备货和储存

学习目标

●了解备货对配送活动的重要作用；

●熟悉货物送达后的作业流程，掌握货品的验收方法；

●掌握货物分类的方法和货品代码的编制方法；

●掌握货物入库存储作业流程；

●掌握货物储位管理的要点，掌握商品养护管理的要点。

知识点

备货作业；货物搬运；入库存储作业；储位管理；商品养护等。

案例导入

易初莲花之配送“心经”

易初莲花的目标是成为人们所喜爱的，针对家庭而设的一站式购物的场所。它为顾客提供了全方位的服务，并且提供了新的购物体验、舒适的购物环境和天天低价的高质量商品。为满足各地区连锁超市物流配送的需要，易初莲花建立了物流配送中心，配送中心在以下几个方面表现突出：

1．搭建供应商与卖场的中转平台

卖场配送中心是在供应商和卖场之间搭建的一个中转平台，目的是减少整个供应链的运作成本及保证商品能快速、及时地运送到卖场进行销售。在整个供应链环节中，配送中心是一个很重要的组成部分。据介绍，易初莲花先后在上海、广州、北京建立了3个大型干货配送中心及一家生鲜配送中心，负责对全国的卖场进行商品配送。目前，易初莲花卖场的绝大部分商品是通过这4个配送中心进行配送的。易初莲花的配送中心为划区域配送，即每个配送中心只负责配送本区域内的易初莲花卖场，但4个配送中心之间也会有商品的配送，是区域间的商品调拨。

2．低成本与高效率

在有着比较完善的系统支持下，易初莲花的物流以配送为主，仓储为辅，呈现出商品周转快的特征。配送的职能就是将商品集中起来，配送给门店，同时可以储存部分促销商品。就配送中心而言，我们是通过采购和门店订货，有专门的订单管理部门向供应商发出订单，供应商接到订单后，按照订单的要求备货，并将商品直接送到配送中心，不用配送到每个门店，这样既节省了供应商的配送费用又加强了我们对商品的掌控力度，可以保证商品及时到店，减少商品的缺货概率，这一点是没有配送中心的零售企业无可比拟的。

3．无缝的补货系统

易初莲花物流配送的成功，是因为它有一个补货系统，每一个卖场都有这样的系统。这使得易初莲花在任何一个时间点都可以知道，现在这个商店当中有多少货品，有多少货品正在运输过程当中，有多少是在配送中心等。这个自动补货系统，可以自动向商场经理订货，这样就可以非常及时地对商场进行帮助。另外，作为易初莲花的供货商，他们也可以进入易初莲花的零售链接当中，可以了解他们的商品卖得如何。他们可以对将来卖货进行预测，以决定他们的生产情况，这样他们产品的成本也可以降低，从而使整个过程是一个无缝的过程。

4．“精准”是硬道理

在易初莲花的物流当中，有一点非常重要，易初莲花必须要确保卖场所得到的产品是与发货单上完全一致的产品，因此，易初莲花整个的物流配送过程都要确保是精确的，没有任何错误的。当消费者买了某产品的时候，系统会精准地设定需要补货的情况，因此整个物流配送是个循环的过程，每个环节都要做到精准。

备货，也称进货作业，是指准备货物的系列活动，是商品从生产环节进入流通领域的第一步。其作业内容主要包括从送货车上将货物卸下，核对货物的数量，检查货物的质量，开箱并针对货物进行分类储存，然后进行进货信息处理等。

备货是实现商品配送工作的前置工作，其作业质量的高低直接影响到后续工作的质量，因此它决定了整个配送活动的成败。此外，它还是决定配送效益高低的关键环节。如果备货不及时或不合理，成本较高，则会大大降低配送活动的整体效益。同时，它也是决定配送规模大小的最基础环节。

备货作业的基本流程如图3．1所示。

图3．1 备货作业流程图

配送中心的备货作业主要包括：制订进货作业计划，对送达的商品卸货并收货作业，对即将搬运至仓库储存的货物进行分类、编码作业并进行验收，同时完成信息的处理等几个环节。