（1）施肥。通常一年施2～3次，重点保证6月中下旬至7月上旬的壮果促梢肥和11月份的基肥。每产果1000千克应施纯氮8～10千克，氮、磷、钾比例为1∶（0.5～0.8）∶（0.8～1.1）。微量元素以缺补缺，叶面喷施为主。稳果肥在谢花后施入，一般结果量在50千克左右的树，可株施尿素0.1～0.2千克。壮果促梢肥在6月中下旬至7月上旬施用，结果量在50千克左右的树，可株施有机生物肥1～1.5千克，氮磷钾复合肥1.5～2千克，或沼液50千克。基肥一般在采果前后采用环状沟或条状沟、放射状沟等方法施入，用量占全年的40%～50%，以有机肥料为主；株产50千克左右的树，可株施有机生物肥1.5～2千克、尿素0.5千克、磷肥0.5千克、钾肥0.5千克。
（2）整形修剪。自然开心形，干高45厘米左右，主枝3～4个，在主干上的分布错落有致。主枝分枝角30°～50°，各主枝上配置侧枝2～3个，一般在第3主枝形成后，即将中央干剪除或扭向一边作结果枝组。结果树修剪要点：及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组。剪除枯枝、病虫枝。对较拥挤的骨干枝适当疏剪开出“天窗”，将光线引入内膛。对当年抽生的夏、秋梢营养枝，通过短截其中部分枝梢调节翌年产量，防止大小年结果。花量较大时适量疏花或疏果。对无叶枝组，在重疏、删基础上，对大部分或全部枝梢短截处理。
（3）花果管理。
1）保花保果。从谢花后至幼果第2次生理落果结束前喷保果剂及0.1%～0.2%的硼砂、磷酸二氢钾等叶面肥。保果剂主要有细胞分裂素（BA）和赤霉素（GA3）。单一喷施赤霉素时，使用浓度为40毫克/千克以下，使用浓度不宜过高，对易出现粗皮大果和畸形果的品种慎用。开花前对直立枝条进行拉枝、扭枝或环割；春梢生长较旺的在萌发初期，适量抹除部分旺梢，或及时进行摘心；抹除全部夏梢等都可起到很好的保果作用。此外，及时防治病虫害，预防花期霜冻和花后冷害，避免旱、涝等。
2）疏果。根据品种、树势和栽培条件来确定合理留果量。疏果一般分2次完成。在幼果生理落果高峰后进行第1次疏果，摘除小果、畸形果、病虫果及朝天果。第2次生理落果结束后，树上果实太多时进行第2次疏果。
3）留树贮藏保鲜。三峡库区等冬暖地区的中晚熟品种可以直接留树贮藏，延迟到翌年2—3月份采收。留树贮藏保鲜关键技术要点是：留果量以植株负载量的70%为宜，从果实转色期开始，喷施保果剂，并注意防冻、病虫害防治和灌水，果实充分成熟时及时采收以防止浮皮。
（4）病虫害综合防治。湖北柑橘产区重点防治柑橘红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、吸果夜蛾、蚜虫、叶甲、星天牛、蚧类、粉虱、柑橘实蝇、疮痂病、炭疽病和树脂病等主要病虫害。柑橘红黄蜘蛛用克螨特、螨危、达螨酮、阿维菌素和溴螨酯等防治；花蕾蛆在现蕾后防治，药剂可用5%的阿维菌素4000～8000倍液或5%氯氰菊酯3000倍进行树冠喷药，每5～7天喷一次药，连喷2次。柑橘疮痂病、炭疽病和溃疡病用甲基托布津、多菌灵和代森锰锌可湿性粉剂600～1000倍液防治。
