旅游管理专业课程教学模式研究

旅游管理专业课程PBL教学模式研究
——以旅游规划课程为例

管婧婧^[1]

（浙江工商大学旅游与城市管理学院）

摘　要：PBL（project based learning）教学模式是一种围绕项目来组织学习的教学形式。旅游管理专业中的不少课程，如旅行社经验管理，旅游市场营销等都适用PBL教学模式。本文以旅游规划课程为例，介绍了以旅游规划流程为轴线，实施PBL教学模式的内容与步骤。同时也从教师，学生，学校三方面探讨了旅游规划教学中开展PBL教学模式所需的保障要素。

关键词：PBL教学模式；保障要素；旅游专业课程；旅游规划

一、PBL教学模式及其在旅游专业教学中的运用

PBL（Project－based learning）教学模式，也就是项目教学法，是一种围绕项目来组织学习的教学形式，最早是由Tretten和Zachariou于1995年归纳提出的。PBL教学模式提倡研究性的学习，是自主学习（Self－Regulated Learning）和研究性学习（Inquiry learning）的一种形式。它以项目为载体，教师要求学生结合课堂理论，分小组或独立承担一两个小型研究项目，并以此替代考试。学生通过查阅文献、社会调查或进行实验、分析研究，最终撰写出研究报告。PBL教学模式强调学生“在干中学”，促进或者迫使学生积极、自主地参与学习。学生们可以在完成项目的过程中开展合作式和探究式的学习，自主地对知识进行构建，从而获得应掌握的知识与技能。经过这样的锻炼，课堂上所学理论知识得到了应用，对学生实践能力、分析能力、综合能力、合作能力的提高都大有裨益。

PBL教学模式最初常被用于计算机、数学等理工科的理论和实验教学。近5年来，PBL教学模式开始在旅游管理专业教学中，特别是旅游专业职业教育中，受到重视。不少专业教师作了一些PBL教学模式在旅游专业课程中应用的研究。例如PBL教学模式在旅游地理学、旅游市场营销学、旅游宗教文化、旅游英语、旅游景区管理等课程中的运用。就旅游规划课程而言，黄月玲就高校旅游规划课程实施PBL教学法进行了探讨，但该探讨侧重实施的步骤和实施中应注意的问题；邱云美提出了在旅游规划课程中引入“案例引导＋项目驱动”的教学法。虽然文中涉及具体项目内容的设计等问题，但未能将项目设计与教学理论相结合。此外，两篇文章都未涉及实施PBL教学法所需要的保障条件。

本文以旅游规划课程为例，以“旅游规划流程”和“教学流程”为双轴线，不仅探讨实施PBL教学法的步骤和流程，同时将更深入地以“旅游规划流程”为轴线详细分解教学项目的内容、关联知识及结果。为了确保PBL教学法能顺利应用到教学实践中，文章同时从教师，学生，学校三方面探讨了PBL教学法实施成功的保障因素。

二、旅游规划课程中开展PBL教学模式的意义

旅游规划是高校本科旅游管理专业的核心课程，主要为旅游业培养具备旅游规划、旅游项目策划、旅游形象设计等人才。作为一门综合性学科，其理论体系涉及经济、市场营销、美学、景观、地理、生态、交通、建筑和市政等多学科领域。同时，这也是一门应用性非常强的专业课程，要求学生具有实践动手能力，在面对旅游规划项目时，能实实在在地进行设计和规划。

长期以来，由于教学资金短缺、教师缺乏实践经验、教师不愿为实践教学投入大量精力等多种因素的存在，旅游规划课程普遍存在重理论，轻实践的倾向。在课程内容设计上以理论知识为主，在教学方法上以传统课堂讲授为主，未能做到理论与实践相联系。直接导致了两项后果：其一，学生缺乏主观能动性，大量枯燥的规划理论使许多学生对该课程缺乏学习兴趣。“填鸭式”听讲，缺乏实践动手的机会，最终所学理论知识也渐渐遗忘，未能将所学真正转化为技能。其二，未能经历实践操作的机会，学生所获多半为“知其然，不知其所以然”，解决实际问题的能力比较低。即便是获得较高的课程成绩，但毕业后走上工作岗位面对需要具体规划项目时无从下手。

鉴于旅游规划课程要求学生能够做到理论联系实践的特点，需要在传统的理论教学基础上引入实践教学环节，提高学生学习的主动性，将理论知识转换为实践操作能力，得到专业技能的提升。PBL教学模式提倡的以项目为中心的教学理念，恰好能实现这一目标。将旅游规划项目导入到教学中，通过学生操作完成某一项目，从而实现理论与实践相结合。

三、旅游规划课程中PBL教学模式的具体运用

旅游规划课程中展开PBL教学模式，将沿着两条轴线展开，即旅游规划流程和教学实施流程。

（一）基于旅游规划流程的旅游规划课程PBL教学内容设计

基于旅游规划流程的PBL教学内容设计，需要梳理两层关系。一是规划理论教学与项目实践之间的关系；二是旅游规划整体项目下属子项目间的内容区分与联系。

1.旅游规划课程理论教学与项目实践关系。实施PBL教学模式并不意味着完全由学生自主完成实践项目。对于从未有过规划经验，又缺乏规划基础知识的学生而言，教师的指导是必不可少的。因此，旅游规划课程的理论教学必须与项目实践交叉进行，互相融合。在课程之初要安排足够的理论课时，解决四块理论内容：旅游规划的概述、旅游规划的层次与类型、旅游规划的理论基础，以及旅游规划的编制内容、程序和结构。在学生初步掌握了旅游规划的基本理论，并熟悉了规划的要求和流程后，再进入项目实践。在实施每一个项目前，教师要理论先导，在学生掌握相应的知识点后，再指导学生展开项目，进行实践操作。最后通过成果检验，了解学生对相应知识点的掌握程度。

