（1）茬口安排。播种时间一般在3—5月中旬。
（2）栽培技术。
1）整地与播种。翻耕时每亩施用复合肥30千克，整地成畦，亩播种量10千克，播种前将种子用50%托布津的1000倍水溶液浸种一昼夜进行处理，把种子捞起即可播种。选择雨后的天气，采取条播、撒播、点播均可，播种后盖上细土保湿。
2）日常管理。待种子出苗后，注意除草，出苗一个月后可以采摘上市。
3）如果以采种为目的，则肥水不宜过多，防止茎过茂。一般于7月间将选出的母株选择阴天或雨后天气定植于果园内，行距65厘米，穴距45厘米，每穴插2条，浇水至成活（也可搭架扶蔓留种，种子饱满产量高）。一般不追肥，若叶色黄，可在早期亩施5千克复合肥。水肥过多会不开花。经过2个月可大量开花结实，10月下旬至11月上旬适时采收，晒干贮藏。
4）蕹菜在种植的过程中应注意清除田间杂草，及时防治斜纹夜蛾、旋花天蛾等，一般杀虫剂防治1～2次即可。
8月中下旬，对全园进行土地平整，清除园内杂草，每亩施农家肥5000千克或复合肥100千克，浇足底水，进入9月进行播种。播种时，将白菜菜籽均匀撒入园内，撒种后立即将地耧一遍，无灌溉条件的果园，可借雨雪撒施，每亩果园播菜籽0.5千克左右。菠菜于9月下旬至10月初采用撒播播种，播后保持土壤湿润，及时除草，整个生长期每亩分期追施尿素10～15千克。播后1个半月即可分批采收上市，于元旦后到春节前采收完毕。菠菜在湖北地区可以越冬采摘至春节后。
（1）茬口安排。红菜薹又叫紫菜薹，是武汉地区最具特色的蔬菜，也是湖北省秋冬季的主要蔬菜之一。以8月下旬至9月上旬播种为宜。如播期过早，则病害易重发，育苗困难，定植后死苗多，产量低，会产生辣薹或苦味薹；播期过迟，采收期短，采收的次数减少，影响产量。
（2）栽培技术。
1）品种选择。红菜薹按生育期长短分为极早熟、早熟、中熟、晚熟品种，根据外观分为有蜡粉和无蜡粉两种类型。一般情况下，有蜡粉类型的红菜薹生长势旺盛，发薹能力强，产量高，抗逆性强。无蜡粉类型的红菜薹生长势较弱，产量相对低些，其优点是菜薹表皮上无蜡粉，光亮，商品性好。极早熟品种可选择紫婷1号、紫婷11号、湘江九月、五彩红薹1号等。早熟品种可选择鼎秀红婷、紫婷2号、紫婷3号、五彩红薹2号、豹山红等。中熟品种可选择佳红早、紫贵等。晚熟品种可选择紫福、紫婷6号、洪山大股子等。
2）整地定植。选择前茬未种过白菜类作物的地块，深沟高畦栽培，苗龄20～25天定植，每亩密度3000株左右。
3）科学施肥。底肥一般每亩施腐熟的农家肥2500～3500千克或复合肥30千克；依据长势及时追肥，一般定植后1周追肥1次，封行前追肥2～3次，此后每采收2～3次追肥1次。
4）病虫害防治。红菜薹病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等。根肿病应注意炕地、轮作。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，应注意观察，发现病虫及时防治。霜霉病主要发生在莲座叶生长期，用25%甲霜灵500倍液或58%金雷多米尔600倍液喷雾。软腐病多源于采收后的植株伤口感染处，一般高温期发病严重，随着温度的降低，病害减轻。采收时尽量减少破损，采收后也可用200毫克／升农用链霉素或77%可杀得500倍液喷雾。病毒病用25%病毒A 250倍液或83增抗剂300倍液喷雾防治，结合防病喷施叶面肥钾宝或磷酸二氢钾液。
5）采收。当菜薹长到35～40厘米，2～3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。前期每周采收两次，后期气温低每周采收1次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤。
（3）效益分析。该栽培模式下，每亩产菜薹2000千克左右，产值2000元以上。
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