（1）施肥。基肥宜深施、重施。秋季（10月中下旬）在树冠滴水线处挖宽、深30～50厘米的环状沟或条沟施入，施入占全年用肥量的70%以上，以有机肥（堆肥、沤肥、厩肥和沼气肥等）为主，混入全年的磷肥用量和适量的钾肥。按照每生产1千克梨施1.5～2.0千克优质农家肥计算，一般盛果期梨园每亩施入有机肥3000～5000千克。追肥注意勤施、薄施。盛果期树追肥一般集中在3个时期：第1次在萌芽前，以氮肥为主；第2次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第3次在果实生长后期，以钾肥为主。追肥次数和施肥量应掌握“看树施肥”的原则，旺树减少施肥次数和肥量，老树、弱树及挂果多的树应增加追肥次数和肥量。施肥量还应根据当地的土壤条件和施肥特点确定。一般每生产100千克果实需追施氮约为0.3千克、钾0.3千克，施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15～20厘米，追肥后及时灌水。最后一次追肥在距果实采收期20天以前进行。高温干旱期应按安全使用范围的下限施用，避免“烧根”。
（2）整形修剪。适宜树形可采用小冠疏层形和双层开心形。树体进入盛果期，对中心干进行落头开心。对中心干、主枝、侧枝的延长枝中度短截，保持生长势，并注意剪口芽的方位。结果枝组培养时，采用先放后缩或者先放后截的方法，切忌短截过多，造成生长势强旺，成花困难。过多的辅养枝、营养枝及时疏除。鄂梨1号中、长枝顶花芽结果比例较高，忌过多短截，应先甩放成花，结果后再行回缩更新。结果后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移。夏季修剪主要是春季抹除萌发过多、位置不当的芽；对生长直立、强旺的新梢采用拿枝、扭梢等方法抑制生长势；夏季则行剪梢，疏除过多、过长的营养枝；对位置不当、扰乱树形、必须去除的大枝宜在秋季疏除。
（3）花果管理。
1）保花保果。花期放蜂，每10亩梨园放1箱蜜蜂或500～750头壁蜂。开花前2～3天（壁蜂于开花前7～8天）置于梨园中间。注意花期禁止喷施农药。采用人工授粉，花粉采集于花蕾呈灯笼状时采摘，去掉花瓣，取出花药，置于温度20～25℃、相对湿度60%～70%的培养箱中36～40小时进行散粉。授粉工具选择毛笔、橡皮头等，每花序点授2～3朵边花。
2）疏花疏果。疏花在花序伸出至初花期进行，疏去中心花留边花，每花序留2～3朵花。过密的花序则摘除花朵，注意保留果台芽。疏果分两次进行，第1次粗疏，于谢花后10天进行；第2次定果，于5月上中旬进行。每果薹可留1～2个果，定果后每亩留果数为1.5万～1.8万个。一般选留第2～3序位果，定果后适宜叶果比（20～25）∶1，树体内每隔20厘米间距留1个果。
（4）病虫害防治。梨主要病虫害包括梨轮纹病、梨黑斑病、梨锈病，梨网蝽、梨木虱和蝽象等。
（1）整形修剪。桃树喜光，树形采用自然心形，即主干上配3个主枝，每个主枝上配置1～2个副主枝。桃树枝条多生长旺盛，生长季节需抹芽、摘心，促进分枝和扭枝、曲枝等，促进花芽形成。桃幼树新梢生长旺盛，往往出现枝条过密、徒长、光照不足和内膛枝条枯死等现象。因此应注意夏季修剪，除去过密枝。生长过旺枝在4月下旬至5月上旬采用摘心、扭枝，促进分枝缓和生长势，改善内膛光照，以增加结果枝条，同时可减少冬修剪量。冬剪时幼树、生长旺盛树以疏剪为主，去强留弱，去直留平，少短剪，缓和树势，对生长较弱树和老树要多短剪，留更新枝，对衰退枝进行回缩，促进更新。
（2）施肥。初果桃树和旺树应少施氮肥，多施磷、钾肥，以缓和生长势，提高产量。桃树对钾肥需求量较大，缺钾叶小色淡，叶缘发焦，叶身发黄，叶早落，果实顶部易发生烂顶。在新梢旺盛生长期（5—6月）应多施钾肥，以硫酸钾为好，忌施氯化钾，可显著增大果实并提高含糖量。
（3）花果管理。
