关于筷子和亲身体验

关于筷子和亲身体验

日本的学校教育非常注重培养孩子们的社会能力与共同生活能力。在日本，小学低年级的孩子就搞社会调查，几个孩子组成一个调查小组，不需要老师的带领，孩子们独立地去了解和调查社会各行业、各部门的情况。譬如，去消防队了解消防部署过程、消防基本程序，然后画出消防部署图；或者去垃圾分拣站，了解垃圾分类、处理方法以及基本程序，然后画出示意图，写出调查报告。这些就是为什么本田先生能够将一些道具应用到课堂上的原因之一。

而在日本，近年来正在对教育的整体方向进行变革，将教育的发展方向定为：让孩子拥有“生存能力”和“轻松宽裕”。为了实现这个目标，日本的学校注重在轻松宽裕的教育环境下，开展轻松宽裕的教育活动，同时培养学生的生存能力。 “学会生存”是始于20世纪70年代的国际教育思潮，其主旨是培养年轻一代适应社会的能力，并强调了教育必须满足社会需求。培养孩子以后的共同生活能力，在现在看来是非常必要的，因此教育的重点也要从以往的传授知识转移到培养能力上去。

其实，教育的内容取决于教育的目的，即教育要培养什么样的人。日本学校对培养学生社会实践能力、科学探究精神、人文素质与环保意识的注重，体现了日本教育的培养目标和对现代社会人才基本素质的认识。毫无疑问，不同的教育将使孩子们具备不同的能力类型，而教育所缺乏的内容则必然通过孩子们的能力缺陷反映出来。比较而言，教育不是让孩子们拥有较多的雕虫小技， 而是要让孩子们汲取诸多现代社会急需的重要素质。

日本是个善于向别人学习的民族，在学习模仿的过程中，他们既不是全盘拒绝也不是全盘接受，而是巧取精华。日本今天的教育既保留了东方国家重基础、重训练的教育传统，又吸收了西方国家重个性、重自主性的教育传统。这种集东西方教育传统为一体的教育新体制，其优势和能量是不可低估的。

就拿日本孩子的排队领饭来说，就餐也成了日本学校教育的一部分。在日本，老师和学生的中饭都由学校的食堂准备，这一制度是在二战期间发展起来的，目的是避免学生出现营养不良。现在，午饭也成了课堂：让学生们了解营养的均衡，并学习如何使用筷子，逐步培养孩子们生活的能力，这就是教育的初衷。

从中午吃饭开始，本田就在想一个问题：昨天把作业交给孩子们去做了，而结果会怎么样，真是不清楚。于是在下午的课堂上，本田将话题引入了昨天的作业：“上节课，我们了解了一些亚洲国家的情况，特别是饮食方面的情况，他们怎么吃东西呢？你们还记得吗？”叫森的男孩说：“用手。”

“对，用手。那你们呢？你们用什么吃饭？”

守之助说：“用筷子。”

本田接着问道：“还有呢？”

“刀、叉还有勺子。”看来守之助的回答又对本田的授课目的起了帮助，于是本田在黑板上将这些工具都写了下来：刀、叉、勺子。

写完这些后，本田从黑板前转身问道：“这些他们也有，可他们为什么用手呢，而且现在还用手吃东西？你们怎么看？山本，你说。”山本回答说：“他们用手能更好地品尝食物，所以他们不想用筷子。” “是这样吗？佐慕，你认为呢？”叫佐慕的男孩想法非常特别，他告诉本田：“我认为是船，是船遇了难什么的。筷子运不到他们那里。”本田觉得佐慕的想法非常特别，这种回答显然说明佐慕的想像力非常强，但是这不是本田要的答案。于是本田继续问道： “没有筷子用。好！平山，你呢？”一个穿黄色衣服的男孩说： “做筷子要砍树，他们不想砍树破坏自然，我想这就是为什么他们不用筷子的理由吧。”这个回答非常有趣。“平冈。你呢？你怎么想？”叫平冈的女孩站起来说：“就是教会了他们用筷子也不行。他们有古老的规矩，可能不是规矩，是一种用手吃饭的风俗。所以，即使教他们，他们也不会用筷子。”本田对这个女孩的回答非常满意，因为这是让孩子们了解其他国家、其他民族的最好方法。“明白了。听的意见越多，我越拿不定主意。一会儿觉得这个对，一会儿觉得那个对。有那么多解释，我也很难做决定。这真是件难事。所以，今天我请了几个朋友，他们是解决这个问题的专家。我现在请他们进来！”本田终于切入主题了。

孩子们看到门外走进来两个穿着民族服装的人，这一男一女显然是外国人。本田介绍说： “他们是我的朋友。”于是一个男孩说：“外国人，老师真了不起！”

本田向孩子们介绍说：“他们的名字是……，还是请自我介绍吧。”于是其中的女人用日语说：“大家好，我叫苏加塔，来自斯里兰卡。”孩子们觉得非常惊奇：“她会说日语！”本田笑了，因为这两个朋友的到来，对自己的课程真的帮助很大。而这位来自斯里兰卡的男人则也如法炮制说：“我是桑捷瓦，你们好吗？”对于这两位来自外国，并且会说日语的人，孩子们显然特别感兴趣。一个女孩说：“桑捷瓦，多好的名字啊！他们是夫妻吗？”“哦，不，他们是兄妹。你们不是对用手抓饭不理解吗？那么你们有什么需要问的吗？这样吧，从大津开始提问。”

“好的，你们为什么用手吃东西？”

苏加塔说：“这是因为，我们知道自己的手肯定是干净的。这就是原因。你不知道筷子和叉子干不干净，但我洗了手，我知道手干净，所以我用手吃东西。”

