植物的营养器官

植物的根、茎、叶以营养为主要功能，称为植物的营养器官。

一、植物的根

(一)根的生理功能

根的主要功能是固定与支持植物体立于土壤中，并能从周围的土壤中吸收植物生长发育所需的水分及无机盐等。有些植物的根还有贮藏营养物质和繁殖的作用。此外，根还能合成或分泌某些重要的有机物，如氨基酸、激素、植物碱等。

(二)根的种类

1.主根和侧根

种子萌发时，胚根向下生长形成主根，主根上产生的分支叫侧根(图1.1a)。

2.定根和不定根

主根和侧根都直接或间接地由胚根生长出来，具有一定的生长部位，又称为定根。

由茎、叶产生的根，没有固定的发生位置，称为不定根(图1.1b)。

(三)根系的种类

1.根系

一株植物所有根的总体，称为根系。

2.直根系和须根系

植物根系具有明显的主根与侧根，这种根系叫直根系。大多数双子叶植物和裸子植物都具有直根系，如麻栎、马尾松等(图1.1a)。

凡主根不发达或早期死亡，由茎基部生长的不定根组成的根系，叫须根系。大多数单子叶植物没有明显主根，多为须根系，如棕榈、百合等(图1.1b)。

二、植物的茎

(一)茎的功能

茎是植物地上部分的枝干，它的主要功能是支持植物的叶、花和果实。茎的下端连接着根部，根从土壤中吸收的水分和无机盐，要通过茎输送到枝、叶及其他部分；同时叶制造的有机物也要通过茎输送到根、花和果实。此外，茎还有贮藏养料和繁殖后代的作用，生产上常利用茎能形成不定根这一特性，进行扦插、压条，繁殖苗木。

(二)茎的形态

植物的茎一般为圆柱形，也有三棱形、四棱形、扁平形及其他形态。茎一般为实心，但有些植物的茎是空心的，如竹类等。带叶的茎称为枝条，枝条上着生叶的部位叫节，相邻两节之间的部分叫节间。叶与枝条间的夹角称叶腋。叶腋及茎的顶端均生有芽，分别叫腋芽和顶芽。

(三)茎的分枝方式

分枝是植物的基本特征之一，是植物生长的普遍现象。茎常见的分枝方式有以下3种(图1.2)。

1.单轴分枝(总状分枝)

顶芽不断向上生长，形成主干；侧芽发育成侧枝，侧枝又发生若干级侧枝；树干有明显的主轴，树形挺拔，树干通直。如水杉、松、柏等的分枝属于单轴分枝。

2.合轴分枝

主茎的顶芽生长到一定时候便停止生长或分化成花芽，而由靠近顶芽的侧芽发育成新枝，代替主干的生长。以后新枝的顶芽又依次为下部的侧枝所代替而向上生长。其外形曲折、树形开展，形成的花芽较多。如梅、柳、苹果等的分枝属于合轴分枝。

3.假二叉分枝

具有对生叶的植物，在顶芽停止生长后，由下面对生的两个腋芽同时萌发成两个分枝。如丁香、石竹等的分枝属于假二叉分枝。

三、植物的叶

(一)叶的功能

叶是绿色植物重要的营养器官，其主要功能是进行光合作用、蒸腾作用和气体交换，有些植物的叶还有贮藏养料和繁殖的功能。

(二)叶的组成部分

典型的叶由叶片、叶柄、托叶3部分组成(图1.3)。凡具有这3部分的叶，叫完全叶，如桃、月季等的叶；凡缺少其中任何一部分的叶，叫不完全叶，如石竹、菊花等的叶。

1.叶片

叶片一般为绿色扁平状，叶片中贯穿着叶脉。叶片是进行光合作用的主要部分。

2.叶柄

叶柄是叶片与茎的连接部分，是输送养料、水分的通道。

3.托叶

托叶常成对生长在叶柄基部，形状不一。其功能是保护未开放的幼叶。

(三)叶片的形态和质地

1.叶片的形态

叶片常见的形态有披针形(如桃、柳的叶)、椭圆形(刺槐叶)、卵圆形(女贞的叶)、心形(紫荆的叶)、匙形(金盏菊的叶)、线形(罗汉松的叶)、针形(马尾松的叶)、扇形(银杏的叶)，等等。

2.叶片的质地

叶片的质地有以下几种类型。

(1)草质　叶片薄而软，含水多，多为草本植物，如瓜叶菊。

(2)纸质　叶片薄而坚韧，多为落叶木本植物，如榆、杨等。

(3)革质　叶片厚而坚韧，光亮，表皮细胞有发达的角质层，如广玉兰、桂花树等。

(4)肉质　叶片肉质肥厚，含水较多，如景天、半支莲等。

(四)单叶和复叶

1.单叶和复叶

每个叶柄上只生1个叶片的叫单叶，如香樟等。每个叶柄上生有2个以上叶片的叫复叶。

2.复叶的类型

复叶的总叶柄叫叶轴，其上着生的叶片叫小叶。根据小叶数目及排列方式的不同，复叶可分为以下类型(图1.4)。

(1)羽状复叶　许多小叶在叶轴上作羽状排列的叫羽状复叶。小叶成双数的叫偶数羽状复叶，小叶成单数的叫奇数羽状复叶。有的叶轴分枝后才着生小叶。叶轴分枝一次的叫二回羽状复叶，如合欢；叶轴分枝两次的叫三回羽状复叶，如南天竹。

(2)掌状复叶　3个以上的小叶着生在叶轴的顶端，作放射状排列的叫掌状复叶，如七叶树。

(3)三出复叶　叶轴顶端着生3枚小叶的叫三出复叶，如象牙红。

(4)单身复叶　叶中脉有明显的关节，外形似单叶，实为三出复叶的变形，其两侧小叶退化，如金橘等。

(五)落叶树和常绿树

一般植物的叶生活期(寿命)只有一个生长季节，春秋长出新叶，到秋冬寒冷或干旱季节到来就会全部脱落，这样的树叫落叶树。但松、杉、樟树等叶的寿命为一至数年，当一些老叶脱落时，另一些新叶已经长出，新老叶相互交替，因而终年常绿，叫常绿树。

落叶是植物对外界不良环境的一种适应。落叶以减少水分的消耗，维护体内水分平衡，保证植物正常的生命活动。