量提高储储区利用率的方法

3．3．1 储位管理

储位管理，就是根据一定的原则，将入库商品合理、科学地分配仓库设施，以实现物料搬运最优化和提高空间利用率。具体来说，储位管理的目标有：实现空间利用的最大化、有效使用劳动力和设备、货物能随时存取、货品在库高效移动、有效地保护好商品的数量和质量、维护良好的储存环境。

1）储位策略

（1）定位储放

定位储存，是指每一储存货品都有固定储位，货品不能互用储位。

选用定位储存有以下几个原因：

①储区安排考虑物品尺寸及质量（不适合随机储放）。

②储存条件对货品储存非常重要时。例如，有些商品必须控制温度。

③易燃物必须限制储放于一定高度，以满足保险标准及防火法规。

④依商品物理特性，由管理或其他政策指出某些商品必须分开储放。例如化学原料和药品。

⑤保护重要物品。

定位储存的优点在于，每种货品都有固定储放位置，拣货人员容易熟悉货品储位；货品的储位可按周转率大小或出货频率来安排，以缩短出入库搬运距离；可针对各种货品的特性作储位的安排调整，将不同货品特性间的相互影响减至最小。其缺点在于，储位必须按各项货品最大在库量设计，因此储区空间平时的使用效率较低。

定位储存适用于厂房空间大，且多种少量商品储放的情况。

（2）随机储放

每一个货品被指派储存的位置都是经由随机的过程所产生的，而且可经常改变，也就是说，任何货品可以被存放在任何可利用的位置。随机原则一般是由储存人员按习惯来储放，且通常按货品入库的时间顺序储放于靠近出入口的储位。

随机储放对操作人员来说比较方便，同时也能较充分利用空间，但货品的出入库管理及盘点工作的进行困难度较高，周转率高的货品可能被储放在离出入口较远的位置，增加了出入库的搬运距离，具有相互影响特性的货品可能相邻储放，造成货品的伤害或发生危险。

随机储放较适用于以下两种情况：第一，厂房空间有限，尽量利用储存空间；第二，种类少或体积较大的货品。

（3）分类储放

所有的储存货品按照一定特性加以分类，每一类货品都有固定存放的位置，而同属一类的不同货品又按一定的法则来指派储位。

分类储存通常按产品相关性（产品需求相关性图表）、流动性（产品空间周转分布图）、产品尺寸、质量（如产品搬运单元分布图）、产品特性（产品热销性分布图）来分类。

分类储存的优点在于，便于畅销品的存取，具有定位储放的各项优点；各分类的储存区域可根据货品特性再作设计，有助于货品的储存管理。其缺点也十分明显：储位必须按各类货品最大在库量设计，因此储区空间平均的使用效率较低。