1）保花保果。生产中许多桃优良品种的雄蕊退化，这种花一般雌蕊高，而雄蕊短，长度在雌蕊之下，其花药色淡，花药中没有花粉或花粉很少，在品种单一和花期遇有持续低温阴雨的不良气候条件下，常因授粉不良而结果不好，如砂子早生、仓方早生、早凤王和新川中岛等，对这类品种必须配置适当的授粉品种，或进行人工授粉，才能正常坐果。由于桃花量较大，不必每朵授粉，一般授粉总量为留果量的1.5倍左右，即长果枝授3～5朵花，中果枝、短果枝授2～3朵花，花束枝授1～2朵花。
2）疏花疏果。疏花：对易坐果的品种，可在冬季修剪时除去部分花芽。次年在花蕾开始露红至花开前4～5天，可根据当年花发育的好坏，再次疏除部分花。留花蕾的标准是：长果枝留5～6个单花蕾，中果枝留3～4个，短果枝和花束状果枝留2～3个健壮花蕾，预备枝上不留花蕾。长果枝疏掉前部和后部的花蕾，留中间的花蕾；短果枝和花束状果枝则去掉后部的花蕾，留前部花蕾。在双花芽的节位，一般只留果枝两侧或斜下侧的1个花蕾。一般全树疏花蕾量在50%左右，盛果期树和坐果比较稳定的品种，疏花量可达70%。无花粉的品种还应在疏花蕾之后进行人工授粉。当疏花工作量较大时，盛花期或落花后仍可疏花。此时疏掉晚开的花，有花冠时花瓣颜色淡的为晚花；如果花冠已经脱落，则幼果已经开始发育的为早开的花。
疏果：庆丰、早凤等坐果率高的品种及早熟品种、大果型品种应早疏，坐果率低的品种或花期遇雨、低温，应晚疏。早疏时间在4月下旬至5月上旬，第2次落果严重的品种或晚熟品种，可晚至在5月下旬至6月上旬疏。首先要疏除小果、病虫果、畸形果和并生果，再根据树龄、树势、果型大小和生产条件确定留果量，树龄小、树势旺、果型小、管理水平高的果园可适当多留果，树龄大、长势弱、果型大、管理差的果园应适当少留。在生产上也可根据果枝种类确定留果量，长果枝留3个果，中果枝留2个果，短果枝纤弱的不留果、强壮的留1个果，花束状果枝一般不留果，壮旺的也可留1个果。各种果枝留果量同样取决于果型大小，即大果型品种少留果，小果型多留果。
（4）病虫害防治。①桃褐腐病和细菌性穿孔病：4月上旬喷65%代森锌500倍液。②流胶病和细菌性穿孔病：5月上旬喷75%百菌清800倍液。③桃蛀螟：5月上旬喷50%杀螟硫磷1000倍液。④桃缩叶病：用50%多菌灵800倍。⑤桃流胶病：雨水前后，每亩施硼砂2千克，新梢生长期喷0.2%～0.3%硼砂液2～3次，每7天1次，用石硫合剂除病部。注意少施氮肥，多施钾肥和有机肥。
（1）葡萄的架式及选择。宜采用高干“Y”形架，将主干干高1.2米以下枝梢疏除，对带果的新梢留2～4根枝条，分别留3～8芽短截，然后将枝全部引绑到底层铁丝上，冬蔓与主干呈“T”字形分布，随着树龄的增大，主干上形成双臂主蔓，并采用留后疏前的原则，更新结果母枝，使主蔓呈龙干形，向两边延伸扩大树冠。
（2）修剪。
1）生长季节修剪及方法。
抹芽和疏枝：萌芽后先抹除二芽、三芽的边芽，过多的芽再陆续抹除，见花序后分批疏除无花序的梢和过密的梢。根据产量和架式确定留梢量和梢距，一般15～20厘米的架面留1个枝。
新梢摘心和引绑：多数品种第1次摘心是在开花前几天，坐果好的品种弱枝推迟摘心，坐果较差的巨峰视树势适当重摘心，并及时将选留下来的新梢绑在铁丝上，顶端副梢留2～3叶反复摘心。
除副梢和卷须：在新梢生长的过程中要及时抹除副梢和摘除卷须，一种是只留顶端1～2个副梢，其余副梢全部抹除，顶端副梢反复摘心；另一种是花序以下的副梢全部抹除，花序上副梢全部留一叶反复摘心，具体根据品种和生长情况而定。
营养枝培育：为了稳定产量，不分架式和品种都要选留营养枝，选留的部位应尽量靠近主干、主蔓。