这让一个男孩很不理解，因为在他的印象里，日本人从来都是用筷子吃饭的，并没有说有什么不干净啊。于是他问道：“你觉得手比叉和勺子干净吗？”“是的。因为你经常洗手。”

显然，苏加塔的回答让孩子们兴趣更浓： “用右手还是左手？如果你是左撇子，你会改用右手吗？你怎么办？”

苏加塔说： “如果你更常用你的左手，那你就用左手吃东西。所以左撇子通常不用右手吃东西。但如果你平时就用右手，那你就用右手吃东西，不必换左手。没有什么规定，顺其自然就行了。”

本田觉得孩子们的问话太直接了，于是向这两位来自斯里兰卡的客人解释说： “有人说，你们用手拿东西吃的方式很特别，所以孩子们想知道这方面的事情。”孩子们一连串的问题让两位斯里兰卡的客人有点忙不过来。

“你用手抓东西吃时，比如米饭或其他食物，你不能用整个手抓，只能用手指。”

“对，只能用这部分手指。”苏加塔伸出自己的一根手指说。

“你们就用手指抓东西吃？”

“对。每次只能吃一点点。”桑捷瓦回答说。

尽管如此，还是有很多孩子们不理解的地方，于是许多学生举手问问题。

一个叫友部的男孩问道： “你们说手能感觉食物的味道，这怎么可能呢？我的手指可不行。 ”

苏加塔说：“拿一些辛辣的食物，比如说热咖喱。我们能知道它有多辣。你们不相信吗？要不要试试？”“但你们怎么能知道呢？我们还是试试吧。”

听到孩子们准备尝试一下，苏加塔说：“我们的咖喱很辣，里面放了许多辣椒，你们知道辣椒吧？那是一种调味品，很像胡椒。我们要放许多，它们很辣，所以用手指就能……”“是感觉吗？”“对，用手指感觉。”“所以我们能感觉出来。”当孩子们真的尝试用手来感觉咖喱的时候，本田知道，今天的工夫没白费。

下课后，孩子们下楼了。两个斯里兰卡客人送给本田先生所在班级一份礼物那是一种在亚洲其他国家很常见，但在日本却买不到的米。等到再次上课时，本田把厨师带到教室里，并让孩子们看清楚： “实际上，这与我们平时吃的大米比较，完全是两种大米。你们看出区别了吧？”然后，本田在黑板上画出两种米的不同形状：“一种是长粒的，像这样，又长又细；另一种是圆粒的。”等孩子们看清楚后，本田向女厨师说：“我给一个班上课用到了这种印度大米，你能用它为我们做顿米饭吗？”

“可是我从来没烧过这种米，我该怎么做呀？”

“你只要注意米和水的用量差不多就行了。”

“用平时的蒸锅行吗？”

“可以，没问题。你试试看就知道了。 ”于是女厨师带着这种来自斯里兰卡的大米走了出去。等到吃午饭的时间，本田告诉学生们：“该吃午饭了，今天的午餐是咖喱饭。”等到一个学生告诉本田说昨天已经吃过咖喱饭以后，本田告诉学生： “你肯定不是用手吃的，那么我们今天用手吃。好，大家去洗手。要排队，挨个洗。要好好洗。”

这时，两个男孩面对饭桌，不知道该怎么用手去吃这样的饭。两个人相互鼓励：“让我们吃饭吧！”而一个男孩则习惯性的拿起勺子，另外一个提醒说：“你在干什么？今天我们说好了要用手吃饭，而不是勺子或者筷子。”

“噢，我忘了。 ”这时，一个女孩端着碗走过来： “挺好吃的，比日本大米还好吃。是不是？”其中一个男孩不太相信，问道：“真的吗？”“是真的。日本大米太黏，这种米好多了，味道也可口。”

其实对于本田先生来说，仅仅通过教科书，是很难真正了解其他文化的。不过，从本田对于教学的认真程度来讲，他绝对是一个够资格的老师。

在日本，大多数人还是非常重视教育的。为了保证各校师资力量和管理水平的相对均衡，日本的教育法规规定：一个教师在同一所学校连续工作不得超过5年。这也是为了保证教学的需要。另外，日本重视校长的经历，一般到50岁左右，才有可能出任校长。校长任期两年，连任者，需在校际之间轮换。通过政府机构对教师和校长轮换调整，既保证了各中小学师资力量、教育管理和教学水平的相对均衡性，又有利于各校办学经验的交流。

日本的中小学教师都由高等教育机构培养，并拥有教师资格，公立学校教师属于国家公务员，学校教职人员的费用由中央与地方政府各出一半，教师的工资逐年增加。名古屋市立今池中学山田哲郎校长告诉我们，新到教师的工资一般月薪18万日元， 30岁左右的教师月薪一般在30万日元，老教师一般是50万日元，其余补贴不在内。如果教师自动离开学校后又回来当教师，第一年的工资仍从18万元月薪开始，然后再跳上去。这种工资政策，鼓励了教师长期从事教育工作。所以根据教师年龄一般能推算出他的工资收入。山田校长说，他和教务长的工资都没有老教师工资高。而对于本田来说，他的格言是让孩子们去亲身经历，亲自去体验每件事： “我总是想，如果孩子们学习知识总是很肤浅，那他们到底能理解多少呢？当然，我无法彻底了解他们的思想；但通过让孩子们亲身去体验知识，让他们自己用手学习知识，我能确定他们是否真正掌握了这些知识。从这个意义上说，亲身体验十分重要。 ”