（1）适用地区。该模式适用葡萄种植地区。
（2）幼树期葡萄套种。一年生扦插苗或实生播种苗定植后到开花结果阶段，称为幼树期，一般2～3年开始结果，株行距按1.5米×3米，每亩定植150株，每株留2果穗，每果穗0.5千克，亩产150千克，可产平菇1800千克。
（3）葡萄套种平菇，一般栽培种制种日期选在8月中旬为宜。
1）菌袋规格。长40厘米、直径15～17厘米、厚0.05厘米，聚丙烯塑料袋。
2）菌种配方。棉籽皮60%，树枝粉碎后的木屑20%，麸皮15%，玉米2%，石膏1%，石灰1%，糖1%，含水量60%。
3）菌种的质量要求。菌丝洁白，没受高温影响，菌龄40天左右，菌丝以发到底后熟10天为宜，不能超菌龄。
（4）套种地准备工作。
1）正确选用栽培床地。一般葡萄采收结束后，9月下旬至11月下旬期间，叶片还比较旺盛生长，郁闭度在0.5～0.7之间，这时期葡萄架下有三分阳七分阴的出菇环境。
2）床面及栽培操作沟的整理。先是将零散的葡萄藤、叶统一按离地面高度1.5米吊在大棚架上，留出操作沟空间。在离葡萄树向外80厘米处，整地清除杂草，翻松土壤，整平床面，并在两边留口，以利于床面灌溉，增加土壤湿度。
（5）两种不同出菇方式。
1）菌棒就地排放出菇。①栽培床面要灌溉，保持充足水分，土壤细平，把已发菌到底、将要出菇的菌棒，直接垂直于床面方向堆放，一般每床放置一排，在袋子两头留充足空间以便出菇，菌棒可叠置3～4层，高度30～40厘米，同时注水使地面再次吸足水分，而且要迅速拆开菌袋两面封口，然后搭小拱棚（高80厘米、宽60厘米），用绳固定后覆盖塑料薄膜，再用双层遮阳网覆盖，两头拉紧，两边压住薄膜，保持棚内90%空气湿度和弱光照的外部环境。②出菇管理：按平菇生长要求，首先使空气湿度达到90%，温度不能超过30℃，如外界气温较高，应做到棚内通风换气，特别是中午，要撑起两边薄膜以通气降温。一般1周后，菌棒两头出菇，要及时采收工作。采收标准以平菇子实体平展但还没开伞为宜。一般采收后喷一次水再出一潮菇。
2）菌棒埋土出菇技术。①处置方法：一是把出过二潮后的菌棒，迅速剥去菌棒上的塑料袋和老菌皮，双排摆放在已掘土深度达10厘米的床面上，注意菌棒间留空隙3～5厘米，覆土厚度2～3厘米，土壤粗细度在大豆大小为宜；二是浇足水分，不让土壤板结，再用细竹竿均匀隔离薄膜与土壤，防黏结，让其有一个通气的空间，再覆盖薄膜，保持水分，小拱棚上面再盖上塑料薄膜与遮阳网。②出菇管理技术：由于菌棒埋土后，可以尽量吸足土壤中的养分和水分的菌丝增加，水分恢复在满足了菌丝出菇的条件的微环境条件下，1周后即出菇蕾，此时迅速去掉平铺的薄膜和竹竿，使小拱棚内空气湿度在90%、温度在20～25℃之间，在微弱光照的刺激下，菌蕾迅速长大，达到采菇标准后，按潮次法管理，一潮菇后喷一次水，一般可采收2～3潮。
（1）适用地区。该模式适用粮棉产区的葡萄种植园。
（2）应用效果。葡萄地为草菇生长发育提供一个理想的环境条件，葡萄光合作用放出的氧气被草菇吸收，提高草菇品质，而草菇生长所产的二氧化碳促进葡萄光合作用和干物质的积累，形成一个生态上的良性循环。又由于叶片蒸腾和土壤蒸发，可提高相对湿度，降低园内温度。葡萄园套种草菇，不仅充分利用土地和空间，而且充分利用光、温、水、气等自然条件，且草菇生长废料可作葡萄园基肥。套种地可产草菇700～1000千克/亩。
（3）套种草菇的生产技术。草菇是高温型菇类，自然状态下栽培主要集中在春末夏初和早秋季节，利用塑料棚5月和9月可进行草菇生产。
1）菌袋规格。长50厘米、直径28厘米、厚0.023厘米，聚丙烯塑料袋。
2）菌种配方。稻草或麦秸（麦糠）70%、棉籽壳25%、复合肥1%、石灰3%、石膏1%，另加0.1%甲醛，将料拌匀，使含水量达70%后堆料发酵。
3）菌种的质量要求。草菇菌种无论是自己分离的或是引进的，都必须经过出菇试验，在确定是高产、优质的菇种后方可扩大培养，以免造成经济损失，合格的菌种质量是菌丝淡黄色、透明，厚垣孢子较多或无（因品种的不同表现不一），菌丝分布均匀，培养基含水量适宜（65%左右）。
（4）套种地准备工作。在葡萄架下行间做成深20厘米、宽不少于30厘米、长度不限的畦，畦底拍实压平，并喷3%～5%的石灰水。菌丝长好后脱去塑料袋，平放在畦中，用土将空隙填充，并在料表面覆盖1.5厘米厚的土，然后从畦两面灌水，并在草菇畦表面喷水。
（5）出菇管理。
1）发菌期管理：料上畦后盖好膜，播种后3天内不揭膜，温度超过40℃，打开膜两头通风，控制料温40℃以内，湿度85%～90%，一般10天左右就出现白色小米状的小菇蕾。
2）出菇期管理：出菇期要控制好温湿度，避免菇蕾死亡，相对湿度要控制在85%～90%，湿度可通过灌水或料面喷雾进行调节，料温控制在33～40℃，气温32～38℃，可通过盖膜或盖遮阳网调节，进行适当的通风换气。一般第1次栽培地不产生其他污染真菌危害，出现鬼伞应及时给予摘除。
（1）适用地区。该模式适用露地棚架葡萄种植地区。
（2）应用效果。套种地可产鸡腿菇1000～1500千克。
（3）葡萄套种鸡腿菇。3月开始制种，以便与葡萄生产及环境条件紧密衔接，确保利用最佳自然条件。整地做畦和搭建露地小拱棚的用品及相关的消毒药品等要提前准备。发酵料制作、装袋播种、发菌管理等均常规操作。
（4）套种地准备工作。
1）整地作畦。葡萄架下畦床的走向与葡萄架的纵向一致，畦床的制作常规操作。为了防止出菇期间雨量充沛造成畦床被淹，一般采取制作高畦的措施。
2）脱袋覆土常规操作。
3）搭建拱棚。将2米长的竹坯十字花行插入畦床两侧内壁，十字交叉的顶部再加一条竹坯，绑缚在交叉的竹坯上，起到加固的作用。拱架上铺一层薄膜两端离地20厘米，利于通风换气。薄膜上铺草帘，起到遮光、保湿的作用，覆盖的草帘可以使用旧草帘，但最好将草帘剪断成1米左右的小块，便于后期管理。
（5）出菇管理。出菇期间，白天温度高、湿度低，可以适当将背风侧的草帘用砖块支起，加大通风和降温，夜晚将草帘的另一侧也支起来，加大通风和降温。秋季管理的重点是保水、保湿，可以结合灌水增加水分和提高湿度。另外由于秋季风大，白天可以将草帘全部盖上，晚上再进行通风。其他管理同常规操作。
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