2）冬季修剪。根据有花序的结果枝在结果母枝上的着生部位确定冬剪长度，花序着生部位较低的藤稔可短梢、中梢结合，花序着生部位在5～10节的无核白鸡心以中梢修剪为住。根据有花序的结果母枝粗度修剪，无核白鸡心以0.8～1.1厘米为好，而藤稔等对结果母枝要求不严，欧美杂种每亩留芽量8000左右，结果枝率在40%～50%的欧亚种，每亩留芽量1.2个左右。冬剪过后的结果母枝一般能均匀分布在架面上，没有空挡，冬剪时期以每年1—2月为好。
（3）花果管理
1）整穗、疏花疏果、保花保果。在开花坐果后确定穗数，果穗750克左右的每亩留2000～2400穗，果穗500克留3000～3500穗，果穗500克以下定穗4000个以上。
2）疏花疏果。通过花序整形、疏花序、疏果粒等办法使成龄园每亩的产量控制在1500千克以内。
疏穗：花前除去副穗，对有坐果不良征兆的大型花穗，去除副穗、1/4穗尖及中间的部分小支穗。如全园花穗量较大，坐果树相好，花期天气正常，可将双穗花剪去1个，对弱枝花穗和近主干部分的结果枝也可疏去花穗，以便作为营养枝，为一年结果母枝作预备。
整穗：在生理落果后，果粒大小分明时整穗，对大穗剪除基部数个小穗轴。留下的穗轴长的再剪除部分，使穗形整齐，呈圆锥形。
疏粒：整穗同时疏粒，疏去小粒果、畸形果、过密的果。每穗留果粒40粒至60粒。
3）保花保果。
及时摘心：最常见有效的方法是花前摘心。摘心可抑制新梢生长7～10天，当副梢形成并快速生长后，则摘心效果消失。巨峰葡萄的落花落果高峰期在盛花后的5天，因此，生产最适宜的摘心时期在全园有一朵花开后便立即对结果枝花穗上留4～7叶摘心，同时抹除花穗以上发出的副梢，并且要求在1～2天内完成。过晚摘心或到盛花期处理，则无保果效果。
环剥保果：对长势旺不坐果的树，可在开花前后3天内将主干环剥，剥口宽度以0.3～0.5厘米为宜，然后用绿色薄膜包扎。
花期喷肥：叶面喷硼、锌、磷、钾和氨基酸肥，都有利于坐果，但对于非矿质元素缺乏的果园效果则不显著。
4）植物生长调节剂的应用。
保果：主要是是针对坐果不好的品种如巨峰系，用200毫克/升CPPU50，在花后7～10天进行蘸穗。
花序拉长：适宜有核品种无核处理和果穗紧密、穗小坐果好的品种。一般在花前20天进行蘸穗，使用GA或同类药剂5～10毫克/升。
果实膨大：藤稔、高妻、金峰等品种在落花后7～10天使用1次，也可在间隔5～6天后再使用1次，可选用10～50毫克/升GA3、200毫克/升CPPU50混用，也可单独使用一种。
有核品种无核化处理：可在先锋、巨峰和京亚上使用，不同品种有所不同，先锋第1次在盛花期用25毫克/升的赤霉素处理，第2次在隔10～15天用同样的浓度；京亚第1次在花期用赤霉素25毫克/升处理，第2次在花后10天用25毫克/升赤霉素、20毫克/升CPPU处理效果较好；巨峰第1次处理在初花期用25毫克/升赤霉素或复配剂，第2次用赤霉素和CPPU，不宜单用赤霉素。
防止脱粒：采前周喷10～20毫克/千克NAA、2，4，5-三氯苯氧丙酸、10～20毫克/千克4-CPA等可减少果粒脱落，也可以在采前7天喷500毫克/千克的BA和100毫克/千克BA、100毫克/千克NAA防止脱粒。
5）套袋。葡萄在南方高温高湿地区种植病害较为严重，提倡在果实坐果后进行套袋，可有效减轻各种病菌直接侵染、危害，有效防止虫害、鸟害，减轻果实受农药的污染和残留，还可使果面光洁细嫩、果色鲜艳。纸袋一般选用专用葡萄袋。纸袋的大小根据品种、穗重确定，穗重600克以下选用30厘米×20厘米小袋，600～1000克穗重宜选用33厘米×23厘米左右中号袋，1000克以上纸袋应选用36厘米×26厘米大号袋。一般在果穗整形后或疏果后进行，套袋前应喷施一次保护性药剂，可在采果时连袋剪下。
（4）肥水管理。