分类储放适用于以下情况：产品相关性大者，经常被同时订购；周转率差别大者；产品尺寸相差大者。

（4）分类随机储放

分类随机储存，是指每一类货品有固定存放位置，但在各类的储区内，每个储位的指派是随机的。

这种方法既可吸收分类储放的部分优点，又可节省储位数量提高储区利用率，但货品出入库管理及盘点工作的进行困难度较高。

分类随机储存兼具分类储放及随机储放的特色，需要的储存空间介于两者之间。

（5）共享储放

在确切知道各货品的进出仓库时刻，不同的货品可共享相同储位的方式称为共享储存。共享储存在管理上虽然较复杂，所需的储存空间及搬运时间却更经济。

2）储位指派方法

（1）与随机储存策略、共享储存策略相配合的法则

靠近出口法则：将刚到达的商品指派到离出入口最近的空储位上。

（2）与定位储存策略、分类（随机）储存策略相配合的法则

①以周转率为基础法则：根据周转率的大小来安排货物的储存位置，周转率大的应靠近进出货口存放。

如果进货口与出货口不相邻时，则分别统计各种货物的进仓次数和出仓次数，再确定货物位置。

例：A，B，C，D，E，F，G，H8种货品进出仓库的情况如表3．7所示。

表3．7 货物进出仓库情况

8种货品依据货物进出仓库情况储位安排如图3．5所示。

图3．5 货物储位安排示意图

②产品相关性法则：考虑物品相关性储存的优点，有利于减短提取路程，减少工作人员疲劳，同时，也有利于简化清点工作。

③产品同一性法则：指把同一物品储放于同一保管位置的原则。

④产品类似性法则：指将类似品比邻保管的原则。

⑤产品互补性法则：互补性高的物品也应存放于邻近位置，以便缺货时可迅速以另一物品替代。

⑥产品兼容性法则：兼容性低的产品绝不可放置一起，以免损害品质，如烟、香皂、茶便不可放在一起。

⑦先进先出的法则：先入库的商品先出库，一般适用于寿命周期短的商品，例如：感光纸、软片、食品等。以作为库存管理的手段来考虑时，先进先出是必需的，但若在产品形式变更少，产品寿命周期长，保管时减耗、破损等不易产生等情况时，则要考虑先进先出的管理费用及采用先进先出所得到的利益，将两者之间的优劣点比较后，再来决定是否采用先进先出的原则。

⑧叠高的法则：即像堆积木般将物品叠高。

⑨面对通道的法则：使物品面对通路来保管。

⑩产品尺寸法则：在仓库布置时，要同时考虑物品单位大小及由于相同的一群物品所造成的整批形状，以便能提供适当的空间满足某一特定需要。所以在储存物品时，必须要有不同位置大小的变化，用以容纳一切不同大小的物品和不同的容积。

此法则的优点在于，物品储存数量和位置适当，则拨发迅速，搬运工作及时间都能减少。

瑏瑡质量特性法则：按照物品质量的不同来决定储放物品于保管场所不同的高低位置上。

一般而言，重物应保管于地面上或料架的下层位置，而质量轻的物品则保管于料架的上层位置；若是以人手进行搬运作业时，人的腰部以下的高度用于保管重物或大型物品，而腰部以上的高度则用来保管质量轻的物品或小型物品。

瑏瑢产品特性法则：根据产品尺寸、质量、湿度、温度要求及其他储存特性指派储位。

3．3．2 商品养护管理

货物在储存的过程中，应当经常进行检查和养护。检查工作的目的是尽早发现潜在的问题，养护工作主要是以预防为主。

（1）温、湿度的控制与调节

保管员每天对库内、外的温、湿度进行观测记录，一般在上午8点到10点，下午2点到4点时各观测记录一次。将记录结果作为档案保管起来，便于掌握规律，研究保管方法。对怕热、怕潮的物资，保管员要用通风，结合密封、吸潮等措施进行控制，防止物资质量变坏。

（2）仓库虫害的防治

保管员要严格验收，首先杜绝害虫来源，对招致病害的物资要使用驱避剂、杀虫剂、熏蒸剂等方法进行药物防治。

（3）商品霉腐的防治

保管员首先通过加强入库验收，加强仓库温、湿度管理，选择合理的储存场所，选择合理堆码方法，结合下垫隔潮措施，对商品进行密封，做好日常的清洁卫生工作以及使用化学药剂防霉等方法防止霉变的发生，对已发生霉变的物资要用晾晒、加热消毒、烘烤、熏蒸等方法进行救治。

（4）金属制品的防锈与除锈

仓库保管员平时要注意控制和改善储存条件，运用涂防锈油、使用气相缓蚀剂等方法防止金属制品生锈。对已生锈的金属制品要用人工除锈、机械除锈、化学除锈等方法进行除锈。

3．3．3 储存作业安全管理

1）劳动安全

在劳动安全方面，将开展劳动安全条例的教育、学习与考核制度化；对业务操作所用的机械设备和设施要经常检查和维修保养，严格遵循使用者、维修保养者和检查者分离的制度，并切实做好相关记录；定期或不定期开展业务安全操作技能竞赛以及业务安全操作的检查，发现问题及时纠正，严重时可以采取相应的行政手段，直至消除隐患。

2）治安保卫

在治安保卫方面，应建立和完善仓库出、入库制度和日常安全检查制度；经常开展法制宣传，并将其制度化；加强巡逻检查；配送中心内部重要部位和存放易燃、易爆物品的场所，要指定专人负责并加强检查；管理人员一旦发现货物有异常情况，应当立即组织检查，并做好现场记录，直到情况弄清为止。同时，可以通过配备电子报警装置，应用现代科技手段确保安全。

