111.解析：皂苷的理化性质有：①皂苷分子量大，不易结晶；②皂苷多数具有苦而辛辣味；③皂苷大多具有吸湿性，应干燥保存；③多数三萜皂苷都呈酸性；④大多数皂苷极性较大，易溶于水；⑤皂苷水溶液经强烈振荡能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失；⑥皂苷的水溶液大多能破坏红细胞，产生溶血现象。故本题选ABCDE。
112.解析：除去鞣质的方法有：①冷热处理法：高温破坏鞣质胶体的稳定性，低温使之沉淀；②石灰法：利用鞣质与钙离子结合后生成水不溶性沉淀；③铅盐法：在中药的水提取液中加入饱和的乙酸铅或碱式乙酸铅溶液使鞣质沉淀而被除去；④明胶法：在中药的水提取液中加入适量4%明胶溶液，使鞣质沉淀完全；⑤聚酰胺吸附法：将中药的水提液通过聚酰胺柱，鞣质与聚酰胺以氢键结合而牢牢吸附；⑥溶剂法：利用鞣质与碱成盐后难溶于醇的性质。故本题选ABDE。
113.解析：中药炮制的作用有：①降低或消除药物的毒性或副作用；②改变或缓和药物的性能；③增强药物的疗效；④便于调剂和制剂；⑤改变或增强药物作用的部位和趋向。故本题选ABCDE。
114.解析：附子的炮制品种有盐附子：泥附子浸入食用胆巴的水溶液中过夜，再加食盐浸泡、晾晒；黑顺片：泥附子洗净浸入食用胆巴的水溶液中，煮至透心，切片调色，蒸制后晒干或烘干；白附片：泥附子浸入食用胆巴的水溶液，煮至透心，剥去外皮、切片，蒸透，晒干；炮附片：在武火的热力下砂炒附片，放凉；淡附片：净盐附子用清水浸漂，盐分漂尽后与甘草、黑豆加水共煮，切薄片，干燥。故本题选ABCDE。
115.解析：饮片切面大多数为横切面，特征较多。双子叶植物根、根茎、茎有环状形成层和放射状环列的维管束，饮片切面显环纹和放射状纹理，如丹参、羌活饮片，放射状纹理的密疏形成了“菊花心”，如黄芪、甘草饮片，或“车轮纹”，如防己、大血藤饮片。黄芪、板蓝根、桔梗饮片切面皮部白色，木部黄色，习称“金井玉栏”等。故本题选BCDE。莪术饮片有散在的筋脉点，牛膝、川牛膝饮片切面上显同心环状排列的筋脉点。
116.解析：中药一般理化鉴别方法包括以下几种：①膨胀度测定；②显色反应；③沉淀反应；④泡沫反应和溶血指数的测定；⑤微量升华；⑥显微化学反应；⑦荧光分析；⑧光谱和色谱鉴别。故本题选ABCDE。
117.解析：表面活性剂在中药制剂中的应用有：①增溶剂，增加难溶性药物的溶解度，改善制剂的澄明度，提高制剂的稳定性；②用作乳剂或乳膏剂的乳化剂；③润湿剂，即提高饮片表面的润湿性而促进浸提、提高片剂的表面润湿性而加快崩解、提高混悬微粒的表面润湿性而促进分散；④用作起泡与消泡剂，可替代泡沫表面原来的表面活性物质（起泡剂），使泡沫破坏；⑤作为去污剂、抑菌剂或消毒剂等应用。故本题选ABCDE。
118.解析：多剂量包装的注射液可加适宜的抑菌剂；但静脉给药与脑池内、硬膜外、椎管内用的注射液均不得加抑菌剂。故本题选ACDE。
119.解析：生物利用度是指药物吸收进入血液循环的程度与速度，生物利用度包括生物利用程度与生物利用速度；制剂的生物利用度用Cmax（血药浓度 时间曲线上的峰浓度）、tmax （血药浓度达到峰浓度的时间）和AUC（血药浓度 时间曲线下面积）三个指标全面评价，故本题选CDE。生物半衰期（t1/2）是指体内药量或血药浓度消除一半所需要的时间，是衡量药物从体内消除速度的参数；表观分布容积（V）是体内药量与血药浓度间关系的一个比例常数。
120.解析：没药为橄榄科植物地丁树或哈地丁树树干皮部渗出的树脂，分为天然没药和胶质没药；主产于索马里、埃塞俄比亚、阿拉伯半岛南部及印度等地；以索马里所产没药质量最佳，销往世界各地。故本题选ABCD。
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