2.旅游规划课程项目内容分解。依托旅游规划原有理论体系，遵循旅游规划的过程，根据《旅游规划通则》（GB/T18971—2003）所要求的旅游规划涵盖内容，设计出相应的教学项目。旅游规划本身就是一个包含了多个子项目的整体项目。子项目之间具有内在联系和前后相承关系。整个旅游规划的起点是对规划区整体环境、旅游资源和客源市场分析。这是整个规划的基础，影响到旅游区发展战略和主题定位。在明确主题定位的基础上，设计与之相符的旅游产品，提出建设项目。规划区的成功除了旅游产品外，还需要配备相应的辅助设施，进行营销推广，落实保障机制。在这一旅游规划流程逻辑链条的指引下，形成了基础分析—产品开发—辅助规划—制图四大模块的项目内容（见表1）。要强调的是，受限于教学课时安排，教师可有选择性地安排重要的项目内容展开实训。

表1　基于旅游规划流程的旅游规划课程PBL教学内容设计

（二）旅游规划课程PBL教学模式实施流程

基于PBL教学模式的旅游规划课程在实施过程中要经历5个环节。

1.对学生进行合理分组。以自愿组合的方式，5－6人为一组，并选出组长。该小组将在整个学期中完成各个子项目，并最后整合成一个完整的旅游规划项目。在每一个项目展开过程中，各组在组长带领下制定项目实施计划，内容包括每个子项目中具体的组员任务分工及完成的时间要求，并在规定时间内提交任课教师。分组合作不仅符合旅游规划实践中规划团队的实际，也让学生在学习过程中培养团队合作的能力。

2.明确项目任务。依据旅游规划课程的分项目设计，教师首先围绕项目任务内容进行相应的理论知识讲授，随后对项目任务进行剖析，明确旅游规划区块和旅游规划类型，阐述项目任务制作过程中需要注意的事项，将项目的具体内容、要求和相关资料下达给学生。

3.实施项目。各小组根据项目内容和实施计划，分工协作，按照确定的步骤和程序进行操作。教师在项目实施过程中，担当引导者的角色。既要给予每一个小组必要的指导，进行必要的检查，避免小组方向错误；同时也要让他们学会独立思考。

4.评估项目成果。项目评估包括小组自评、互评和教师点评三个环节。各项目小组在公开展示项目成果的同时，总结成功经验和不足。随后，各小组间进行互评，互相帮助，共同进步。最后，教师进行点评。教师在点评中既要肯定成果中的优点，也要指出缺点，帮助同学改进。

5.总结应用。项目完成后，教师要对本次项目教学的实施情况及时进行总结，总结经验，吸取教训，提高项目教学的实施效率，保证教学目标的顺利实现。

四、旅游规划课程中开展PBL教学模式的保障要素

旅游规划课程中展开PBL教学模式成功与否离不开教师、学生、学校三方的因素。

（一）教师的专业知识与能力将影响PBL教学效果

PBL教学模式在教学过程中提倡以学生为中心。教师在教学中的的作用转变为引导、鼓励、帮助、评价和管理。为更好地完成这一角色，教师应具有较多旅游规划的实践经验，必须熟悉并很好地掌握旅游规划的全部技能，做到“四个能”：能根据旅游规划的流程进行项目设计；能讲透理论知识点；能在指导与学生自由发挥之间把握合理尺度；能激发学生的学习兴趣。

（二）学生的综合能力是PBL教学模式的基础

在PBL教学模式中，学生是学习的主人。PBL教学模式要求学生具备综合基础知识、实际动手能力、独立思考和研究能力以及团队合作精神。特别是旅游规划项目涉及多学科综合知识的运用，对学生前期知识掌握具有较高的要求。因此，教师在学生自愿组队的基础上，要进行一定的引导，尽量使团队的知识和能力结构分配合理。对较弱的团队，要给予较多的关注。

（三）学校的支持是PBL教学模式成功的重要保障

PBL教学模式想要取得成功，离不开学校的支持。学校首先需要提供制度支持，比如教师工作量的核算制度。比起传统的课堂教学，PBL教学法要求教师对学生的项目实践进行全程指导，对成果进行评估，需要投入更多的精力。合理计算教师工作量将有利于调动教师开展PBL教学法的积极性。制度支持还涉及学生考核制度的改革。PBL教学法要求加大对学生平时成绩的考核，甚至以项目成果评分替代传统考试。

另外，开展PBL教学模式对学校的教学条件也有一定的要求。学校需提供相应的资金，支持学生对规划区的实地考察，支持教师打印一些必要的资料和图件分发给学生，支持购买GPS等规划专业设备。要操作旅游规划项目，学校需要有专业的实验室，配备高性能计算机和制图、文字处理软件，甚至可以建设绘图教室，以满足旅游规划项目的需要。

参考文献

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【注释】

[1]管婧婧，讲师，博士，研究方向为旅游规划、旅游行政管理。