3）消防安全

在消防安全方面，应建立消防系统，保障消防通道、安全门、走道畅通无阻；加强防火宣传和教育，普及基本灭火科学知识；任何有明火的操作，必须经消防部门或安全部门审查批准，并配置防火安全措施后，方能实施操作；加强火种管理，严禁任何形式的火种进入库区；保护电器设备的完整性，对避雷和防静电装置要经常检查，工作结束后要切断所有电源；发生任何火警和爆炸事故，必须立即通知公安消防部门，认真调查事故原因，严肃处理事故责任者，直至追究刑事责任。

3．3．4 储存作业组织

储存作业组织包括空间组织和时间组织两方面的由容。空间组织是指确定储存保管作业过程在空间的运动形式，即划分作业区及确定它们在一定平面上的布置，使得货物在空间上运动的路线最短，避免往返转运。

时间组织是研究货物在整个储存保管过程中所处的各个阶段，如何在时间上得到合理安排，保证作业连续不断地进行，并且尽可能地减少作业人员和设备的停工时间。

★项目小结★

备货与储存是配送中心工作的重要环节，其作业质量的高低直接影响到后续配送工作的质量，因此它决定着配送中心的作业效率、服务水平以及作业成本。本项目重点介绍了备货的流程、入库存储作业的方式，以及商品存储的方法和注意事项，通过学习本项目，应该掌握备货和储存作业的要点，并在工作中结合相应的方式方法进行科学的作业管理。

案例 宏城配送中心主导物流配送

零售业日趋微利，各商家无不使出浑身解数在各个环节提高效率，节省开支来贡献利润，这其中，物流供应链方面更要做足文章。

在超市业态中，配送中心一般都担负着公司内部物流任务，是商品采购和卖场销售的中间环节，对公司的日常营运起着提高物流效率、控制商品库存的主要作用。广州本土连锁业龙头企业宏城超市有关人士透露，该公司自创建配送中心以来，不仅大幅度降低了成本和各种与商品流通相关的费用，同时还为超市把好了销售商品质量的第一道关。

配送10个分店

宏城超市的配送中心面积大约有4500平方米，相关的配套运输车辆5辆，可贮存商品达6000余个单品，主要存放商品品种有家庭食品、休闲食品、保健食品、洗涤用品、个人用品等。配送中心现有职工50人，分为收退货组、仓务组、运输组和单据组4个相对独立的作业队伍，实行从经理到主管，到班组长，再到员工的层级管理结构，以班组为工作重点开展日常营运。

该配送中心的商品周转天数约为35天，其按照分店销售需要，定时定量配送商品，平均每天配送10个分店，平均配送商品品种450～500个，运输辐射半径平均为11．5千米。宏城超市有关人士透露，随着公司开店规模的不断扩大，配送中心现正在尝试夜间配送和部分运输外包等新的作业形式。

收货质检严格

宏城超市的配送中心现阶段实物操作主要分为收货和出货两个主要环节。尤其在收货环节，配送中心对商品质量的检验相当严格。

宏城方面透露，收货之前，采购部必须按规定将订货单传送到配送中心，配送中心凭有效电脑订货单收货。收货时，配送中心要认真核实订货单与厂商送货单是否一致，对商品名称、规格、数量等仔细核对。其中，质检验收以抽检开箱方式进行，开箱率应低于20％。质检按订单时效、品名规格、包装规格、单件数量、质量的顺序进行，即先核查来货的品名规格、包装规格，然后核查来货的数量，再对商品的外观品质、保质期及商品标签进行检查，有关数据记录在相应的订货单上。对于毛巾、笔、本子等极易混淆的商品则会在外包装上注明相应的管理码和品名规格。

如果来货包装规格改变，会做好登记，并通知采购部修改电脑信息或采取其他处理措施予以更正，若供货方品名规格改变，采购部应及时修改订货单并通知配送中心收货组，否则不予收货。原则上，来货数量不多于订货数量，否则超过部分不予接收。

另外，收货组无订货单的货品，来货的品名规格与订货单不符的商品，无法准确辨认保质期的商品，保质期与规定不符的产品，通过外观已看到来货变质、有异味或存在明显质量问题的产品，进口商品未附激光标签或中文标识不全的，以及国产商品无中文标识，来货时间超过订货单有效期的商品，配送中心都会拒绝接受，以此保证进货产品对板的同时，初步把好质量第一关。之后在配货方面，配送中心将根据店铺的销售单据进行配货，并发货运输到各店铺。