基肥：每亩施畜肥3000千克至4000千克，过磷酸钙或钙镁磷肥50千克。10至12月全园铺撒、深翻入土或沟施。
催芽肥：萌芽前10～15天对长势弱的成年结果园（如棚架长势中庸偏弱老园），每亩施氮磷钾复合肥25千克，硼砂1～2千克。全园撒施，浅垦入土。一般幼年园或长势旺的园不宜施催芽肥。
壮蔓肥：多数品种不必施用，耐肥品种如藤稔、长势弱的果园可在萌芽后20天左右根据情况施尿素5～10千克。
膨果肥：生理落果期后每亩施氮磷钾复合肥50千克，隔1周再施钾肥15～20千克、尿素15千克，植株两旁开沟条施。坐果好的品种可提前到生理落果期施用。
着色肥：硬核期每亩施钾肥20千克、过磷酸钙30～40千克，植株两旁开沟条施。
采果肥：采果后每亩施复合肥10～15千克，全园撒施浅翻入土。晚熟品种可不施。
根外追肥：6叶后每半月喷施1次0.2%磷酸二氢钾，0.3%尿素，硼、锌、钙等有机络合微肥或效果较好的营养叶面肥，直至9月，全年喷施10次左右。可与一般杀菌剂、杀虫剂混用。
（5）病虫害防治。
1）葡萄园主要病害及防治。南方葡萄主要有黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病、穗轴褐枯病和白粉病等。
黑痘病：①绒球末期，树体、地面喷3～5度石硫合剂。②前期药剂保护，保护性农药选用必备、科博、大生M45、施保克、代森锰锌等。治疗剂选用杜邦福星、霉能灵和世高等。
灰霉病：①农业防治，控制留蔓过多过密，使全园通风透光良好，另外注意降低棚内湿度。②药剂保护，用好2次保护，开花前1～2天和花后6～7天，可选用扑海因等，发病初期可选用农利灵、施佳乐、甲托、多菌灵和爱苗等。
白腐病：①通过控制留蔓量、留穗量、留果量促使树体强健。②萌芽绒球末期全园喷布3～5波美度石硫合剂，杀灭各种病原菌和越冬虫态。③通过避雨栽培、果实套袋、地面覆盖进行预防。④坐果后喷福美双保护，发病初期喷福星、世高等进行防治。
炭疽病：防治方法同白腐病。
穗轴褐枯病：防治措施同灰霉病。
霜霉病：①预防，可喷布波尔多液、铜制剂必备、代森锰锌类如喷克、科博和大生M45等进行保护。②一旦发病，可用安克、杀毒矾、雷多米尔和乙膦铝等防治。
白粉病：①加强栽培管理，保持果园通风透光。②感病或易感病品种，要喷药防治，萌芽前喷1次石硫合剂，开花前至幼果期喷2～3次甲基托布津可湿性粉剂。6—7月发病盛期以前，喷仙生、粉锈宁、烯唑醇和福星等药剂防治。
2）主要虫害。虫害主要有透翅蛾、天牛、天蛾等。①透翅蛾：在葡萄见花期和终花期防灰霉病农药中加入杀虫剂就可防治。②天牛：秋季卵粒孵化幼虫蛀入为害，秋季经常检查枝蔓，发现叶片提前发黄的枝蔓寻找虫孔，用敌敌畏、磷化铝塞虫孔。③天蛾：幼虫低龄期用杀虫剂杀灭，也可人工捉杀幼虫。④斑衣蜡蝉：冬季清园时刮除卵块，春季越冬后1龄若虫上树危害时，喷触杀内吸性的药剂10%吡虫啉可湿性粉剂3000～4000倍或10%的歼灭乳油3000倍液。⑤十星叶甲：在幼虫孵化期，用歼灭或敌百虫、辛硫磷等触杀兼胃毒性药1～2次，进行点治。⑥金龟子：果穗套袋，防食害果粒。5月下旬至6月食害叶片初期于晚上喷杀虫剂防治。
（1）架式。主要采用平顶大棚架。
（2）土肥水管理
1）生草。即在果园地表种草，可以保水保湿，提高土壤有机质含量和土壤肥力，改善果园温、湿度等微环境。生草时要选择浅根系和低秆的禾本科、豆科植物或绿肥。
2）间作。定植后的1～3年可以在行间间作，能起到覆盖土壤、增加前期收入的目的。间作应选择有利于养地肥地的浅根性矮秆作物或豆科作物等，间作作物与幼树主干距离应在1米以外，随树冠扩大，逐年缩小间作范围，到第4年树冠已基本覆盖全园，不宜再间作。
