服务等需付不低于l美元的小费，饭店吃饭在结账时收15%小费。美国人的早餐有:炒或煮鸡蛋、香肠、油炸土豆片、薄煎饼、果子冻、烤面包、松饼、橘子汁以及咖啡等。

3.法国

3.1性格

第一，爱好社交，善于交际。对于法国人来说社交是人生的重要内容，没有社交活动的生活是难以想象的。

第二，诙谐幽默天性浪漫。他们在人际交往中大都爽朗热情，善于高谈阔论，好开玩笑，讨厌不爱讲话的人，对愁眉苦脸者难以接受。受传统文化的影响，法国人不仅爱冒险，而且喜欢浪漫的经历。

第三，渴求自由，纪律较差。在世界上法国人是最著名的“自由主义者”，“自由、平等、博爱”不仅被法国宪法定为本国的国家箴言，而且在国徽上明文写出。

第四，自尊心强，偏爱“国货”。法国人拥有极强的民族自尊心和民族自豪感，在他们看来，世间的一切都是法国最棒。与法国人交谈时，如能讲几句法语，一定会使对方热情有加。

第五，骑士风度，尊重妇女。在人际交往中法国人所采取的礼节主要有握手礼、拥抱礼和吻面礼。

3.2饮食习惯

法国人爱吃面食，面包的种类很多;他们大都爱吃奶酪;在肉食方面，他们爱吃牛肉、猪肉、鸡肉、鱼子酱、鹅肝，不吃肥肉、宠物、肝脏之外的动物内脏、无鳞鱼和带刺骨的鱼。

法国人特别善饮，而且讲究在餐桌上要以不同品种的酒水搭配不同的菜肴;除酒水之外，法国人平时还爱喝生水和咖啡。

案例

某航班满载着法国贵宾起飞。为了完成这次包机任务，空姐们多次奔赴航空总部，向国际航班的空姐们取经，了解法国的风俗特点，并多次召开“试餐会”，选定符合法国客人口味的正餐、水果、点心和饮料。因此，法国旅客一踏进客舱时，就闻到了怡人的百合花香味，甜美的空姐胸配鲜花，用流利、地道的法语欢迎他们到来。飞行途中，一份份外文报纸及时送到了他们手中，法国旅客用生

硬的汉语告诉乘务长:“××是个美丽的城市，但××的空姐更美丽!”

4.韩国

4.1尊重老人

韩国人见面时的传统礼节是鞠躬。晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候，站在一旁，让其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手，或用左手，并只限于点一次头。女人一般不与人握手。

4.2爱国

韩国政府规定，韩国公民对国旗、国歌、国花必须敬重。不但电台定时播出国歌，而且影剧院放映演出前也放国歌，观众须起立。外国人在上述场所如表现过分怠慢，会被认为是对韩国的不敬。

4.3忌讳

韩国人普遍忌“四”字。因韩国语中“四”与“死”同字同音，传统上认为是不吉利的，因此，在韩国没有四号楼、四层楼、四号房，军队里没有第四师，宴会厅里没有第四桌，敬酒不能敬四杯，点烟不能连点四人等。

此外，孕妇忌打破碗，担心胎儿因此而裂嘴;婚姻忌生肖相克，婚期择双日，忌单日;节庆期间要说吉利话;男子不能问女子的年龄、婚姻状况;打喷嚏、打嗝时要表示歉意;剔牙要用手或餐巾盖住嘴;与他人交接东西要用右手，不能用左手，因传统观念认为“右尊左卑”，所以认为用左手交接东西是不礼貌的行为等。

忌谈论朝鲜等敏感问题。

5.俄罗斯

5.1性格

俄罗斯人性格豪放、开朗、喜欢谈笑，组织纪律性强，习惯统一行动。

5.2礼节与爱好

俄罗斯人与人见面先问好，再握手致意，朋友间行拥抱礼并亲面颊，与人相约讲究准时。

他们尊重女性，重视文化教育，喜欢艺术品和艺术欣赏。

称呼俄罗斯人要称其名和父名，不能只称其姓。他们爱清洁，不随便在公共场所扔东西。

5.3饮食习惯

俄罗斯民族认为给客人吃面包和盐是最殷勤的表示。日常以面包为主食，鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食。他们喜爱牛、羊肉，但不大爱吃猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食物。

俄罗斯人在中餐和晚餐时一定要喝汤，并且要求汤汁浓，如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。通常他们不喝绿茶，酸奶和果子汁则是妇女、儿童们喜爱的饮料。

5.4禁忌

与俄罗斯人交往不能说他们小气。初次结识不可问对方私事，不能与他们在背后议论第三者，对妇女忌问年龄。俄罗斯特别忌讳“13”这个数字，认为它是凶险和死亡的象征。相反，认为“7”意味着幸福和成功。遇见熟人不能伸出左手去握手问好，学生在考场不用左手抽考签等。

6.阿拉伯国家习俗

6.1阿拉伯国家很多，各国之间，礼俗还有一些差别。

沙特阿拉伯是最严格的伊斯兰国家，那里的人也特别讲究礼仪。他们见面时首先要互相问候说“撒拉姆阿拉库姆”(你好)，然后握手并说“凯伊夫哈拉克”(身体好)。有的沙特人会伸出左手放在你右肩上并吻你的双颊。

沙特人很大方。你不要老盯着他的手表、衬衫链扣或其他东西，否则他会当场摘下来送给你，如果你拒绝的话，就会得罪他。

6.2伊斯兰教规要求每天做五次祷告，祷告时工作暂停，这时客人绝不可打断他们的祈祷或表示不耐烦。

6.3第一次和阿拉伯人见面时不要送礼，以免有行贿之嫌。

给阿拉伯人送礼，不要送不值钱的东西，也不要送带动物形象的东西以及女人照片、画片等，这是伊斯兰教所忌的。还有，绝对不能给阿拉伯人的妻子送礼，而给阿拉伯人的孩子送礼却会特别受到欢迎。可以送艺术品、书、唱片和音乐磁带等表示有文化修养的礼品;送办公用品，如笔架、计算器之类的东西也可以。

6.4阿拉伯人禁吃猪肉，也不吃马、骡、驴等牲畜的肉。伊拉克南部的什叶派穆斯林禁吃兔肉。有的阿拉伯人还不吃脚上有蹼的家禽肉，如鹅、鸭等，也有些阿拉伯人不吃无鳞的鱼。此外，和阿拉伯人在一起时也不要喝酒。吃饭、喝茶千万不能用左手，只能用右手，因为左手被认为是污秽的，不能用来进食。

6.5同阿拉伯人谈话，应避免谈论政治和宗教，不要把阿拉伯湾叫做“波斯湾” ，也不要谈论诸如猪、狗一类他们忌讳的动物。