实行单据报表信息化管理

商品信息是配送中心管理的重要内容，要及时反映商品库存，而单据报表等，则是保证实物、数据的状态和流向，达到商品和数据的一致对应关系。因此，单据流程、交接、审核必须准确、及时。

宏城超市的相关人士透露，该超市的配送中心单据分为购进单、溢耗单、批发单、拣货单、订货单、出货单。每种单据的输入、打印、交接、保存等都有操作程序要求，同时计算机系统又把数据分为仓储货架、验货／收货、出货作业、退厂／退库、商品异动、盘点作业、存量管理、配送中心报表、资料查询、权限控制等，有利于进行合适分类和快速分析。在此基础上，实物准确和单据明确的有力结合，促进了配送中心信息管理的科学和高效运作。

案例分析与讨论题：

1．宏城超市在备货环节采取了哪些措施来降低物流成本？

2．除案例中分析的以外，宏城超市还可以从哪几个方面来提高自己备货环节的工作效率？

◎复习思考题◎

一、单项选择题

1．（ ）是指准备货物的系列活动，是商品从生产环节进入流通领域的第一步。

A．进货作业　B．存储作业　C．检验作业　D．装卸作业

2．超级市场的特点是品种繁多，一般分类是把（ ）作为第一大类，第二大类是日用杂品，第三大类为洗涤用品、卫生用品等。

A．蔬菜类　B．水产品类　C．食品类　D．生活用品类

3．同一区域范围内，以改变商品的存放状态和空间位置为主要内容和目的的活动称为（ ）。

A．运输　B．仓储　C．物流　D．装卸搬运

4．以下对装卸搬运作业的特点描述不正确的是（ ）。

A．对象复杂　B．作业量小　C．作业不均衡　D．安全性要求高

5．下列不属于配送中心开展的检验工作是（ ）。

A．纸箱封条是否破损　B．箱盖（底）摇板是否粘牢

C．纸箱内包装或商品是否外露　D．商品的化学成分的检验

二、多项选择题

1．作业人员制订进货作业计划的依据有（ ）。

A．采购计划与实际的进货单据　B．供应商的送货方式

C．供应商的送货规律　D．商品种类、特性与数量

2．对于直接送达配送中心的货物，配送中心需要做的工作是（ ）。

A．从相应站港接运商品　B．组织卸货

C．核对有关信息　D．安排入库

3．下列商品中，适合运用先进先出法则进行管理的有（ ）。

A．酸奶　B．感光片　C．软片　D．面包

4．下列商品在储存的过程中，决不可放置在一起的有（ ）。

A．烟、香皂与茶叶　B．大米与散称海产品

C．纸包装瓜子与84消毒水　D．油漆与无纺布产品

5．出现下列哪些情况时，应该考虑对商品实行定位储存的储存策略？（ ）

A．储存条件对货品储存非常重要时，例如，某些商品必须控制温度时

B．依商品物理特性，由管理或其他政策指出某些商品必须分开储放

C．易燃物必须限制储放于一定高度以满足保险标准及防火法规

D．储区安排考虑物品尺寸及质量

三、判断题

1．依货品的名称、质量、尺寸、分区、储位、保存期限或其他特性的实际情况来考虑编号，说的是暗示编码法。 （ ）

2．储存作业的空间组织是指确定储存保管作业过程在空间的运动形式，即划分作业区及确定它们在一定平面上的布置，使得货物在空间上运动的路线最短，避免往返转运。（ ）

3．货物在储存的过程中，应当经常进行检查和养护，养护工作主要是以问题货物的治理为主。 （ ）

4．对于少品种大批量同类货物的存储时，可考虑引入重力式货架，提高配送中心的空间利用率。 （ ）

5．将货物装载在托盘和装入集装箱搬运的方式，属于个别搬运。 （ ）

四、简答题

1．备货作业操作程序有哪些？

2．货物验收的作业内容主要包括哪些方面？

3．收货操作程序和要求有哪些？

4．简述货物分类原则和货物编码方法。

5．商品的养护包括哪些内容？