3）覆盖。除了生草和间作外，较干旱的地方还可以树盘覆盖，可以起到降低地温、保湿、增加土壤肥力的作用。一般在高温来临之前完成覆盖，覆盖厚度以20厘米左右，且离树干10厘米左右为宜，以防病虫危害树干。
4）灌水。猕猴桃需水有四个重要时期：发芽至开花期、新梢生长至幼果膨大期、果实迅速膨大和混合芽形成期及落叶期。在这些时期要根据土壤的墒情及时灌水，特别是在果实迅速膨大和混合芽形成期正值盛夏高温季节，要保证土壤中有充足的水分，一般35℃以上高温干旱5天左右就要灌水1次。
5）施肥。成年果园一般每年施肥3次：萌芽前的催梢肥，以速效氮肥为主；谢花后一个月内施壮果肥，以速效磷、钾肥为主；10—12月施基肥，采果后即可进行，以有机肥为主，配施速效氮、磷、钾肥，施肥量占到全年的70%左右。
（3）修剪
1）夏季修剪。主要在4—8月份枝梢生长旺盛时进行，修剪的技法包括抹芽、摘心、疏枝、疏花、疏蕾和绑蔓等措施。第1次在萌芽期进行抹芽定梢，主要是抹去主干、主蔓以及侧蔓上萌发的无用潜伏芽、双生芽或三生芽，一般只留一个，其余的抹去。如果结果母枝上萌发的芽过多，也可适当抹去一些，以便调节树体的结果量。第2次在开花后1周完成。对生长旺盛的雌株结果蔓从最末一朵花起7～8片叶处摘心，营养蔓留10～12片叶摘心以便培养成第2年的结果母枝。对基部抽生的强徒长枝为节约养分要及时除去。雄株谢花后立即修剪，以便保证第2年有足够的花粉为雌株授粉。第3次修剪在花后1个月（武汉地区一般在即6月中旬）进行，雄株剪除细弱枝和已开过花的枝条，短截健壮的生长枝培养作为第2年的开花母枝。雌株在第1次夏剪的基础上继续去除中下部萌蘖，对顶端已出现卷曲下垂的新梢在1米左右及早摘心或剪截，促使其发育充实，留做培养下一年结果母枝。对萌芽成枝率高的品种，还需疏去过密枝、细弱枝和病虫枝。同期还需配套进行疏果工作。第4次夏季修剪在果实迅速生长的7月下旬进行。雄株还是去除细弱枝，剪截作为第2年开花母枝的枝蔓顶端，使枝条长得粗壮充实以保证第2年花多量大。雌株在前几次夏剪的基础上除去萌发的新梢，减少养分消耗，对结果枝及时摘心和剪截，并对促发的副梢留3～4片叶摘心。夏季修剪工作完成后，保证每平方米保留结果枝10～15根，平均每果枝结果3～4个，单株叶果比保持在6～7∶1，结果枝上叶果比保持2～3∶1以上，叶面积指数控制在3.5～4.0。
2）冬季修剪。
结果枝的修剪：猕猴桃结果枝结过果实的部位没有芽眼，第2年不能抽生枝条，但结果部位以上叶腋间的芽形成早，发育程度好，留做结果母枝时常能抽生较好的结果枝。在冬季修剪可依据其长势来确定修剪量，对长度在1米以上的徒长性结果蔓，在结果部位以上留40～50厘米短截，长度在50～80厘米的长果枝和中果枝，在结果部位以上留20～30厘米短截，对短果枝和短缩状果枝由于短截后容易枯死，一般不短截。具体修剪时也可长枝留12～16个芽，中枝留8～12个芽，短枝留5～8个芽个芽短截。
结果母枝的修剪：猕猴桃由于年生长量大，生长十分旺盛，加之节间长，已结果部位是盲芽次年不能萌发，极易造成结果部位外移，如不及时更新，结果几年后，常常出现下部光秃，树势变弱、产量低、果品质量差，所以冬季修剪时要注意对衰老结果母枝进行更新修剪。具体方法是：若衰老的母蔓基部有充实健壮、腋芽饱满的结果蔓或发育蔓，可回缩到健壮部位，这样可避免结果部位外移。若结果母枝生长过弱或其上分枝过高，冬季修剪时应将其从基部潜伏芽处剪掉，促使潜伏芽萌发，为明年培养新的结果母枝打下基础。由于从多年生枝蔓上萌发的枝梢一般第1年不能结果，用这种更新方法如果处理不当，常常导致产量下降，为了避免减产，对结果母枝的更新要有计划地进行，通常每年对全树1/3左右的衰老母蔓逐年更新。
