【摘要】：在酒店的营运过程中，营销经理应不时地反省自问，所有营业部门是否都充分地实行营业推广或改进了。经过对个别销售额更进一步的研究，酒店营销经理可筛去那些不能获得较大收益的低位序销售，并将以前花费在这类营业上的营销努力也予以降低。这样一来，酒店实际上取消了所有不赚钱的销售，并由于减缩了这类低位序销售的竞销费用，因而酒店在高位序的销售利润将得到提高。
营销经理在查看账务清单时，如果发现各部门的统计曲线有下降的倾向，就应该注意为什么会如此。在酒店的营运过程中，营销经理应不时地反省自问，所有营业部门是否都充分地实行营业推广或改进了。营销经理要了解单位部门的营运情况，就得借助于问卷式的分析，从而获得合理而有步骤的改进之道。
1.酒店各部门分析的内容
（1）第一部分——总览所有部门
1）哪些部门的收益百分比最大?
2）哪些部门的营业已达到最高销售量?
3）哪些部门最需要帮助?
对于收益最佳的部门，酒店营销经理应促使其达到最高销售数额。
不要让那些在营业上处于赤字状况或接近赤字的部门拖累其他营业部门。
（2）第二部分——各部门的分别观察
1）在个别的部门中，什么产品的销售最好?什么货品卖得最多?
2）根据实际的销售，获得最大纯利润的产品是什么?
3）获得最高利润的是什么产品?
4）什么产品不赚钱，或者仅能赚到一点微不足道的钱?是否可以放弃它们?
（3）第三部分——分析每一部门
营销经理最后应分析每一部门，并将每一部门的销售额分析进行比较。
2.分析结果处理
经过对个别销售额更进一步的研究，酒店营销经理可筛去那些不能获得较大收益的低位序销售，并将以前花费在这类营业上的营销努力也予以降低。这样一来，酒店实际上取消了所有不赚钱的销售，并由于减缩了这类低位序销售的竞销费用，因而酒店在高位序的销售利润将得到提高。
提醒您
无效果地花钱去刺激或提高销售额，不会得到实际的利润。事实上，降低那些低收益或利润微不足道的产品做法，倒是非常值得的。
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