生长蔓的修剪：生长蔓也称发育蔓或营养蔓。可根据枝梢的长势来进行修剪，对长度1米左右的强的生长蔓，剪留60～70厘米；长度在50～80厘米中庸结果枝，剪留30～50厘米；50厘米以下的细弱枝一般不用的可作疏除处理，需要时剪留10～20厘米。
徒长枝的修剪：猕猴桃极易抽生徒长枝，徒长枝下部直立部分节间长、芽体扁平较小、发育不充实、质量不高，一般从中部弯曲部位起，枝条发育趋于正常，芽眼饱满质量较高。在发育枝、结果枝数量不够时，也可选做结果母枝培养。用作更新的徒长蔓，留5～8个饱满芽短截，第2年从其上萌发的健壮枝梢留作更新用。没有利用价值的徒长枝，应及时从基部除去，以免扰乱树形，消耗养分。
（4）花果管理。
1）疏花疏果。猕猴桃没有生理落果现象，坐果率可以达90%以上，为了优质高效，需要疏花疏果。开花时，将侧花，方向位置不好的花朵疏掉。花后15天左右就需要疏果，先疏去畸形果、病虫果、小果，再疏去侧果留中心果，在一个结果枝上疏基部留中上部果，以保证果实的整齐一致。具体操作时短果枝留1～2个果，中果枝留3～4个果，长果枝留4～5个果。
2）果实采收。不同的品种采收期不同，一般来说，中华猕猴桃系统的采收期在8月中下旬到9月中下旬，美味猕猴桃系统的采收期在10月上旬到11月中旬。
随机采取10个有代表性的猕猴桃果实，用手持测糖仪检测猕猴桃果实的可溶性固形物含量，若猕猴桃果实的平均可溶性固形物含量在6.5%以上就可以开始采收了。
采收鲜果时需要注意以下几个问题：①采前需要剪短指甲、戴好手套，准备好各种采收、包装器具和运输工具；②采果时要轻摘、轻放、轻运、轻卸，避免机械损伤；③阴雨天、露水天、浓雾天和晴热高温的中午不得采果，一般在上午和下午采果。
（5）病虫害防治。
1）猕猴桃根腐病。①选择土壤疏松、排灌方便、通风较好的地块建园。②选用无病毒苗木，或栽植时用30%DT胶悬剂100倍浸泡根部3小时。③初发病时及时拔除病株集中烧毁，并对四周用溴甲烷熏蒸，也可用150倍五氯酚钠或生石灰消毒。④50%多菌灵800～1000倍液或50%甲基托布津1000～2000倍液每周喷洒1次，也可采用灌根措施，用40%多菌灵胶悬剂500倍0.3千克/株或50%的代森锌200～400倍液0.5千克/株剂量灌根，均有显著抑制作用。
2）猕猴桃溃疡病。①冬季清除病枝病叶并集中烧毁，控制次年的侵染源。②枝干涂药：主枝蔓上流菌脓时，用DT 20倍液、DTM 50倍液、代森铵30倍液或链霉素3000毫克/升涂抹即可。③刮除病斑后，涂50%加瑞农或77%可杀得与溃疡灵现混现涂，涂后用药棉蘸药液敷上，再用胶带固定，这种方法的防治效果非常理想，可达100%。
3）猕猴桃根结线虫病。①实行严格检疫，不让带虫苗木流通，发现有虫害的苗木就地烧毁。②发现根结线虫，可用10%克线磷或克线丹，每亩3～15千克，于树冠下沟施或深翻。③加强田间管理，增施有机肥，合理灌溉，清除杂草，间作抗虫的禾本科植物，创造不利于线虫病发生的环境条件。
4）猕猴桃叶片褐斑病。①对果园实行精心管理，及时清沟排渍，增施有机肥，增强树势和树体抗病能力。②发病初期，用50%多菌灵或甲基托布津500倍液，或75%多菌清500倍液隔7～10天喷1次，连续2～3次。
5）猕猴桃叶蝉类及蜡蝉类害虫。为害猕猴桃的叶蝉类主要有猩红小绿叶蝉、小绿叶蝉、桃一点斑叶蝉，及蜡蝉类柿广翅蜡蝉、西藏疏广蜡蝉等害虫。防治方法：①加强猕猴桃园的管理，及时清除果园周围的杂草，减少叶蝉的越冬场所，冬季清园消毒时，结合修剪，刮除卵块，集中烧毁枯枝落叶，降低虫口基数。②药剂防治：叶蝉在4—8月虫口密度较大，特别是5月下旬至6月上旬第1代若虫发生时要重点防治。喷2.5%的氯氰菊酯2000倍液、灭扫利3000～4000倍液、40%氧化乐果1000倍液、50%辛硫磷1500倍均可。
（1）土肥水管理。
1）深翻改土。深翻结合施基肥、压绿肥进行。深翻改土可逐年分期分批进行，全园深翻用2～3年完成。秋季结合施基肥沿树冠外缘挖深、宽各30～50厘米的条沟，逐年向外扩大，再把基肥、杂草、叶子、秸秆等埋入沟内，覆土。早春则结合压绿肥扩树盘，在树下挖深30厘米的沟或坑，把绿肥、杂草等埋入沟内，盖土埋严。
2）间作或生草。间作物选择有利于养地肥地、对板栗生长没有不利影响、高温季节需水量较少及没有与板栗相同病虫害的浅根性豆科作物或矮秆作物，如以花生、豆类和绿肥等。栗园生草可实行间作与生草的组合制，草种可选择豆太郎和多花黑麦草，并适时刈割翻埋或覆盖于树盘。
3）地面覆盖。高温或干旱季节，在树冠下用秸秆、杂草覆盖，厚度10～20厘米，然后在覆盖物上再覆薄土。
4）施肥。①丰产栗园每生产100千克栗实，需施纯氮4千克、磷3千克、钾4千克，氮、磷、钾比例为1∶0.75∶1。②3月下旬至4月上旬施一次催芽肥，施尿素，每株0.3～0.5千克。隔年加施一次硼砂，每株0.05～0.1千克；6月下旬至7月上旬施一次壮果肥，施复合肥，每株0.5～1.5千克；10月下旬至11月通过深翻扩槽施入有机肥（基肥），施肥量30～40千克/株，混加过磷酸钙1.5～2.5千克/株。③叶面喷肥：花期喷一次0.3%硼酸+0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素混合液；根据不同的树体状况，在花前、花后、8月上旬及采收后，分别喷一次尿素，或磷酸二氢钾，或钼酸铵，或其他微量元素肥料。
（2）栗树修剪。
1）栗树树形。树形选择自然开心形。适于干性较弱、长势中庸的栗树品种。没有中心干，干高50～60厘米，全树3个主枝，各主枝在主干上相距25厘米左右。主枝开张角度45～50°，每主枝选留2～3个侧枝。
2）栗树修剪。①修剪强度（修剪量）：幼年结果树修剪强度应控制在修剪后树冠投影单位面积内结果母枝留有4～8个/平方米。成年结果树修剪强度应控制在修剪后树冠投影单位面积内结果母枝留有8～14个/平方米。②结果母枝的修剪：保留树冠外围生长健壮的结果母枝，适当疏除或短截过密的结果母枝，对连续结果衰退的母枝应予短截。③发育枝的修剪：树冠上部细发育枝疏除50%～60%，中下部短于5厘米的纤细枝全部疏除。④徒长枝的修剪：部位不当者，从基部疏除。对有空位者，夏季摘心或冬季短截，促发分枝形成果枝。
（3）花果管理。①疏除雄花序：当混合花序不足2厘米时，进行人工疏除雄花序。疏雄时，对结果枝上的雄花序，在混合花序下留1～2条，其余的疏掉。单纯雄花枝上的雄花序，全部疏除。疏除雄花量占总雄花量的2/3。②栗园放蜂：每公顷放1箱蜜蜂。③花期叶面“三喷”防空苞：喷0.3%硼酸+0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素混合液。
（4）病虫害防治。①主要病害：板栗疫病（胴枯病）、膏药病、栗炭疽病和栗叶斑病。②主要虫害：食叶害虫：栗大蚜、木撩尺蠖和板栗红蜘蛛等。枝干害虫：栗瘿蜂、剪枝象、板栗透翅蛾、栗降蚧和云斑天牛等。栗实害虫：栗实象甲和桃蛀螟等。
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